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「パクチーノ」宇多田ヒカルさん監修!パクチー好きのあなたに♪

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Published on Jun 25, 2018

Tasty Japanと宇多田ヒカル『初恋』がコラボ!
https://bzfd.it/2IpdDD2
宇多田ヒカルさんのニューアルバム「初恋」発売記念として、パクチーをふんだんに使用したTasty Japanオリジナルのパクチー・メニューをコラボカフェにてお召し上がりいただけます♪


ぜひ作ってみてくださいね!

パクチーノ
1杯分

材料:
エスプレッソ 60ml
パクチー・ミルク 100ml
パクチー・コーディアル 30ml
パクチー・パウダー 少々
パクチー・シロップ お好みで

作り方
1. カップにエスプレッソとパクチー・コーディアルを入れて軽く混ぜる。
2. パクチー・ミルクを泡立てて(1)の上に注ぐ。
3. 茶漉しでパクチー・パウダーをふりかける。お好みでパクチー・シロップをかけたら、完成!

◼︎パクチー・コーディアル
5杯分

材料:
砂糖 200g
水 120ml
パクチー 20g
レモンの皮 1/2個分
レモン果汁 1/2個分

作り方
1. パクチーはよく洗って水気を拭き取る。
2. 鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を煮溶かしたら火を止める。(1)、レモンの皮、レモン果汁を加えたら蓋をして蒸らし、8時間ほど漬けておく。
3. ざるにキッチンペーパーをしいて(2)を漉したら、完成! 

◼︎パクチー・ミルク
5杯分

材料:
牛乳 500ml
パクチーの根 100g

作り方
1. パクチーの根は爪楊枝などを使って土を洗い流す。
2. 鍋に牛乳と(1)を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
3. ざるにキッチンペーパーをしいて(2)を漉したら、完成!

◼︎パクチー・シロップ
作りやすい分量
材料:
ガムシロップ 100ml
キウイ 1個(約70g)
パクチーの葉 20g

作り方
1. ミキサーに全ての材料を入れて撹拌する。
2. (1)を漉したら、完成!

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