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Postre de Peras

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Published on Oct 17, 2012

1 lata de peras en sirope. 3 cucharadas de crema de leche 50% menos grasa. 1 1/2 cucharadas de salsa Teriyaki. 2 cucharadas de maicena. 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo. 2 cucharadas de vino de cocinar. 2 cucharadas de azúcar blanca.1 cucharada de piñones. 1 cucharada de semillas de ajonjolí. 1 taza de agua..
Ponga al fuego 3/4 de la taza de agua a hervir; agréguele el vino seco, nuez moscada y azúcar. Cuando haya hervido viértale la maicena disuelta en el cuarto de taza de agua que quedaba. revuelva hasta que note que adquiere cierta densidad porque se adhiere a la cuchara con que revuelve. Retírela y déjela refrescar. Tueste los piñones y ajonjolí hasta que note cambio en su color, pero no deje que llegue al carmelita. Mezcle el triyaki y la crema de leche y vierta la mayor parte en el recipiente donde va a destinar para las peras. Reúnalo en el centro. Ubique las peras y deslícelas para que todas queden sobre la crema. Viértale el barniz que hizo anteriormente, cucbra bien las peras y deje que se deslice por la base para que se mezcle con los demás ingredientes. Déjele caer delicadamente las semillas por sobre las peras y la salsa. Puede servir inmediatamente o poner en el frío. Este postre simple y fácil de elaborar, sorprende a todos por su mezcla de ingrediente asiáticos con los nuestros resultando una nota exótica y novedosa, además de exquisitamente delicada..

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