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Frango Agridoce com Abacaxi

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Published on Aug 19, 2019

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Rendimento: 6 porções

Você vai precisar de:
Molho
60 ml de água
60 ml de molho shoyu
60 ml de vinagre de arroz
100 ml de mel
50 g de açúcar mascavo
60 ml de molho de tomate

Frango
400 g de peito de frango sem osso cortado em cubo
Sal a gosto
50 ml de molho shoyu
2 ovos batidos
100 g, mais 50g de amido de milho, divididos
Óleo vegetal para fritar
30 ml de azeite
6 dentes de alho picados
10 g de gengibre picado, opcional
Sal a gosto
270 g de pimentões vermelhos cortados em quadrados de 2,5 cm
150 g de cebolas cortadas em quadrados de 2,5 cm
150 g de abacaxi picado
100 ml de água
Gergelim para servir

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque água, molho shoyu, o vinagre de arroz, o mel, o açúcar mascavo e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por 5 minutos, ou até o molho engrossar. Reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque o frango, o sal, o molho shoyu e os ovos. Mexa até que o frango esteja completamente coberto pela mistura. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Em uma panela grande, em fogo alto, frite os pedaços de frango até ficarem com todos os lados bem dourados. Deixe-os escorrer em um prato forrado com papel-toalha.
4. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite e cozinhe o alho e o gengibre por 30 segundos ou até o alho ficar ligeiramente dourado.
5. Acrescente o pimentão e a cebola. Cozinhe por 2-3 minutos ou até a cebola ficar translúcida. Acrescente o abacaxi e cozinhe por 1 minuto ou até o abacaxi ficar ligeiramente dourado.
6. Acrescente o frango frito. Misture a água e o amido de milho e acrescente-os ao frango. Misture bem e cozinhe por 3-4 minutos ou até que o molho fique grosso como mel.
7. Polvilhe com o gergelim e sirva quente.
8. Aproveite!

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