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De Ollas y Sueños: comentario de Gastón Acurio

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Published on Dec 3, 2009

El chef peruano Gastón Acurio habla sobre el documental "De ollas y sueños" de Tito Cabellos en Canal N.

Sinopsis:
En el Perú no es el fútbol, ni la música, o la política, lo que más une a la gente. Es la cocina. En este delicioso documental, el reconocido director Ernesto Cabellos nos presenta a un país descubriendo alrededor de sus ollas una fuerza cultural integradora, capaz de vencer sus históricas diferencias económicas y étnicas.
Visitando las cocinas más humildes y también las más prósperas, en la costa, sierra y selva peruana, así como en París, Londres, Madrid, Ámsterdam y Nueva York, le tomamos el pulso a este fenómeno y a sus protagonistas, en especial a aquellos como el chef Gastón Acurio que sueña con llevar la gastronomía peruana al mundo y convertirla en un motor de desarrollo.
La gran diversidad cultural y biológica se manifiesta en unos sabrosos platos que muestran a la cocina en su lado más humano, tendiéndose de puente entre una cultura y otra.

Película Documental producida por la Asociación Guarango (Perú) y TAL (Brasil).

Es la primera película peruana proyectada en Digital Cinema Package (DCP) DCI 2K en Cineplanet (NEC NC2500S). Masterizada en Lima por Guarango.

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