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お手軽ハワイアン♪サーモンポキ丼

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Published on Jul 9, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

サーモンポキ丼

1人分

材料:
■酢飯
米 1.5合(240g)
水 240ml
すし酢 大さじ3
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1.5

◼︎サーモンポキ
刺身用サーモン(さく) 230g
しょうゆ 大さじ2
レモン汁 大さじ2

◼︎トッピング
アボカド(薄切り) 1/2個
きゅうり(半月切り) 1/2本
ガリ 大さじ2
青ねぎ(小口切り) 1本分
のり 5枚
白ごま 小さじ1/4
黒ごま 小さじ1/4

作り方
1. 米を洗って水を切り、鍋に入れ、水を加えて蓋をしたら中火にかける。

2. 沸騰したら弱火にし、10分加熱する。火を止めて15分ほど蒸らしたら、しゃもじでごはんをかるく混ぜる。

3. ボウルにごはんを移し、すし酢、砂糖、塩を合わせたものをまわしかけ、ご飯が熱いうちにしゃもじで切るように混ぜる。

4. サーモンを1cm角に切ったらボウルに移し、しょうゆとレモン汁を加えてよく和える。

5. 丼に酢飯を盛り、(4)の汁気を切ってのせる。トッピングの具材を添えて、白ごま、黒ごまをふりかけたら、完成!

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