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イサキのさばき方、焼き霜造りの刺身の作り方

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Published on Jun 25, 2017

夏が旬のイサキ♪
さばいて刺身にしてみました。
皮のところが美味しい魚としても有名なので焼き霜作りにしてみました。
アイナメとかでもやりましたね♪
https://www.youtube.com/watch?v=Hdora...

さばくのはいつも通り、、、腹背背腹♪
今回はそんなに大きなサイズでもなかったので、、、家飯として、、、骨を抜いてそのまま大振りに切ってみました♪
この大きさの切り身だとご飯のおかずにもいいし、男の酒の肴って感じでもいいかも?!
イサキの食感や美味しさが口の中にあふれんばかりです、美味しい♪
炙ったのが最高っす♪
( ✌︎'ω')✌︎

炙った時にパチパチしているのが、魚の脂。
脂ノリが良いほどパチパチしまふね♪

イサキは刺身でも塩焼きでも美味しいよ♪

イサキのおろし方をBlogで確認
http://kote4mi.hatenablog.com/entry/2...

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