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Sello de calidad ETG: ¿Cómo controlar la calidad sensorial del jamón serrano?

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Published on Feb 13, 2015

¿Cómo conseguir el sello de calidad ETG? Para obtener el sello ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) en jamón serrano es necesario realizar un ensayo de análisis sensorial a través de un panel entrenado. Nuestra responsable de panel nos lo cuenta en este video.

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