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La cuisine du Bristol selon Eric Frechon

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Published on Mar 1, 2012

Éric Frechon a su insuffler à la cuisine du prestigieux palace une vraie sensibilité aux produits du terroir

Malgré les dorures et les honneurs (le Président de la République qui réside à deux pas et adore sa cuisine lui a remis la rosette l'an dernier), Éric Frechon est resté un homme simple et réservé, presque timide.
Originaire de la Haute-Normandie, ce fils de négociant en fruits et légumes a ressenti très tôt l'attrait et la poésie des beaux produits de la mer et de la terre. Une passion qu'il exprimera dans un superbe livre : Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie, Grand Prix du Livre aux Gastronomades d'Angoulême.

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