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水漬けパスタでモチモチ生パスタ|C CHANNELレシピ

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Published on Nov 24, 2016

①水漬けパスタで♪驚きのモチモチ生パスタ
パスタを数時間水に漬けるだけで、お店のような生パスタに変身!
ゆで時間も1〜2分でOK!生パスタに合うカルボナーラでいただきます♪。


■材料(2人分)
・ パスタ…180g
・ オリーブオイル…小さじ2
・ にんにく…小さじ1/2
・ ベーコン…2枚
・ 生クリーム…大さじ6
・ 粉チーズ…大さじ4
・ スライスチーズ…2枚
・ 溶き卵…2個分
・ 黒こしょう…少々


■手順
(水浸けパスタ)
パスタを水につけ、2時間ほどおく。


(カルボナーラ)
1. ベーコンは幅1㎝に切る。
2.鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたらベーコンをいれて炒める。
3.生クリーム、粉チーズを鍋にいれ、スライスチーズをちぎりながら加える。弱火にしてスライスチーズをとかす。火を止める。
4.水浸けパスタの水を切り、熱湯で1分ほど茹でる。
5.茹でたパスタとゆで汁(おたまの1/2量)を加え、全体を混ぜ、30秒ほど待ったら、卵液を加え混ぜる。塩こしょうする。
6.器に盛り、黒こしょうをふり、完成です♪



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