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Receita Lombo ao Molho Agridoce

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Published on Feb 15, 2011

Lombo ao Molho Agridoce

Ingredientes:

- 1Kg de lombo de porco
- Suco de 1 limão
- 3 folhas de louro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de geléia de laranja
- 2 colheres (sopa) de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de cebolinha-verde picada
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Faça pequenos furos no lombo para que o tempero penetre bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão. Vire o lombo e repita o tempero. Deixe marinar por cerca de 1 hora.
Após, derreta a manteiga na panela de pressão e disponha o lombo, refogando-o levemente. Vire e deixe dourar por completo. Despeje o restante do caldo de limão, adicione água e as folhas de louro. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que fique macio. Corte em fatias.
Para o molho, coloque em uma panela a geléia de laranja, o caldo de carne, o molho inglês e a cebolinha. Mexa e aqueça em fogo baixo por alguns minutos. Despeje sobre as fatias de lombo ou em uma molheira à parte.

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