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Bushido Design Argent - CasaBento

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Published on Sep 8, 2010

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Le modèle de boite à bento qui servira pour cette vidéo est le
Bushido Design Bento Box Japan -Kozuka Argent- http://casabento.com/cart/index.php?m...

Makis Surimi-Concombre et Makis au thon

300 g de riz préalablement cuit à l'autocuiseur.
4 cs de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
2 cs de sucre
1/2 cs sel
Bâtonnets de surimi
Thon albacore
Bâtonnets de concombre
Sauce soja
Mayonnaise

Persil
Tomates cerises
Maïs
Eventuellement, des saucisses cocktail en forme de pieuvre.

En dessert :
Des fruits (raisin, pastèque)... Faites selon votre envie !
Des carrés de chocolat.


Préparation du riz pour sushi

Dans un premier temps, mélangez le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, le vinaigre de cidre fonctionne aussi. On mélange la préparation.

On l'incorpore ensuite au riz, qui a été préalablement cuit à l'auto-cuiseur. L'idéal est d'avoir un riz un peu collant.

Fabrication des makis

Avec un pinceau ou un bout de sopalin, badigeonnez votre moule à maki de vinaigre. Cela va permettre au riz de pouvoir se décoller un peu plus facilement.

Placez le riz, et laissez un creux au milieu le long de la boîte.

Placez ensuite des bâtonnets de concombre, et du surimi. Mettez un peu de mayonnaise.

Ensuite ajoutez le riz parfumé, remplissez la boîte et couvrez-la. Laissez reposer au frigo une dizaine de minutes pour que le riz soit bien compact au démoulage.

Démoulez ensuite le riz sur votre feuille d'algue nori puis enroulez le tout.


On peut recommencer la même recette de maki mais avec du thon-mayonnaise.
Si possible en allant aussi vite que le chef !

On démoule, on enroule et on découpe pour obtenir de jolis makis.

On dispose les makis dans la boîte à bento, on peut décorer avec un peu de persil, du surimi, des saucisses cocktails.
Sur la partie de droite, on a fait une assiette fraîche tomate-maïs-concombre. On oublie pas la sauce soja.

Dans le compartiment du bas, nous avons mis quelques fruits : du raisin, de la pastèque.
Et on peut aussi découper quelques carrés de chocolat.

Votre bento est prêt !

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