NL

Laden...

Dolle Mol TV op bezoek bij Brouwerij Oud Beersel

3.338 weergaven

Laden...

Laden...

Beoordelingen zijn beschikbaar wanneer de video is verhuurd.
Deze functie is momenteel niet beschikbaar. Probeer het later opnieuw.
Gepubliceerd op 15 mei 2008

De kleine ambachtelijke brouwerijen beleven voor het ogenblik een echte revival. Jan Bucquoy trok met Dolle Mol TV naar Beersel, waar brouwerij Oud Beersel de Lambiektraditie in leven houdt met hun Oude Geus, Oude Kriek en Bersalis. Deze reportage neemt ons mee achter de schermen van het ambachtelijke brouwen.
Het verhaal van Oud Beersel begint rond 1880. In die tijd was Henri Vandervelden tewerkgesteld als seizoenarbeider in brouwerij "De Kroon" te Ukkel. Het brouwen van lambik speelt zich immers, volgens de weersomstandigheden, af van oktober tot april. Dat brouwen werd afgewisseld met zomer- en najaarsarbeid in de vorm van het kopen en plukken van fruit op gehuurde boomgaarden en het klaarmaken van dat fruit voor de verkoop. Zo kwam hij op het idee zijn beide beroepen te combineren en zelf bier te bewerken.

Een FlesHij kocht aan de Kasteelstraat te Beersel een stuk grond dat bijzonder geschikt was voor het bakken van kareel en liet steenbakkers uit Vlaanderen de stenen bakken die zouden dienen voor de bouw van zijn brouwerij. Rond 1882 waren het woonhuis, de brouwerij en het karhuis klaar, zodat dit als stichtingsjaar van de brouwerij mag beschouwd worden. De stichter had vijf zonen; de oudste, Egidius, huwde de dochter van Jeromius Hofman, een kleine landbouwer en kaasboer, die tevens een dorpswinkel annex estaminet uitbaate. Egidius verbouwde in 1922 de boerderij en richtte er zijn brouwerij in op waar hij eerst als steker werkte.

Kort voor WO II startte Egidius met het zelf brouwen van lambik, in 't klein en in een primitieve installatie, die hij zelf uit tweedehandsonderdelen in mekaar had geknutseld. Omdat het tijdens de oorlog verboden was tarwe te gebruiken, nochtans een onmisbare grondstof voor lambik, werden gemalen en geëeste suikerbieten gebruikt als vervangmiddel. Samen met, zoals gewoonlijk, hop en in 't geniep toch een beetje tarwe, gaf dit een lager alcoholisch bier dat , zo vertelt zoon Henri, toch best te drinken was.
De zaken floreerden, want in 1959 kocht Henri zich een vrachtwagen Opel Blitz om bier uit te voeren in de streek : deze old timer heeft er intussen 29.000 kilometer opzitten en wordt nu, volgeladen met lege houten tonnen, tijdens de openingsuren van de brouwerij geparkeerd als publiciteitsbord.

Als eerste vormde Henri zijn brouwerij om, in 1973, tot een "levend museum" : het herbergt diverse antieke toestellen, waarvan sommige nog steeds gebruikt worden. Hij is immers steeds blijven werken op traditionele wijze. Dankzij zijn studies had hij echter meer inzicht in de brouwproblematiek waardoor, stelde hij zelf, zijn bieren beter werden. Wanneer hij in 1991 de pensioengerechtigde leeftijd bereikte, liet hij de brouwerij over aan zijn neef Danny Draps, zoon van zijn zuster die tot 1988 het "bierhuis" uitbaatte. Zijn eigen zoon Hubert was niet geïnteresseerd. Danny is in de brouwerij en in het café, dat hij samen met zijn vrouw uitbaatte, opgegroeid en werd tijdens zijn brouwen door nonkel Henri geassisteerd.

Tot 1988 werden de bieren "Oud Beersel", oude geuze en oude kriek, manueel gebotteld. Investeren in een afvulinstallatie is voor een klein bedrijf als "Oud Beersel" niet verantwoord. Daarom werd het bottelen uitbesteed aan brouwerij "Boon", die daar beter voor uitgerust is.

  • Categorie

  • Nummer

  • Artiest

    • Yusef Lateef
  • Licentie aan YouTube verleend door

    • UMG (namens Impulse!); EMI Music Publishing, Shapiro Bernstein, CMRRA en 2 organisaties voor muziekrechten
  • Nummer

  • Artiest

    • Yusef Lateef
  • Auteurs

    • Yip Harburg, Billy Rose, Harold Arlen
  • Licentie aan YouTube verleend door

    • UMG (namens Impulse!); AdRev Publishing, EMI Music Publishing, PEDL, CMRRA, Warner Chappell, The Harry Fox Agency, Inc. (HFA)

Laden...

Wanneer autoplay is ingeschakeld, wordt een aanbevolen video automatisch als volgende afgespeeld.

Volgende


om dit toe te voegen aan de afspeellijst 'Later bekijken'

Toevoegen aan

Afspeellijsten laden...