 A ciascuno di noi il cibo racconta una storia che inizia dall'agricoltura e le nostre azioni si riflettono su ogni fase del suo viaggio. Abbiamo un solo pianeta e siamo parte di un sistema. Dobbiamo collaborare per creare un futuro migliore. È necessario ritrovare il contatto con la natura e lavorare all'unisuno. Riscriviamo la storia del cibo per un mondo migliore e più sostenibile. Le nostre azioni sono in nostro futuro. Potete farla anche un applauso al video. Anche se lo vedrete sempre sotto le logi dell'americanzia non è male. Per chi avesse apprezzato la mia entrata da Starr, sappiate che sono un autoriamente uno sbruffone. Quindi ovviamente mi piace entrare da Starr anche se sono, come dice Dante, sesto, tra cotanto senno, considerando come i personaggi molto più importanti di me a questo dibattito. Ammetto al cosoio compito di rompere il ghiaccio e volevo partire da una cosa che in qualche modo deve soliditicare l'orgoglio di questa città di Siena. Se adesso la parola sviluppo sostenibile è diventata un refrain, un claim, una cosa automatica, quasi un riflesso pavloviano e una sorta di dogma che ripetiamo spesso, lo dobbiamo a 25 essenziati che a Stoccolma nel 1983 decognarono questo termine. E tra questi 25 essenziati, insieme a un premio nobele che si chiamava Ilia Prigoginne, che è una persona eccezionale che ha ricevuto la laurea non riscausa a Siena, c'era anche un senese che si chiamava Enzo Tiezzi. Ed è stato lui tra i 25 a partecipare a Stoccolma, a dare corpo alla dichiarazione di Brungva, che sarebbe la premiera norvegese che è la prima dichiarazione per lo sviluppo sostenibile, per arrivare poi agli accordi di Rio, di Chioto e tutti gli accordi di Parigi che sono arrivate a definire un'agenda ONU che è quella che riassunta mirabilmente in quelli 17 obiettivi. Quindi sono totalmente d'accordo con la direttrice generale di 17 d'Ariela Fatarella quando dice che Siena è la città ideale per parlare di sviluppo sostenibile, non solo per quello che significa il Buon Governo, perché, come voi sapete, il Buon Governo è stato usato anche come rappresentazione grafica di 17 obiettivi dell'ONU. Vedendo i frame del Buon Governo, che adesso potete vedere anche da vicino, vedete che tutti gli obiettivi, la lotta alla sete, alla povertà, alla giustizia sociale, sono riassunti mirabilmente in quel manifesto politico che è nel Palazzo Pubblico, che è data 1340. Quindi, diciamo, 700 anni prima che l'ONU arrivasse a definire questi obiettivi. Vi ho parlato di Ilia Prigogin per dire perché è uno veramente dei padri dello sviluppo sostenibile. E qua dov'è ne affare la lezione, qua, la proluzione quando li dete, la Laura non riscausa. Questo è un assiste per lei, ambasciatore. Quindi lui parlo di una cosa molto importante. Parlo che la scienza deve essere calata nel tempo. Non può essere avulsa la fisica, la biologia. È uno dei padri della complessità che la scienza padrona del nuovo millennio, ovviamente, questo è evidente. Ed è uno dei dogmi della complessità è che lo sviluppo è ai margini del caos. Più ci avviciniamo al caos e più là c'è sviluppo, c'è crescita e c'è qualcosa di buono che può avvenire. C'è sicuramente cambiamento. Il Prigogin tende una lezione in Laula Magna nel 1990 per il conferimento della Laura non riscausa e parlò della freccia del tempo. Di quanto gli accadimenti della storia influenzino anche la corsa verso lo sviluppo sostenibile. Ed è questo l'algumento con cui dovremmo parlare con i nostri cinque relatori. E sempre io so sesto, tra cotanto senno. Di cui parliamo, effettivamente, in base a ognuno della loro esperienza su quale è la possibilità per arrivare a questo obiettivo, almeno uno delle obiettivi. Le giornate di siena di insieme per gli SDG sono focalizzate sull'alimentazione. E voi sapete meglio di me che ovviamente l'alimentazione oggi è un argomento dettato esclusivamente dalla storia, proprio dallevolversi delle situazioni. Non fosse altro per la guerra in Lucraina e per la storia del grano. Ma ci sono anche altre situazioni. C'è una siccità al mondo mostruosa, in ogni caso. Oggi ho visto un bacino del cile che dava l'acqua a tutta Valparaiso, alla regione di Valparaiso, ridotta una pozzanghera. Secondo gli studiosi del cile, gli responsabili dell'acqua in cile, 13 anni fa quel bacino serviva per poter alimentare 38.000 piscine. Oggi c'è acqua per solo due piscine, e nemmeno limpioni, che è proprio piscine da casa vostra. Vedete un po' come la situazione drammatica su questa storia. E volevo provvinciare proprio dall'ambasciatore Gatti per sapere se, in questi tre giorni di Siena, in attesa anche degli altri grandi eventi che susseguiranno, si accorta e ha avuto un sentore che la sua scommessa di puntare su Siena come prima capitale del sviluppo sostenibile sia stata una scommessa indovinata o parzialmente indovinata. C'è una scelta di microfren, grazie. Allora, beh, intanto grazie mille. Io rispondo volentemente alla domanda, facendo la seguente considerazione. Se uno riesce a arrivare nella città del Paglio, a poche settimane del Paglio, a riuscire a convincere alla città a parlare di qualcos'altro, anche per pochi giorni che non sia il Paglio, c'è riuscito. Quindi devo dire che infatti, quando sono arrivato, che ho trovato subito ovviamente tra l'università e il lettore, grazie anche a Angelo Riccaboni che abbiamo scomparso qualcuno, l'ho mangiato, ma che ovviamente ha molto aiutato perché si è desultavolo per la sicurezza alimentare nazionale che io presiedo. L'incontro con il sindaco, il Presidente della fondazione, ho trovato subito un riscontro positivo. Devo dire che tutti dicono di refren, no, no, no, benissimo. Lei lo sa che c'è il Paglio. Sì però non è che noi vogliamo proprio farlo al giorno del Paglio, quindi magari un pochettino prima e va bene, si prova, vediamo. E quindi devo dire che siamo molto contenti. Tra altre cose anche in tempi relativamente ristretti. Noi siamo assolutamente contenti con il Ministero di Fare Ester per varie ragioni. Anzitutto abbiamo visto una mobilitazione del territorio, io sono qua per tre o quattro giorni passo da un evento all'altro di tutte le diverse realtà istituzioni. Bellissima questa formula di presentare le diverse istituzioni, i loro progetti sulla sostenibilità perché è raccogliere una sfida, no? Dire io ci sono e ho una serie di cose importanti da fare. Signalo che innanzitutto questa iniziativa è un'iniziativa per portare in giro per le città italiane e sfidandole un po' a essere ognuna, no? Più competitiva anche rispetto all'altro i grandi temi della sostenibilità. Parlando alle famiglie, parlando ai giovani e parlando con un messaggio che è comprensibile. Quindi chi di voi ha avuto la possibilità di visitare San Francesco all'installazione. Un'installazione che abbiamo fatto con le azioni unite, con i colleghi di Save Chirgian, con le diverse, con la FAO, ma a volte a spiegare in maniera chiara quelle che sono sfide molto complesse ma molto attuali. E avete visto o poco fa le immagini del video mapping alla loggia della mercanzia? Vi dicono che lì c'è un club di nobili che spero che si abbiano messi atti a justici. Ah, so tutti non c'è più nessuno. Non c'è più. S'auridia che qui. Non lo so. Però se sono lì, proprio mentre c'è il video mapping, sicuramente