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【後青春有夠Young】20170615 - 銀髮亂打秀

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Published on Jun 15, 2017

沿著街頭巷弄,回收可用鍋碗瓢盆,新北市『山腳社區發展協會』的銀髮族,維護社區環境,同時,也努力把「垃圾變黃金」。2013年協會前理事長-黃秀錦,為了促使長輩走出家門,成立『銀髮亂打秀』。透過敲敲打打的律動音符,訓練老人家們眼耳協調、手腳靈活度、活絡全身筋骨,一周兩次的免費課程,除了讓長輩歡笑連連,也提升社區居民向心力。

芹菜葉到底能不能吃?芹菜含有豐富的膳食纖維,可以增進腸胃蠕動,具有防治便祕的功用。許多人每次料理芹菜時,都會只取莖而將芹菜葉丟棄。其實芹菜葉的維生素C是莖的1倍、葉酸則是10倍,胡蘿蔔素88倍,維生素B1為17倍,鈣含量更是莖的2倍以上,營養價值略勝一籌。雖然芹菜葉口感偏苦,但建議烹調時,不妨適度保留葉子,可以讓營養更加分。

每次蒸蛋,表面總是凹凸不平,影響口慾,其實靠一根筷子就可以解決這個問題。因為蒸蛋時若鍋子未留縫隙,會使鍋子內部因溫度無法排出,而使蒸蛋表面出現不平整及皺紋感。而在鍋蓋處插入一根筷子,留有一點小縫隙,鍋內多餘的熱蒸氣,即可隨著縫隙排出,就能做出一碗表面平整又光滑的蒸蛋喔。

新北市平溪區東勢里里長-李明宏,帶領銀髮志工,投入封溪護漁,憑著一股愛鄉土的熱情,成為守護平溪的重要力量。平溪溪流原先生態豐富,因遭過度垂釣導致魚蝦數量大幅減少。2008年李明宏號召當地志工,成立平溪護魚隊,52位銀髮志工,不分晴雨、日夜輪班巡守,還得搬石頭蓄積水源,營造魚群生存空間,去除河面多餘雜草,保持水面暢通。經過日積月累的努力,護魚終於有成。李明宏與志工們還整修番仔坑古道,當起導覽志工,他說:學習不分年歲月,技藝傳承永不休。

一臺首播:週四 17:00
  重播:週五 02:00 週日 00:30
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