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Aula 402.1 - Repolho Roxo no ENEM

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Published on Oct 20, 2018

A cor roxa da solução de repolho muda para outra cor em função de haver em equilíbrio da solução da fruta adicionada, íons [H+] ou [OH-].
De acordo com o pH vai mudando de cor. Maior [H+] menor pH.
As frutas são ésteres formados por ácidos e álcoois na planta.
Fruta em amadurecimento apresenta o equilíbrio voltado para a esquerda onde há a função ácida e é azeda.
Fruta estará madura quando o equilíbrio se desloca para a direita, formado o éster, ficando doce.

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