non riesco a parlare, ma è un bellissimo posto, una bellissima iniziativa, con le musiche fatte da i ragazzi dell'Accademia Chigiana. Quindi in ogni modo per noi l'importanza in convolgimento del territorio, i giovani che spiegono l'installazione San Francesco sono giovani dell'università che sono stati formati poi da Save Chirgian per fare questo lavoro. L'idea per noi quindi è quello di coinvolgere il territorio e dare, grazie, questo messaggio importante, sia di informazione che di convolgimento. Ultimo messaggio per noi importante, naturalmente devo ringraziare l'università che ha ricepito questa cosa. Siamo andati anche a gambatesa sul loro graduation day, ovviamente con molta preoccupazione che qualcuno dice, insomma, che voi, questo è il mio graduation day, ma devo dire che siamo riusciti a fare una bellissima collaborazione, siamo riusciti a portare il direttore generale della FAO, cosa che secondo me è portare un direttore generale più grande, se non la più grande, un'agenzia dei nazioni unite che poi assiede in Italia a parlare della grande sfida della fame della sostenibilità, come sapete anche un cinese di metà della popolazione. Mi chiede proprio questo. Lei è stato anche, ovviamente, commissario all'espo di Milano e anche là il tema della sostenibilità si aggirava attraverso varie padiglioni. Tra qua anche il nostro, in qualche modo, puntava su qui. Dall'ora adesso però il mondo naturalmente è cambiato e non è andata verso la direzione che volevamo in ogni caso. Io avrei fatto questa domanda al Professor Riccaboni che ha usato la metafora dell'autostrada. Noi siamo in una situazione anche sull'alimentazione in cui andare verso gli obiettivi dello sviluppo sostenibile è un po' complicato adesso. Ci sono molti freni che ci frenano l'Europa e il Geno. Se noi trattiamo il percorso dello sviluppo sostenibile come un'autostrada dovremmo uscire a un casello perché ci sono dei lavori in corso ma rientrare al primo casello disponibile. Questa è la metafora che funziona ancora e è ancora possibile soprattutto per il problema dell'alimentazione con il conflitto sul grano, l'Ukraine, la mezza Africa che è affamata da questa storia. Lei ritiene che sia possibile. Io direi questo. Gli obiettivi del millennio sono qualcosa che noi non possiamo non avere e non possiamo non raggiungere. Dopodiché nessuno si pone mai assolutamente nessun dubbio che sia veramente difficile e ci sono delle importanti difficoltà. Dopodiché è impossibile la parola è impossibile in generale, l'umanità se l'è posta varie volte e l'ha superata. Certo, le sfide sono enormi. Certo, sul tema in particolare della sicurezza alimentare in questi ultimi anni ci troviamo di fronte a una grave crisi. Però questa grave crisi che cosa ci dice? Che tutti questi obiettivi sono propri di tutta la comunità internazionale, nessuno ha isolato, i problemi non hanno confini e quello che succede in un altro paese a volte distantissimo, a volte vicino perché a noi ci sciocca tantissimo la guerra in Ukraine perché per la prima volta in Europa, dopo la seconda guerra mondiale, quindi in generazione. C'è anche conflitti in ex-Goslavia ma quella, l'abbiamo già rimosso. Siamo parlando di un'entità ovviamente assolutamente a livello di numeri. Sicuramente io tra le cose ero andato a Bruxelles quando c'è stata. Non ho detto no, ma vai andato perché intanto andato non fa niente e poi dopo quei mesi si ricorda a me, mi sembra di riscopiare una guerra. Quindi ovviamente uno stava lì tutta la notte a lavorare però ovviamente è stato sì, lì veramente un'operazione militare molto veloce e veramente anche con dei tempi distetti per quanto d'impatto. Qui stiamo parlando di una guerra vera propria con centinaia di persone coinvolte dei centinaia di persone morte grandissime sofferenze nella popolazione civile. Quindi ritorno dalla guerra in Europa è qualcosa che sciocca però dobbiamo anche essere realisti e cinici. Le guerre noi ci sciocca perché adesso torniamo a Europa pensavamo quasi di essere non destitizzati, no? Sono cose che succedono da altre parti invece no, sono cose che succedono l'attualità è forte e abbiamo visto tra i tanti effetti di rompenti questo effetto sul cibo, sul fatto che ovviamente una serie di paesi la fame esiste è vero, esiste da tempo per un po' di anni fino a circa tre anni fa c'è stato un miglioramento quindi sempre meno persone al mondo soffronono di fame in questi ultimi due anni c'è stato un peggioramento prima per il Covid che ovviamente ha avuto un impatto fortissimo sui filieri amamentari adesso per il conflitto perché è interessa due tra i principali paesi produttori di grano di fertilizzanti e di altri prodotti al mondo quindi queste crisi hanno un impatto su tutti tornando però a Siena qual è il messaggio che noi vogliamo dare in tutte queste crisi ogni un ruolo infatti all'organizzazione internazionali ai comuni alle fondazioni alle università il messaggio forte che noi diamo certo che c'è un ruolo di tutti ma il ruolo più importante è quello dell'individua cioè il 50% di queste sfide verrà non realizzate non realizzate a secondo dei comportamenti individuali e questo veramente è un po' la sfida che noi portiamo sul territorio grazie dovete partecipare anche voi anche non dovete solo sentire potete poi anche fare domanda ma dopo, molto dopo adesso facciamo una scaletta che mi avevano preparato ovviamente totalmente stravolto uno perché è scelta mia due perché ovviamente mancano dei partecipanti visto che lei ha parlato dei comuni e lei ha affianco l'assessore Paolo Benini l'assessore della culta all'educazione all'istruzione allo sport di Siena quindi in ogni caso di quegli obiettivi tre o quattro ce n'ha lui in ogni caso di questa storia l'ieri voi avete presentato i progetti sostenibili del comune e ci sono stati diversi progetti che avranno a che fare sia con i rifiuti sia con l'ambiente sia con l'acqua ma anche con l'educazione può parlarci un po' anche all'uditorio che ieri non c'era ovviamente Bene, tanto buonasera tanto devo dire che questo evento è proprio l'esempio di una sinergia forte tra istituzioni quindi è stato davvero un grande lavoro di cui bisogna ringraziare tutte le persone ci sono dedicate sia di comune che dell'università che del Santa Chiara che del Ministero per realizzare tutto questo che è anche abbastanza dinamico e piacevole noi come comune ne parlava adesso anche non il Professor Dotta io chiaramente essendo di estrazione medica e poi avendo fatto diciamo lo psichiatra chiaramente un mescolo tra medicina e filosofia diciamo in un certo senso quindi penso che l'obiettivo numero tre su cui noi ci siamo molto caratterizzati che quello del benessere della salute sia un obiettivo molto importante molto importante va promosso quindi il comune da solo fa delle cose quindi io ho una visione abbastanza chiara a parte di una città di movimento perché il movimento abbiamo già detto ieri ha un impatto importante poi sulla salute dei cittadini quindi sui costi della sanità pubblica bene stanno attenti e queste manifestazioni diventano per il comune per tutti un prodotto di nicchia mentre invece lo sforzo deve essere vedo di trasferire sulla collettività bisogna dell'università che ha grandissimi progetti di ricerca diventi capofila attraverso