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DOLCE PAN DI STELLE-Ricetta fredda

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Published on Jun 20, 2012

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INGREDIENTI PER LA BASE: -290g Biscotti -60g Burro -15g Miele
INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500g Mascarpone -15ml Marsala o Rum (6 cucchiaini) -3 Tuorli d'Uovo -100g Zucchero -6g Gelatina in fogli (3 fogli circa) -18ml Acqua (9 cucchiaini) -500ml Panna da Montare.
SI POSSONO SOSTITUIRE 500g Mascarpone +500g Panna =1Kg con Yogurt o Ricotta o Formaggio tipo Philadelphia...da soli o combinati.
Con le fruste montare la Panna,non troppo...Sbattere Tuorli d'Uovo e Zucchero...Mescolare Mascarpone e Marsala (o Rum)...Mettere Gelatina in ammollo nell'acqua (non più di 10 minuti),sciogliere per pochi secondi su fiamma bassissima (non deve bollire).
Mescolare 1)Gelatina tiepida e 2) Mascarpone...aggiungere 3)Crema di Tuorli e Zucchero...E infine 4)Panna poco montata.
Versare il composto nello stampo,livellare e lasciare in frigorifero a rassodare.
Decorare a piacere...con Frutta Fresca / Secca / Sciroppata.

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