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Costela com Farofa

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Published on Sep 9, 2015

Receitas Mais Sabor no seu Tempero: Costela com Farofa

Ingredientes:

Para costela:
• 1 Colher (sopa) de óleo
•1 kg de costela bovina em pedaços
• 4 Dentes de alho picados
• ½ Xícara (chá) de Sakura Tradicional (100 ml)
• 1 Ramo de alecrim

Para a farofa:
• 2 Cebolas cortadas em meia-lua
• 2 Colheres (sopa) de Sakura Tradicional
• 1 Xícara (chá) de farinha de mandioca tostada
• 1 Xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 4 Ramos de salsa picados

Modo de preparo:

Costela:
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure bem a costela de todos os lados. Adicione o alho e refogue até dourar.
2. Regue com o Sakura Tradicional e, ainda em fogo alto, mexa até a carne ficar brilhante e envolta no molho.
3. Cubra com 1 litro de água, junte o alecrim e cozinhe na pressão por cerca de 45 minutos ou até que a carne fique macia.
4. Após esse tempo de cozimento, separe 2 conchas do caldo para fazer a farofa.
5. Continue cozinhando a costela na panela com o restante do molho, em fogo baixo, deixando que cozinhe até encorpar mais o molho.

Farofa:
1. Aqueça o caldo reservado e nele cozinhe as cebolas até que fiquem macias. Acrescente o Sakura Tradicional e as farinhas e refogue, mexendo até que a farofa esteja soltinha. Retire do fogo e polvilhe a salsa. Sirva a costela em uma travessa, acompanhada da farofa, de couve refogada e de Pimenta Malagueta em Conserva Kenko.

Dica: Adicione rodelas de 2 bananas nanicas à farofa

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