la ricerca per dare stimoli ai territori sul quello che si deve fare e non mi riferisco a questa università in genere ma non si fa da dettare l'agenda dalle aziende ma detti l'agenda delle aziende per lo sviluppo attraverso la ricerca e bisogna delle amministrazioni pubbliche che synergicamente lavorino a questo perché altrimenti diciamo entriamo difficile che lo sviluppo sostenibile gestito da chi produce va da sempre nella direzione giusta gli eventi che capitano non ci sorprendiamo io penso che un'agenda che dura per 10 anni inevitabilmente va incontro alle decedenti di percorso quindi i famosi signi neri di Taleb che questi poi molti non lo sono perché sono anche abbastanza prevedibili però tutto lo sviluppo mano procede per salti quindi è difficile avere un processo in dinare io questo l'ho già detto gli obiettivi sono importanti probabilmente nel 2003 ottimisticamente al basciatore bisogna raggiungere di tutti io non penso di raggiungeremo nessuno ma il punto importante degli obiettivi è tracciare una strada e attraverso le situazioni si verificano e che capitano quello di essere sicuramente più avanti di dove eravamo partiti perché obiettivi di così lunga portata rappresentano un po' una meta filosofica che poi va scomposta nella quotidianità quindi non puoi prevedere una guerra non puoi prevedere una pandemia e penso tutti noi dobbiamo recuperare un attimo questa idea del fatto dell'imprevisto esiste che quindi si debba consolidare dentro di uno la convinzione di poterci la fare quindi riprendere la strada a dove viene interrotta e alla fine saremo sicuramente migliorati l'amministrazione fa la sua parte e quindi nella parte che gesticero l'etilità e quindi rifiuti l'ambiente l'università produce la ricerca le aziende devono cercare ecco di di seguire le indicazioni e soprattutto ecco insisto su questo fatto di avere molta attenzione al mondo della scuola di fondere questo tipo di cultura perché il problema è oggi abbiamo iniziato noi cerchiamo di innescare nuove culture che noi spesso facciamo fatica a far capire alle persone che è per loro veniamo piuttosto visti come se fosse un giochino nostro della elitra dell'università dell'elitra administrativa e se noi non abbiamo un coinvolgimento da basso questo senso le persone non sono motivate a cercare ad assumere certi comportamenti quindi ad avere cura cura di sé cura del proprio territorio un concetto di cura se ti vuoi bene poi cerchi di voler più bene anche agli altri cerchi di voler bene l'ambiente dove vivi quindi la comunità e su questo riusciamo secondo me su questo aspetto della umunicazione dobbiamo lavorare molto grazie ma l'ho detto di accelerare perché sono questi hanno solo salute istituzionali ma non c'è problema tanto fosca nomi si dice decidere io ho citato no non c'è problemi allora quindi tu hai anticipato l'intervento che dovevi fare dove quindi non c'è poi abbiamo guadagnato tempo anche su questo fosca nomi si dice decidere prima ho citato la fatarella va bene uguale non è che si adombra lei prego quale è l'impressione che hai avuto fino adesso allora buon buon buon pomeriggio tutti a tutti ringrazio per per questo invito e porto i saluti anche di Daniele la fatarella che diciamo ha avuto la fortuna di studiare in questa città che è la nostra direttrice generale noi abbiamo accompagnato insieme al ministero degli affariè la fao diciamo in questo viaggio avendo come compito in particolare quello di coinvolgere raggiungere sensibilizzare i ragazzi e le ragazze e i bambine le bambine perché molto spesso sono anche piccini quelli che vengono a vedere i muri che adesso sono in piazza San Francesco al campo voglio ringraziare moltissimo oltre all'accoglienza del comune l'università perché è stato un partner importantissimo in questi giorni perché tutti i volontari che sono presso i muri che hanno lavorato con le colleghe di save the children sono studenti universitari che si sono messi in gioco e sono stati loro stessi accompagnati i ragazzi lo so però però io mi ringrazio lo stesso, siamo molto forzati diciamo che spintaneamente hanno deciso di partecipare di collaborare però è stata una bella una bella occasione una bella esperienza ed è anche stato molto bello vi racconto questo episodio di Siena il primo giorno sono andati i bambini delle materne molti perché ancora vanno a scuola e il pomeriggio i bambini hanno portato i loro genitori a vedere quello che avevano fatto la mattina questa è la forza diciamo del coinvolgimento che possono portare i bambini anche più piccolini i ragazzi e le ragazze perché sono un veicolo straordinario innanzitutto di consapevolezza per loro ma anche all'interno delle loro famiglie proprio perché come si diceva questi obiettivi hanno sono una sfida grandissima diciamo per le istituzioni ovviamente ma anche per le persone quindi riuscire a accogliere e a capire quello che ognuno di noi individualmente può fare per portare un contributo a questi obiettivi è importantissimo e farlo insieme oggi è particolarmente significativo le istituzioni locali, nazionali, l'università quindi la scienza ma anche la fondazione quindi la possibilità di avere un settore privato illuminato che insieme contribuiscono di questi obiettivi e cercano di affrontare anche le deviazioni che abbiamo incontrato tutti quanti ognuno nel proprio ruolo perché sicuramente affronte di un'accelerazione c'è stata in una prima fase c'è stato un fortissimo rallentamento che ha avuto un impatto fortissimo in Italia e nel mondo con il Covid e anche con ovviamente con la guerra e con le guerre perché sono molte ancora le guerre nel mondo nei confronti dei bambini e delle bambine solo per dirci visto che c'è ancora la stessa quanti milioni e milioni di bambini durante il Covid non hanno potuto andare a scuole non hanno avuto la possibilità di come successo in Italia comunque trovare appunto un'uscita dell'autostrada che consentisse poi di rientrarci questo nel mondo ha avuto un impatto gravissimo e in particolare per le bambine diciamo che nelle situazioni di difficoltà gli anelli più deboli più fragili delle comunità delle società sono quelle che subiscono maggiormente di condizioni negative povertà, istruzione differenze di genere quindi come dire questo lavoro congiunto qui da noi ma che poi si ripercuote anche nel mondo è particolarmente importante quindi un grazie per questo inizio di un nuovo percorso grazie a lei ovviamente adesso vorrei saltare il parlone di casa per farlo per l'ultimo anche perché è stata chiamata direttamente in casa dalla direttricittà se vi decidere di presidente la fondazione io non so se le prendono come un unifico sostenitore dei 17 obiettivi o come un partner illuminato cioè deve in qualche modo fare tutte e due le parti in commedia questo non va bene anzi sarebbe anche meglio ma qual è l'obiettivo che la fondazione potrebbe fare se volere grazie ma intanto credo che in questa esperienza di questi giorni personalmente porto a casa insieme ai colleghi diciamo della fondazione molte conferme la fondazione Montepaschi questo tema della sostenibilità l'ha al centro delle proprie attività da diversi anni cito una iniziativa su tutte che è partita nel 2016 è l'iniziativa di School Food che parte come un'attività di educazione alimentare nei confronti dei