 Olá a todos e todas, bem-vindos ao curso Alimentação Escolar como Estratéria Educativa para uma Vida Saludable. É um gusto estar aqui para, em nombre de todo o nosso equipe, dar-lhes as mais cordiales bem-venidas. Este curso foi desarrollado no marco do projeto Consolidação de Programas de Alimentação Escolar para a América Latina e ao Caribe, que é uma iniciativa da Co-operação Técnica Internacional Brasil FAO. Nosotros trabalhamos desde ela em 2009, buscando fortalecer e consolidar programas de alimentação escolar em nossa região em uma aliança entre o governo de Brasil e la FAO e las FAOS representações de todos os países. Este é o segundo ano que nós ofrecemos este curso e, além de 2020, ele foi oferecido a Peru, Colômbia e Guatemala. Neste ano de 2021, nossa ideia é de oferecer a seis países, incluindo estes três, e mais, Equador, República Dominicana e Paraguai. Seam todos muito bem-venidos. Este curso foi preparado para vocês. Vocês vão observar que estamos intentando inovar, trair pessoas com muita experiência de vários países, trair experiências exitosas de vários países, boinas práticas em todos os temas e decir-lhes que educação alimentária nutricional é um componente muito importante de alimentação escolar e que é por meio de este tema, educação alimentária, que nós vamos perceber que tanto esta relação entre a sua rede e o alimento tem que ver com a qualidade de vida de cada um de as sociedades e da planeta. Observamos nesta pandemia a importância de que os indivíduos tenham uma alimentação escolar, uma alimentação familiar, uma alimentação social saludável, porque a alimentação renera muito mais potencialidade de enfrentamento de uma pandemia e uma alimentação de qualidade renera potencialidade de salir de uma pandemia com muito mais força e com muito menos perdas. Então, é importante pensar que nós estamos aqui tratando de um tema que é a alimentação da vida das pessoas e que isto, na escola, é uma oportunidade de promover, capacitar as pessoas a entender as dimensões antropológicas, econômicas, sociales, ambientais, nutricionales, estéticas, gastronômicas da alimentação e que cabe a cada um de nós outros que trabalhamos com educação, com agricultura, com saúde, oferecer condições de que as pessoas podem compreender este processo em la vida social, compreender, por exemplo, o que significam os etiquetados, o que significam obesidade, desnutricion, que a implicação esteve isso para nossas vidas e como enfrentá-los e como combater-los e como sensibilizar e conscientizar as pessoas a respeito desses importantes temas. Muito bem, é muito importante pensar que os programas de alimentação escolar é sosteníveis, os quais émos trabalhados desde a lã de Dr. Mille Noel, compreendem que esta educação alimentária e nutricional é um componente importantíssimo para lograr a tener um programa como uma política instituída, consolidada e fortalecida. E, por isso, nós outros estamos oferecendo a ustedes a oportunidade de aprender, construir conhecimentos, compartir conhecimentos e cambiar a prática de cada um nos países em favor de oferecer, sem período de pandemia ou pós-pandémia, as condições de alimentação adequada, saludável e de fresco para todos os estudantes. Nosotros temos aprendido nesse ânion internacional de frutas e verduras como é importante oferecer esses produtos alimentícios, estes rêneros em nossas dietas, como é importante garantizar a luz de estudantes que, em nossa região, são cerca de 87 milhões que dependem, muitas vezes, de alimentar-se melhor em um espaço escolar por meio da oferta de alimentação escolar e, neste caso, da pandemia, de aquilo que você está oferecendo a as famílias. É muito importante pensar que a nós outros, cada um desde seu espaço, cabe na tarea de oferecer-se melhor de nós outros e garantizar a eles o direito humano a uma alimentação adequada. E nós, para informá-los também, gostaria de dizer-lhe que este curso se inicia a partir de 17 de maio. Vocês já podem ver esta plataforma e já estão logados. Vocês podem, a partir de agora, entendendo que já estão no curso, navegar com a plataforma, de outra forma, conocer-la, quizás, desfrutar-la, compartilhar ideias já e, especialmente, conhecer a ilguia de orientação do curso. E, a partir de 17 de maio, os tutores entrarão em contato com os tedes e, conhecendo este guion, vocês vão poder dialogar, sacar dudas, a ser comentários e cambiar informações entre si e conneios. Muito bem. Esta bem-venida é uma delis que tudo isto foi preparado com muito carinho, buscando os melhores especialistas, os melhores temas, as melhores metodologias, as melhores inovaciones para que os tedes alcancem o objetivo final, que é compreender melhor e aplicar aciones de educação alimentária e nutricional no marco de programas de alimentação escolar em todos os países. Aqui, o organizador, que são muitas pessoas que trabalham por os tedes aqui, atrás de mim, há muita gente boa que se dedica dia e noite para que este curso salga de la melhor maneira. Em nome, também, de nossos colegas de FAO de todos os países, de nossos colegas representantes de governos, de todos os países, de la Co-operación Brasil FAO aqui representada por o Fundo Nacional de Desarrollo e La Educación e a Rência Brasileira de Co-operação. Em nome de todas estas pessoas, nós deseamos um excelente curso com muito sucesso, com muito aprendizagem e que, ao final, que os tedes nos cuentem como foi essa fantástica experiência de navegar e viajar por ela o conhecimento acerca deste tema tão importante para cambiar a nossa vida e a nossa história durante pandemia e pós-pandêmia. Um abraço forte e derramos a vocês a nossa força, a nossa voluntad e a nossa paixão por tudo isso que hemos feito e que está dedicada a cada um de os tedes nesta hora. Besos.