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干し餅カット

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Published on Jan 7, 2018

干し餅とは寒い地方の伝統的な完全保存食です。もち米をついた後、型箱に入れて固まる様子見て10日前後に出したところの、同じ大きさにカットする工程です。カット流れで生魚カットもはいっています。

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