bambini che si è evoluta e dopo credo qualcuno interverrà e chiarirà anche meglio di che cosa si tratta ma questo per dire che da queste giornate, da questi confronti e mi riferisco anche al periodo del coinvolgimento iniziale diciamo che c'è stato da parte dell'ambasciatore Catti e dell'università su questo tema come dicevo portiamo a casa tante conferme cioè che la sostenibilità oggi o la mettiamo al centro di tutte le iniziative l'università per quanto riguarda il tema della ricerca le imprese per quanto riguarda il loro sviluppo perché sostenibilità è un tema che va coniugato insieme ad altri va coniugato con la competitività per esempio va coniugato se ne parla in questo momento anche con molta enfasi della sostenibilità sociale cioè i 17 obiettivi nascono per combattere la povertà e probabilmente io non ho informazioni dati le disuguaglianze certamente con la pandemia sono aumentate noi dobbiamo, io credo accanto a tutto questo al tema del campo alimentare quindi del ambientale lavorare molto anche su questo settore e questo credo che in generale il mondo delle fondazioni di origine bancaria noi nel nostro piccolo in questo territorio naturalmente a cui noi ci riferiamo dobbiamo lavorare tutti insieme perché i territori diciamo crescano e diventino delle comunità in senso pieno cioè dove come dire lo scambio di relazioni di la creazione insomma di appunto di questi scambi sia un fatto normale credo che è stato sottolineato, ne parlavamo anche prima di iniziare con l'ambasciatore Gatti io ero uno di quelli che qualche vessita quando ci siamo incontrati l'aveva per il periodo, per i temi eccetera, però devo dire che invece è stato formidabile a mio avviso il coinvolgimento di questo territorio e credo che alla fine di questa esperienza insomma ci avviamo a questo credo che si siano fatti dei passi in avanti in questa prospettiva di riuscire insieme una comunità è sotto calparone di casa il saluto istituzionale però prima volevo che vorrei che lei raccogliese la solicitazione che l'ho fatta all'inizio cioè se si parla di sviluppo sostenibile anche merito dell'università di cui lei al rettore in questo istante ha dato un contributo alla formulazione del concetto non secondario anche perché voglio lo saprà senza altro in direzione di Prigocina Nacque alla villa di Basciano una fondazione che si chiamava OICOS che coniugava la complessità, intesa come scienza dell'istituto di Santa Fe con le nuove filosofie ambientali la biologia, la fisica e la chimica durò poco perché ovviamente le cose belle durano sempre poco come gli amori ovviamente e quelle discorso quindi volevo sapere se lei è conciuto di questa se si ritrova in qualche modo iniziale dell'università dietro questi obiettivi SDG buonasera a tutti grazie per essere qua io faccio le vesci del padrone di casa e quindi sono il mio compito quello di ringraziare tutti voi che siete qua arrivo subito alla sollicitazione di Pino di Blasio, ma non prima permettetemi di aver ringraziato tutti i coloro che hanno condiviso con noi questo per il breve viaggio che stiamo facendo questa settimana, quindi ringraziamento ci tengo in maniera solenne a farlo all'ambasciatore Gatti al ministero degli esteri della cooperazione internazionale che ha scelto Siena e la sua università per questo tappa del viaggio di insieme per SDGs vorrei ringraziare il comune di Siena, a me in contumacia ma purtroppo l'assessore Benini è dovuto parlare per un un altro... aveva davvero un consiglio di amministrazione a cui doveva presenziare però il comune è stato un partner assolutamente convinto ed entusiasta in questo percorso che abbiamo avviato qualche giorno fa e che speriamo ci porterà anche in futuro ad ulteriori collaborazioni. Vorrei ringraziare la Fondazione Monte de Paschi, il presidente Carlo Rossi, un amico dell'università ed è ovviamente un supporto un'istituzione fondamentale all'interno della nostra città, è vero quello che diceva Carlo che la Fondazione è sempre stata vicina all'università e l'ho stata in particolar modo quando toccavamo i temi dello sviluppo sostenibile e vorrei ringraziare la dottoressa Nomis con cui ci siamo conosciuti soltanto pochi minuti fa ma a lei va un ringraziamento particolare perché credo che ciò che fa la sua associazione per i bambini, per tutti i ragazzi sia veramente qualche cosa di eccezionale, delle volte anche semplicemente se intendo parlare in televisione o vedendo i video promozionali di ciò che Sevde Sildrem fa per i bambini in tutto il mondo vengono le lacrime all'occhi per questo veramente abbiamo sentito quasi il dovere di invitare domani la dottoressa Fatarella alumna dell'Università di Siena a fare il suo discorso ispiratore nei confronti dei nostri laureati e delle nostre laureate ci tengo a fare un ultimo ringraziamento e il ringraziamento che faccio è a chi verrà dopo di me cioè ai ricercatori alle ricercatrici dell'Università di Siena e della Fondazione Monte dei Paschi che dopo di me, dopo questo breve introduzione non è senso che prenderà il suo posto quello che verrà tra un quarto d'ora sedersi lassù il testamento sembrava come l'hai detto illustreranno i loro progetti perché chiaramente per un'Università parlare di sostenibilità significa soprattutto parlare di progetti di ricerca parlare di progetti di ricerca significa parlare di risultati parlare di risultati di soluzioni per lo sviluppo sostenibile e soluzioni per lo sviluppo sostenibile è una delle S dell'acronimo SDSN Sustainable Development Solutions Network e qui vengo allo stimolo che mi ha fatto Pino di Blasio se sono consapevole del ruolo dell'Università di Siena la città di Siena ha avuto sul tema dello sviluppo sostenibile Pino, anche per una questione di età ha parlato dell'eridità della più profonda quella più lontana io parlerò dell'eridità quella un po' più vicina quella che anche io ho conosciuto meglio e cioè quella che è cominciata 10 anni fa nel 2012 quando grazie alla illuminata e visionaria prospettiva del Professor Angelo Riccaboni rettore dell'Università di Siena all'epoca l'università fu inserita all'interno di quel network SDSN che nasceva più o meno nel 2012, una decina d'anni fa e che è stato fondamentale con la guida altrettanto illuminata del Professor Jeffrey Sachs che ascolteremo tra poco è stato fondamentale nell'individuazione dei 17 obiettivi dello sviluppo sostenibile e nella scrittura della agenda 2030 se c'è una agenda 2030 se ci sono 17 obiettivi per lo sviluppo sostenibile il progetto mondiale è stato votato praticamente all'università da quasi 200 paesi all'ONU dipende molto anche dall'impegno in quei tre anni propedeutici del network SDSN e quindi dipende un pochino dal contributo che il nostro atteneo ha saputo dare se mi permettete vorrei soffermarmi su un'altra caratteristica che rende Siena città ideale per parlare dei temi dello sviluppo sostenibile per le sue qualità ambientali e dopo ascolterete la descrizione del progetto Siena Harbour Neutral per le sue caratteristiche storico-architettoniche ed avete appena visto i 17 obiettivi dello sviluppo sostenibile proiettate su quello straordinario affresco che è la legoria del buon governo di Ambrogio Lorenzetti per le sue caratteristiche sociali di città dove la comunità interna è legata da profondi legami che