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JAMON DE SALAMANCA OU PATA NEGRA/// O melhor Presunto do Mundo

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Published on Sep 23, 2010

O Frigorífico Salamanca é uma empresa Nacional, fundada em meados dos anos 60 por Três irmãos espanhóis que vieram ao Brasil com o propósito de desenvolver comércio neste pais.Posteriormente adquiriram uma chácara na cidade de Catanduva, interior do estado de São Paulo onde montaram a granja de porcos, aprimorado constantemente através de seus conhecimentos e experiência neste ramo
Em 1974 resolveram começar produzir o jamon aqui no Brasil, já que tinham o que precisavam, porcos de qualidade. Mas só isso não bastou para que levassem vários anos de tentativas, onde grandes lotes se entregavam. Porem com freqüentes viagens a Espanha e varias adaptações ao nosso clima, a nossa umidade, enfim ao nosso ambiente, os irmãos conseguiram finalmente produzir o jamon no Brasil e com qualidade equivalente aos espanhóis.
The Refrigerator Salamanca is a national company, founded in the mid-'60s by three Spanish brothers who came to Brazil with the purpose of developing trade in pais.Posteriormente bought a farm in the town of Catanduva, the state of Sao Paulo where they set up the farm pigs, constantly improved through their knowledge and experience in this branch
In 1974 they decided to start producing jamon in Brazil, as they had what they needed, quality of pigs. But that alone is not enough for them to take several years of trials, where large lots are delivered. But with frequent trips to Spain and several adjustments to our climate, our moisture, and finally to our environment, the brothers were finally able to produce in Brazil and jamon with quality equivalent to the Spanish.

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