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Recetas de sopas: Cazuela de pavo con chuchoca

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Published on Mar 29, 2011

Receta de sopa: Cazuela de pavo con chuchoca

En la cocina tradicional chilena, podemos encontrar una variedad de sopas bastante importante. Dentro de las más conocidas se encuentra la cazuela de pavo con chuchoca.
Te dejamos la receta para que realices esta exquisita sopa un día de lluvia.

Algunos datos:
Calorías por porción (2 papas y un trutro de ala de pavo) 300 Kcal
Costo por porción: $600 aproximados.

Ingredientes:

4 trutros de ala de pavo Ariztía
8 papas (2 por persona)
2 cucharada de chuchoca
Tomillo, merquén y sal a gusto
Aceite para sellar los trutros de pavo.
Ajo, opcional
8 tazas de agua
Cilantro picado, opcional

Preparación:

En una olla, calienta aceite con un ajo y procede a sellar los trutros de ala de pavo Ariztía, te recomendamos que los aliñes con harto merquén y pimienta, cuando estén dorados por todos lados, agrega unas 8 tazas de agua y déjalos hervir por unos 15 minutos aproximadamente.
Luego, lava y pela las papas e incorpóralas a la olla. Espera nuevamente unos 15 minutos hasta que vuelva a hervir, pasado el tiempo correspondiente para la cocción de las papas, agrega la chuchoca y revuelve constantemente durante 5 minutos más para que no se pegue.


Hacer sopas es una tarea muy sencilla y deliciosa, nos remite a nuestra infancia y rescata las tradiciones culinarias de Chile. Te invitamos a recordarlas y disfrutarlas junto a los que más quieres

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