passano attraverso le contradi che passano attraverso le associazioni che passano attraverso la storia di questa città è la città ideale perché c'è un'università che fa ricerca e innovazione e parlare di sviluppo sostenibile significa soprattutto parlare di innovazione come vedremo tra poco e c'è un'ultima caratteristica su cui mi vorrei soffermare prima di lasciare la parola a chi giustamente dovrà parlare dopo di me le caratteristiche intrinze che del nostro ateneo e delle nostre città un ateneo di dimensioni medio grandi con una grandissima percentuale di studenti fuorisede all'interno di una città relativamente piccola in termini numerici di soli 50.000 abitanti fa sì che grazie all'enorme numero di studenti fuorisede in questa città, per 11 mesi all'anno almeno il numero di ragazzi tra 18 e 25 anni è sostanzialmente triplicato allora se vogliamo che gli obiettivi dello sviluppo sostenibile se vogliamo che l'agenda 20-30 di cui ormai quasi quasi traguardiamo la fine sarà solo tra 8 anni non diventi soltanto un progetto che si chiude nel 2030 ma che continua a manifestare i suoi effetti anche nei decenni a venire, è fondamentale che questo messaggio arrivi non soltanto nella testa, ma soprattutto nel cuore delle giovani generazioni ed è quindi fondamentale ed è questo un ulteriore elemento per cui siena la città ideale perché abbiamo la possibilità di parlare ad un numero straordinariamente grande di giovani, di ragazzi di giovani, adesso la riguardo all'indietro da 25 anni in giù basta vedere i bambini e i ragazzini che ieri anzi l'altro ieri hanno aperto l'installazione in Piazza San Francesco ecco perché questa nuovamente è un'altra città ideale è nuovamente una città ideale perché noi abbiamo una popolazione un audience a cui riferirci straordinariamente idonea a ricepire questo messaggio di futuro e a trasformare questo messaggio di futuro in un progetto di sviluppo per le nuove generazioni grazie abbiamo terminato il panel delle saluti istituzionali prima di dare la parola a Kid di dare veramente corpo ai progetti di cui parlava anche il rettore prima volevo solo dire che fino adesso i policy makers degli obiettivi sostribili hanno solo guadagnato tempo per adesso come dimostreranno anche le rische cattrice che sono convinto che dimostreranno anche invece che ho torto anche su questo però Cristiana devi chiamarle te perché su pacca mi manca grazie mille buonasera a tutti io innanzitutto volevo ringraziare l'università per aver coinvolto iuredio ovvero la radio degli studenti universitari di Siena anche in questo evento e inoltre volevo che sono particolarmente contenta di essere qui questa sera perché mentre li ascoltavo parlare mi sono ricordata che tanti anni fa stavo leggendo su Focus Junior che veniva intitolata città più verde d'Italia in quanto capace di riassorbire il 102% dell'anidrete carbonica prodotta ora io non so se questi dati siano ancora attuali, siano migliorati, siano peggiorati però sicuramente è molto bello essere qui come studentessa dell'università ad ascoltarvi parlare di sostenibilità penso sia molto molto importante detto questo direi di procedere senza indugi con la presentazione dei progetti sulla sostenibilità dell'università e chiamerei sul palco il professor Bastianoni per Blue Deal Med la professoressa Pogni per Fish for Fish e la professoressa Maria Cristina Fossi per Plastic Busters inoltre vi chiederai dato che siamo leggermente ritardo di rimanere sotto i 5 minuti per la presentazione prima ho sentito parlare di rompere il ghiaccio la battuta viene spontanea l'altra battuta viene spontanea che forse avete fatto parlare soprattutto me Cristina ma anche Rebecca perché tutti e tre parliamo di mare e di cose di genere quindi questa cosa dia un'idea di fresco a tutti quelli che sentono la nostra sessione allora, io devo parlare di questo progetto che si chiama Blue Deal che è un progetto finanziato nell'ambito del programma Interreg Med un progetto di cooperazione ma ovviamente essendoci noi a fare da capofila l'abbiamo fatto diventare anche un progetto di ricerca la domanda retorica da cui siamo partiti era un po' questa possiamo permetterci se vogliamo fare davvero una transizione energetica una transizione ecologica di lasciare fuori il 70% della superficie terrestre quella diciamo occupata da oceani e da mari allora appunto nel tentativo di diventare carbon neutral come terra ovviamente la risposta era no e quindi soprattutto nell'area mediterranea mentre appunto nei mari del nord la cosa è abbastanza già avviata nell'area mediterranea il discorso dell'energia marina non è sviluppato quasi per niente e allora la domanda da ricercatori era dove è adatto sfruttare l'energia marina quali sono le energie marine che possono essere sfruttate in generale nel mediterraneo saranno quelle del vento e quelle delle onde da qualche parte anche quella delle correnti delle marei quindi diciamo siamo andati molto virtualmente perché col covid non siamo potuti andare fisicamente in diversi posti del mediterraneo e abbiamo cercato di capire appunto se c'era abbastanza energia dal mare per rendere quelle comunità indipendenti dal punto di vista energetico e il carbon neutral la risposta è praticamente sì praticamente sì nel senso che in maniera diffusa c'è grande disponibilità di energia marina da essere captata soprattutto sotto la forma di onde e di vento fra le varie cose che abbiamo poi alla fine ottenuto è stata quella di diciamo di fare una metodologia che poi per esempio la croazia nel caso la regione di Spalato e Dalmazia metterà appunto dentro allo suo maritime spatial planning cioè la pianificazione dello spazio marino diciamo la nostra metodologia la incorpora dentro e un'altra cosa era se ci sono le aziende disponibili a fare le cose che servono e la risposta anche in questo caso è stata sì ci sono aziende disponibili abbiamo lanciato delle sfide 12 sfide da parte di enti locali dell'area mediterranea cercare di trovare soluzioni nella direzione dello sfruttamento della regione marina e ci sono state più di 80 risposte all'isola del gilio, all'isola di Samos e all'argo delle coste scipriote verranno realizzate l'ultima cosa così stanno i tempi il discorso del coinvolgimento dei cittadini che è un punto chiave però perché è un punto chiave perché il coinvolgimento dei cittadini è l'ostacolo principale allo sviluppo dell'energia rinnovabile perché spesse volentieri cittadini percepiscono come un'invasione di campo, un'invasione di casa propria il fatto dell'installazione magari di una paleorica o di una centrale di biomasse. Questa cosa ovviamente stona con la realtà dei fatti e con il fatto che bisogna fare decarbonizzazione. Per questo abbiamo fatto una serie di sondaggi dell'area mediterranea in diverse parti le stesse dove abbiamo lanciate le sfide abbiamo visto una grandissima propensione dei cittadini nei confronti dell'energia marina che sperano in queste per ottenere l'indipendenza energetica e per diciamo anche avere molti posti di lavoro e una prospettiva diversa da un punto di vista anche tecnologico. La cosa chiave che abbiamo capito da questa interazione è che i cittadini devono essere coinvolti anche nella proprietà dei sistemi di captazione dell'energia altrimenti la sensazione di invasione se