 Le bétail a pour fonction, oui certainement, de donner un peu de lait et un peu de viande. Oui certainement, de tirer une charrette, mais surtout, le rôle biogeochimique du bétail, c'est de chier sur le champ, en fait, de restituer souvent d'excréments à la parcelle qu'on va cultiver, tous les nutriments qu'il a extraits d'une grande prairie semi-naturelle voire d'une forêt, d'ailleurs, qui fait partie intégrante du territoire cultivé, même si c'est semi-sauvage, parce que c'est un transfert de fertilité de ces milieux semi-naturels vers la parcelle cultivée grâce au bétail qu'on fait dormir sur la parcelle pendant la nuit et pètre.