Loading...

Kókuszcsók - Habcsók recept

25,398 views

Loading...

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Uploaded on Nov 18, 2010

Kókuszcsók -- Habcsók recept

Hozzávalók:

Habcsók:

4 tojásfehérje
160 g cukor
200 g porcukor

Alsó és felsőfűtés: kb. 100 °C (előmelegítve) / 50 °C
Gáz: 2 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc / 2-5 óra

Kókuszcsók:

4 tojásfehérje
250 g cukor
150 g kókuszreszelék
1 kiskanál méz
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
3 csepp Dr. Oetker Aroma citrom

Alsó és felsőfűtés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 12 -15 perc


A Habcsók elkészítése:

Egy keverőedényben a tojásfehérjét a kézimixer legalacsonyabb fokozatán addig keverjük, amíg az laza állagú és fehér árnyalatú nem lesz. Hozzáadjuk a cukor kb. 1/3-át, majd két percig a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. Közben hozzáadjuk fokozatosan a maradék cukrot is. A hab akkor lesz kész, ha az már szép fehér és csillogó.

A porcukrot egy keverőkanál segítségével hozzáadjuk. Ízlés szerint élelmiszerszínezéket is adhatunk a masszához.

A masszát nyomózsákba töltjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat készítünk.
A tepsit a sütő középső részébe toljuk. 20 perc elteltével a sütési hőmérsékletet visszaállítjuk 50 °C, és mérettől függően 2-5 órát szárítjuk.

Tipp:

A habcsók sütése közben hagyjuk résnyire nyitva a sütő ajtaját (a kitámasztáshoz használhatunk pl. egy kiskanalat).

A habcsók sokáig tárolható légmentesen zárható tárolóedényben.

A Kókuszcsók elkészítése:

Egy keverőedényben a tojásfehérjét, cukrot, kókuszreszeléket, a Dr. Oetker Bourbon Vaníliacukor, mézet és a Dr. Oetker citrom aromát összekeverjük. Gőz felett -- kb. 55-60 C°-on -- addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. A keverőedényt a gőzről levesszük, és időként megkeverve hagyjuk kihűlni.
A masszát nyomózsákba töltjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat spriccelünk.

A tepsit a sütő középső részébe toljuk és 160 C°-on 12-15 percig sütjük.

Az elkészült kókuszcsókokat ízlés szerint tálaljuk.

További ínycsiklandó recepteket talál a http://sutnijo.hu oldalon.

Loading...

When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next.

Up next


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...