arriva la grande azienda e piazza la pala olica davanti a casa di qualcuno questa cosa non andrà via anche se c'è proporzione positiva quindi dovremo sicuramente in questo percorso coinvolgere sempre i cittadini dall'inizio alla fine del percorso. Zeno. Buonasera, io anche vi parlerò di un progetto che riguarda il mare un progetto di bioeconomia circolare che è stato finanziato dalla Commodità europea e che è coordinato dall'Università di Siena. Il progetto si inseriscezo in un argomento molto di moda che riguarda la sostituzione delle plastiche di origine fossile con alternative sostenibili come ci farà vedere poi la mia collega che seguirà i danni l'impinamento prodotte dalle microplastiche sono così grandi et tali che il modello di sviluppo che abbiamo condotto fino a adesso non è più sostenibile bisogna anche tenere conto che dal 15 gennaio di quest'anno sono stati bandite le plastiche di origine fossile ad uso monoso singolo e che dal 2030 tutte le plastiche che si troveranno in commercio dovranno essere o di origine rinnovabile o da riciclo quindi è chiaro che la ricerca si sta muovendo nel trovare alternative sostenibili ecco che entra in gioco il nostro progetto noi partiamo da rifiuti da scarti della lavorazione del pesce in quanto se voi considerate il croustace solo un gamberetto solo il 35% del gamberetto è la parte edibile mentre il resto è rifiuto ma è un rifiuto ricco di importanti componenti infatti noi utilizziamo e straiamo dal carapace dall'esoscheletro dei molluschi un biopolimero naturale che si chiama chitina è il secondo biopolimero presente in natura perché è presente anche nell'esoscheletro degli insetti per esempio e da questo materiale otteniamo la sua forma solubile che si chiama chitosano il chitosano è un materiale molto interessante perché ha proprietà antimicrobi antiossidanti si trova comunemente in commercio perché viene utilizzato anche come il nostro esotico e utilizzando questo chitosano è un altro materiale di scarto che è la linea delle piccole particelle di linea otteniamo un biocomposito che ha attività antimicrobiche antiossidanti e protettive contro i raggi UV questo permette di ottenere un packaging attivo, attivo proprio perché può aumentare la conservazione degli alimenti confezionati il progetto l'arronimo e fish for fish perché parte dagli scarti della lavorazione del fish e prevede la produzione di un materiale per l'impacchettamento del fish ma in generale può essere utilizzato per qualsiasi altro prodotto deperibile ma la cosa interessante ancora di questo packaging è che una volta utilizzato il prodotto è biodegradabile e compostabile ciò significa che produciamo un compost di qualità in quanto il chitosano ha proprietà utilizzanti, progettivo per la crescita delle piante e quindi di fatto abbiamo un processo circolare in cui si parte da rifiuti e che sostanzialmente non produce rifiuto quindi al momento siamo a livello della produzione dei prototipi e li stiamo testando i nostri prototipi ovviamente sul pesce per andare a determinare il tempo di vita del pesce aumenta utilizzando questo tipo di materiale chiaramente il progetto soddisfa diversi di Sustainable Development Colts anche varie mission europee come quella della salute degli uceani la mission sul suolo perché come ho detto appunto produciamo alla fine un compost di qualità sembra che non avrei da aggiungere altro grazie a tutti per l'attenzione grazie mille mi collego direttamente a quello che ha detto la collega amica perché appunto l'università di Siena ha avuto l'onere l'onore di portare avanti uno dei primi progetti a livello mediterraneo sullo studio e la mitigazione dell'impatto del livello mediterraneo nel mar e nostrum già da 2012 quando appunto il progetto plastic buster che appunto rappresento questa sera è stato eletto come uno dei flagship project nel l'ambito dell'SDSN quindi diciamo la nostra odissea come sognatori di questa realizzazione di questo progetto è iniziata nel 2012 quando per la prima volta abbiamo avuto i progetti fondamentali che riguarda il mediterraneo lo sappiamo il mediterraneo è uno dei 25 hotspot mondiali della biodiversità però questo hotspot di biodiversità coesiste con una delle pressioni antropiche più ampie da diversi punti di vista è uno dei quali è il mar e illiter infatti purtroppo sappiamo che il tema del mar e illiter e delle microplastiche del mediterraneo è uno degli aspetti più gravi perché il mediterraneo è uno delle sei aree più esposte al mondo da questa problematica proprio per questo nel 2012 è nata questa idea che in quel momento è stata vista un po' in maniera alquanto visionaria di unire insieme la sponda nord e la sponda sud del mediterraneo in una azione integrata che vedeva quattro fasi fondamentali quella prima fase era quella di fare una diagnosi dell'impatto del mar e illiter sulla biodiversità del mediterraneo la seconda era di verificare da questa azione diagnostica delle specificazioni di mitigazione che potevano essere implementate nel bacino la terza quella un po' più complessa per un ricercatore come siamo noi e quella di influire sulla governanza cioè cercare di mandare un messaggio della governanza rappresentata in questo caso eccoci la vendetta della governanza quindi in particolar modo la commissione europea la convenzione di barcellona per cercare di unire insieme i poconi del mediterraneo in questa battaglia infine la awareness rising quindi la comunicazione di questa tematica anche nel tentativo di combattere quelle che sono le buffale ovviamente attrae questo argomento come diceva giustamente la collega quindi questa idea che è iniziata nel 2012 ha avuto una serie di fasi molto significative nel 2016 con il supporto di Union for Mediterranean nel 2018 con un supporto economico da parte della commissione europea con il progetto plastic buster MPAs che ha visto coinvolti 15 partner e 17 istituzioni fra cui appunto anche la convenzione di barcellona e nell'ultimo anno abbiamo avuto diciamo un po il coronamento di questo sogno quando questo progetto ha avuto un ennesimo finanziamento nel sud del mediterraneo con il progetto plastic buster cap che vede un po diciamo la strategia andare nella direzione adeguata quindi avere i vari paesi del mediterraneo uno stesso linguaggio per quanto riguarda l'attività di monitoraggio quindi esprimere tecniche armonizzate di monitoraggio esprimere tecniche armonizzate di azioni sostenibili in termini di mitigazione fra cui appunto potrebbe essere molto importante inserire le attività svolte dalla collega e infine riuscire a influire sulla governanza in particolar modo sulla convenzione di barcellona con alcuni temi salienti che riguardano lo studio che facciamo noi ad esempio l'individuazione di nuovi organismi sentinella che realmente possono dare un'indicazione dello stato di salute del bacino sviluppare nuove tecniche di agnosti che vanno dalle tecniche dell'omica al tecniche di analisi di nuovi contaminanti e fondamentalmente supportare in maniera molto attiva la ricerca di nuovi materiali qui abbiamo sentito appunto una presentazione molto interessante e strategie di marketing diverse per riuscire a supportare l'SDG14 in cui crediamo da più di 10 anni su questo tema. Vi ringrazio. Perfetto, io vi ringrazio chiamerei il secondo