 Signor direttore generale e rappresentanti permanenti, celebriamo i 75 anni dalla istituzione della FAO, la cui sede l'Italia orgogliosa di ospitare da ben prima del suo ingresso all'ONU e sulla scorta della precedente esperienza dell'istituto internazionale di agricoltura, unitamente all'intero polo agroalimentare delle nazioni unite. Oggi anzitutto celebriamo un progetto, sconfiggere la fame, la manutricione e la povertà che le provoca. Ci impegniamo alla computeralizzazione dell'affermazione che tra i diritti fondamentali dell'uomo vi sia quello al cibo. In tutti questi anni, produttività agricola e sistemi alimentari, catene di distribuzione e programmi di educazione al nutrimento, hanno consentito enormi passi in avanti. Cionnolostante il pensiero va ai milioni di bambini, donne e uomini che in troppe parti del mondo ancora stentano ad avere accesso a beni di prima necessità, che soffrono la fame o rischiano di precipitare nel dramma della insicurezza alimentare. Una condizione che canvi climatici e conflitti con le forzate migrazioni che ne sono derivate e adesso la pandemia hanno ulteriormente aggravato. Si stima che nel 2020 soltanto circa 100 milioni persone in più vivano al di sotto della soglia di povertà. È questo un momento di scelte decisive per l'intero pianeta, di un serio impegno globale basato su riconoscimento del valore e dell'attività agricola, su un uso responsabile delle risorse naturali, sulla preservazione della biodiversità e degli ecosistemi, su rafforzamento e la sostenibilità dei sistemi agroalimentari di ciascuna comunità, al fine di assicurare una alimentazione sane e sufficiente. Il tema di questa giornata è coltivare, nutrire, preservare insieme le nostre azioni sono il nostro futuro. Una consegna che rimanda all'imperativo di lottare per preservare la vita in ogni angolo del pianeta, affrontando e superando le persistenti diseguaglianze. Per tutto questo abbiamo soltanto una strada, lavorare insieme e cresciuta la consapevolezza che è necessaria una piena cooperazione internazionale che costruisca la creazione dei sistemi alimentari sostenibili con il contributo di attori pubblici e privati di individui singoli come di collettività. Il Premio Nobel per la Pace, attribuito al Programma Alimentare Mondiale, è chiara e apprezzata indicazione in questo senso. Tutti siamo chiamati a perseguire insieme con coerenza e con determinazione atteggiamenti che concorrono all'attuazione dell'agenda 2030. Saruto in particolare l'impegno della FAO, il suo direttore generale, Giudo Niu, che insieme all'Italia e a numerosi altri paesi ha voluto dar vita a una coalizione per il cibo, con l'obiettivo anche di contenere gli effetti del Covid-19 sui sistemi alimentari. Una alimentazione adeguata ed equilibrata deve essere alla portata di ciascuno e il cibo, insieme al suo antico e scendibile legame con le culture, la tradizione e la terra deve essere considerato materia nobile da salvaguardare, combattendo l'odioso abitudine dello spreco che purtroppo ancora contraddistingue sovente le regioni più ricche del pianeta. L'auspicio è che la comunità internazionale ritrova il senso profondo dei beni preziosi che la terra ci offre e la responsabilità di condividerli e di custodirli per le future generazioni.