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Il sale dei papi e il sale dolce di Cervia al TG2 Storie

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Uploaded on Dec 19, 2011

TG2 Storie racconta le virtù del sale dolce di Cervia e il salfiore, il sale dei Papi.
L'utilizzo in cucina, il suo utilizzo nella preparazione del Parmigiano Reggiano e la novità della mattonella al sale nella cottura degli alimenti.
Intervistati: Oscar Turroni (Presidente Associazione Culturale Civiltà Salinara), Eros Marzelli (salinaro), Umberto Beltrami (Assessore al Parmigiano Comune di BIbbiano), Giuseppe Pomicetti (Presidente Parco della Salina di Cervia), Gianni Berti (chef)

Servizio di Giovanna Greco, montaggio Dario Collina

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