gruppo di progetti dell'Università di Siena la professoressa Santucci per Siena bioactive il dottor bianchi per Santa Chiara Next la professoressa Marcili per il progetto pop e il professor Pulselli per Ios Steps Bene. Allora, voglio un bonus ecco perché ho già partito Allora, la Siena bioactive Siena bioactive è uno spin-off dell'Università di Siena è una startup innovativa che fa ricerca e sviluppo è una benefit company nel campo della bioeconomia e la nostra visione è quella sicuramente di tutte e 17 gli obiettivi dello sviluppo sostenibile ma non nego che ce n'abbiamo uno che ci sta particolarmente al cuore è il quinto, si chiama gender equality è l'allequità di genere e questo non solo perché siamo una azienda maggioranza al leadership femminile La nostra missione è quella di trasformare gli scarti e le risorse, abbiamo già visto la sentita la professoressa Vogni parlare di bioeconomia circolare anche noi di quello ci occupiamo e quindi per noi gli scarti e rifiuti biologici non li vediamo come tali ma li vediamo come delle biofabrie naturali di sostanze abiettive, siamo biochimici quindi siamo abituati a estrarre sostanze abiettive da testare poi sulle cellule Il nostro lavoro inizia dove finisce specia quello di altri altri producono scarti e rifiuti noi prendiamo quelli scarti e rifiuti biologici di origine agroforestale o agroalimentale o marina e li trasformiamo estraendo sostanze abiettive dimostrando la bioattività e trasformandole in prodotti secondari atterziari ad alto valore aggiunto dove il valore aggiunto è quello della ricerca la ricerca scientifica che fa parte del nostro rollo istituzionale e che è stata anche alla base della nostra attività imprenditoriale siamo un'azienda in cui la ricerca non arriva in fondo per fare un po' di booster all'azienda, ma la ricerca è il punto di partenza nel nostro caso la ricerca che è diventata impresa la generazione del know-how e poi l'utilizzo subito di questo know-how a livello imprenditoriale la bioeconomia circolare è una cosa totalmente affascinata è un connettore fantastico di diversi ambienti è territoriale legato alle culture, alle geografie è un sistema anche per tutelare una biodiversità che non è più solo una biodiversità genetica, ma anche culturale e identitaria quali sono le biofabrie che su cui lavoriamo le più varie dal petalo della zafferano del chianti coltivato in permacultura gli scarti del pomodoro coltivato in nitroponica alle alghe di orbetello che sono rifiuto speciale ma il primo scarto non si scorda mai il nostro primo scarto è stato uno scarteonico un riccio della Hastagna grazie a un progetto della regione toscana su finanziamenti europei bando finalizzato la lotta al cambiamento climatico con capofile all'associazione per la valorizzazione della Hastagna IGP del Montamiata in questo caso noi abbiamo preso uno scarto e di solito viene bruciato e quindi genera anirride carbonica contribuendo al cambiamento climatico, abbiamo estratto con un sistema messo da noi appunto totalmente green una sostanza bioattiva con forti componenti antiossidanti e l'abbiamo ulteriormente trasformata producendo una prima linea di biogosmeceotici dermo funzionali eho sosteni di bilossima bio Hastagna che è già in commercio si tratta di una linea di biogosmeceotici quindi di cosmetici che però hanno una provata attività bioattività profunzionale quando io dico che i nostri saponi hanno caratteristiche antisetti che lo dico perché abbiamo risultati scientifici che hanno portato un brevetto dell'università di Siena quando dico che i nostri prodotti per il viso promuovano una produzione di collagene o proteggono al raggiù V lo dico perché è stato provato da noi sto finendo il mio tempo a disposizione dico soltanto che la grande soddisfazione per noi è essere riuscita ad avere dei prodotti che sono ageless, genderless che hanno un packaging sostenibile che speriamo presto di poter fare con la massa residua del riccio della castagna perché abbiamo vinto un altro progetto giusto per quello, quindi castagna per castagna come c'era fish for fish lascio gli ultimi 20 secondi perché abbiamo anche un altro prodotto che è di un precedente progetto sempre finanziato dalla genetostrana visto era un bando sulla nutraceotica, questo è birbon la birra al zilicio è un functional food questa è una birra totalmente senesa e viene da la Val d'Orcia con una comprovata e dimostrata attività benefica sulle cellule delle nostre articolazioni 7 secondi buonasera a tutti allora tocca a me che sono l'unico partner privato di questo Santa Chiara Next che è anche questo uno spin-off dell'università di Siena spin-off che ha come pay-off dell'università di Siena per imprese competitive e sostenibili sappiamo quello che è il tema di questi 4 giorni e quindi Santa Chiara Next si inserisce specia pienamente nel percorso che le imprese devono fare sul tema dello sviluppo sostenibile e il sviluppo sostenibile è inderrogabile è un aspetto che giustamente Pino prima rappresentava come una autostrada dobbiamo si può uscire ma poi bisogna rientrare qualche giorno fa proprio Alessandro Benetton a un evento ha citato e cito veramente le sue parole ha detto le aziende che non rispondono a questo tipo di sfida rischiano di essere aziende che non hanno futuro questo magari è una provocazione però sicuramente questo è il tema su cui sicuramente le imprese sono chiamate a misurarsi e proprio un tema di misurazione il percorso che Santa Chiara Next sta facendo è proprio quello di partire dalla misurazione della sostenibilità dalle metriche della sostenibilità e portare supporto alle imprese con una serie di servizi che analizzano l'impresa la aiutano a entrare nella logica della sostenibilità ad assumere quei paradigmi di sostenibilità che sono ormai inderrogabili lo sono perché prima di tutto deve essere la governance a essere coinvolta e questo aspetto che sembra quasi scontato, penso non lo è soprattutto non lo è nelle piccole e medie imprese dove evidentemente la sostenibilità qualche volta resta come un costo e non come un'opportunità e questo per poter chiarire quello che sono gli aspetti importanti della sostenibilità anche in termini di opportunità appunto come Santa Chiara Next abbiamo creato un percorso che vede appunto una prima valutazione con la quale noi vediamo lo stato dell'attuazione degli obiettivi di sviluppo sostenibile dell'agenda 2030 ricordo che ovviamente è un percorso di sviluppo sostenibile che non è solo ambientale perché molto spesso le imprese vengono chiamate sul fronte solo dello sviluppo ambientale quando invece sappiamo che c'è le altre ISG non è solo ambientale ma anche sociale e di governance di economico e questo paradigma che dicevo prima deve entrare nel processo pensionale delle imprese ma anche nel processo operativo deve partire ovviamente dalla governance andando nello specifico di quello che sono il percorso che appunto come Santa Chiara Next suggeriamo le imprese passiamo dal punto da una prima valutazione iniziale a una valutazione di quello che sono i gap che vengono riscontrati affronte di questi gap individuiamo quelli che sono gli obiettivi cioè le KPIs le indicatori di performance che si devono perseguire e su queste tematiche portiamo il supporto di quello che è la ricerca da