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Cisc Isabella Schnell

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Published on Jul 14, 2016

A inclusão de alimentos com propriedades funcionais capazes de proporcionar equilíbrio adequado a ingestão diária de nutrientes, inclusive vitaminas e minerais, pode contribuir de modo relevante na saúde da população. De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos fatores de riscos de algumas doenças crônicas não transmissíveis como: Diabetes, Doenças Cardiovasculares, Dislipidemia, Obesidade e Síndrome metabólica, Doença renal crônica, Doenças hepática crônica e Câncer.

A nutricionista irá abordar alguns grupos alimentares funcionais, seus compostos funcionais, mecanismos de ação e fontes alimentares. E não poderia deixar de falar sobre a Alimentação Consciente, onde podemos potencializar o efeito funcional do alimento através de processos de preparo, otimizando os efeitos benéficos para a saúde.

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