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Ricetta del pan di spagna

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Published on Apr 4, 2012

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Ricetta del pan di spagna

Un pan di Spagna soffice per la preparazione di base di dolci e dessert.

Ingredienti:

300 g di farina
400 g di zucchero
6 uova
3/4 di lievito pan degli angeli
una bustina di vanillina
scorza di limone grattugiata
un pizzzico di sale
burro per ungere.
Preparazione impasto

Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve densa gli albumi con un pizzico di sale per circa 3 minuti (frustino elettrico).

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