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Le Dry Curry de Badoune

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Published on Aug 12, 2018

Le cari est typique de la cuisine mauricienne. Chacun y va de sa propre recette, transmise de génération en génération, ou issue de sa propre expérience et du sens de l’innovation. C’est mû par sa curiosité insatiable et son désir de faire plaisir à ceux qui viennent à sa table que Badoune, de son vrai nom Guy Kooroosamy, a imaginé son dry curry de viande. Chef depuis de nombreuses années à Andréa Lodges, il en a fait son plat signature et les gens se déplacent dans ce coin perdu de l’île rien que pour en goûter. Il en propose la recette en exclusivité à Côte Nord.

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