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Petto d'anatra all'aceto balsamico

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Uploaded on Sep 8, 2009

Preparazione:
Ingredienti: 600 g magret d'anatra, cipolla "maturata", olio d' oliva, rosmarino, aceto balsamico, Vino rosso, sale e pepe, un vaso da sottovuoto da 1Kg

Parare bene i petti togliendo bene le punte di piuma

Riscaldare l'olio in una casseruola e rosolare i petti prima dalla parte della pelle rendendola dorata

Inserire i petti nel vaso

Rosolare il rosmarino e la cipolla

Bagnare con l'aceto balsamico ed il vino

Salare e pepare

Versare il composto ottenuto sui petti

Chiudere il vaso e passare in macchina da sottovuoto facendo attenzione di non far uscire il liquido

Passare in microonde ( 1800w) per 3 minuti

Far raffreddare

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