un lato che ovviamente nasce all'interno dell'Università di Siena e le soluzioni pratiche che le imprese ovviamente ricercano perché alla fine di tutto il percorso evidentemente non c'è come è stato detto già negli altri interventi non c'è sostenibilità se non ci sono soluzioni per la sostenibilità in questo senso faccio veramente un esempio partendo proprio da quanto diceva Rebecca Pogni prima una impresa che immaginate produce fastelli di plastica per l'acqua minerale quella che ricopre le 6 bottiglie di acqua minerale quella plastica è formata di 6 strati di materia che adesso fra poco come diceva Rebecca non potranno essere più utilizzati quella impresa è un'impresa che rischia di non essere più sul mercato quindi bisogna portare alle imprese quelle soluzioni che servano proprio per fare anche di cambiamenti di carattere operativo nel processo produttivo ma anche nel processo di governance per cui Santa Chiara Next con i suoi servizi che appunto cercano di coprire l'intera filiera delle necessità dell'impresa prova a portare questo tipo di supporto che riteniamo possa essere quello decisivo per il raggiungimento degli obiettivi di cui parlavamo Buonasera, io sono Letizia Marzilli e dico che mi sarei forse vista meglio al tavolo precedente anzi alla seduta precedente perché io sono conosciuta in questa città per il mare e lavoro moltissimo sulla sostenibilità del mare proprio da un punto di vista proprio di sostenibilità della pesca quindi protezione di quelle specie a rischio ma protezione anche dei pescatori che sono la nuova specie a rischio dei nostri mari invece stasera sono qui a questo tavolo dove si parla soprattutto di serra è vero che tutto quello che noi facciamo a terra poi ce lo troviamo al mare e quindi quest'idea di mettere in piedi un progetto un progetto solo non mille progetti come Annalisa Santucci ci ho parlato lei di veramente un spin-off che tratta di tantissime cose quindi vi parlerò del mio progetto in si chiama POP già partendo dal proprio dall'acronimo PAPA polvere 6 pellet di venterai un progetto del PNR 2014-2020 piano di sviluppo rurale quando è entrato il regione Toscana per la sua valusazione è stato subito non stato questo nome particolare la blasphemia è stata vista dietro a questo nome mercoledì delle sceneri polvere 6 ritornerai e qui polvere 6 pellet di venterai ma quale è la blasphemia che non esiste realmente io volevo vedere una genesi una genesi veramente di un prodotto totalmente nuovo che partendo da qualcosa che può essere considerato eshausto e può essere considerato morto da vita a qualche cosa di nuovo quindi quando ho presentato il mio progetto ci ho messo addirittura alla genesi proprio per far vedere che era contrario a quello che era stato pensato al nome a quello che lasciava pensare il nome questo progetto riguarda l'usilizzo è naso diciamo all'interno dell'ambito di quella che è che è lo sviluppo sostenibile l'economia circolare inizialmente non ho pensato agli obiettivi di sviluppo sostenibile ci ho pensato dopo l'indito a venire a presentare il progetto e ho detto su quale obiettivo dovrei puntare forse vita sulla serra no come è stato già detto come si parla di multidisciplinaria sa devo parlare di multiobiettivo non c'è un obiettivo soltanto perché quello che noi abbiamo voluto raggiungere è un obiettivo che è un obiettivo tecnologico un obiettivo ambientale un obiettivo sociologico perché utilizzando all'interno della produzione e della lavorazione delle olive e quindi della produzione dell'olio quello che può essere considerato in parte uno scarto che è la sanza è vero che la sanza viene stratta per fare l'olio di sanza e la sanza vergine ci viene fatto il nocciolino che può essere usilizzato ma quando viene fatto l'olio di sanza rimane una sanza disoleata che non viene assolutamente usilizzata già nel 2006 il nuovo decreto legislativo ha fatto sì che questo sottoprodotto potesse essere non considerato più rifiuto e che potesse essere usilizzato insieme alla sanza disoleata che quindi poteva essere usilizzata può essere usilizzato il nocciolino può essere usilizzata la farina esausta il nome sembra una farina morta che vi diceva una farina che è da nuova visa e può essere usilizzata e poi sono essere usilizzate le sceneri perché è un sanzificio per poser andare avanti ha bisogno di bruciare qualche cosa in questo caso brucia la sanza disoleata quindi tutto un processo interno mi ho capito all'interno della lavorazione delle olive le sceneri che si producono dal bruciare dal mandare avanti il sanzificio quindi dal bruciare la farina disoleata sono stati utilizzati con una giusta miscelazione per produrre un ammendante che è proprio il POP questo ammendante è totalmente novasivo che viene mescolato con la farina disoleata quindi farina disoleata i sceneri che hanno dato origine a questo fertilizzante questo ammendante che noi abbiamo testato e validato perché abbiamo visto che è un ammendante che comunque non dà effetti sulla biodiversità terrestre abbiamo fatto deteste su culture cellulari e non dà quindi effetti neppure sull'uomo che comunque è molto ricco naturalmente di azioso posassio, fosforo e quindi posso sostituire totalmente gli ammendanti chimici noi abbiamo ottenuto un prodotto che è facilmente stabulabile che non è malodorante che quindi anche l'azienda possono facilmente mettere nei propri magazzini e è anche facilmente commercializzabile perché capite questo è un pellet poi potete vedere il sacchettino con il nome proprio POP una corona perché abbiamo raggiunto l'obiettivo e quindi questo grande soddisfazione di aver utilizzato un sottoprodotto e un rifiuto che era considerato rifiuto non speciale ma che non veniva utilizzato per creare un ammendante e a livello sociologico si li era corta e chilometri zero e tu fatto tutto all'interno dell'azienda e locali grazie Buonasera a tutti sono Federico Pulselli vi parlo di un progetto che si chiama USTEPS e USTEPS significa potenziare l'insegnamento e le pratiche della sostenibilità nelle università il che significa che un progetto per noi è un progetto delle università perché ci sono delle università partner di progetto e un progetto per le università perché i recipienti di quello che abbiamo preparato e che stiamo preparando sono tutti coloro che girano intorno all'università gli studenti in primis, ma anche tutto il personale ma anche i docenti ma anche la governance gli organi di governo è un progetto che vede la collaborazione di quattro università europee se all'onico osiena l'università di Aveiro Bertha che è una università a lunga distanza di Lisbon e il Global FoodPrin Network che è il cervello mondiale dell'impronte ecologica è un progetto focalizzato sull'educazione, sull'istruzione sulla conoscenza in ambito di sostenibilità quindi insomma riflette un po' dei temi che abbiamo toccato prima parlando anche dei giovani nel poco tempo che c'è nel presento due cose che abbiamo prodotto durante il progetto una relativa all'insegnamento una relativa alla pratica quella relativa all'insegnamento è un modulo che è inseribile in qualsiasi tipo di corso universitario di qualsiasi genere a qualsiasi livello per il quale abbiamo preparato del materiale che è scaricabile il sito del progetto che è eusteps.eu basta registrarsi e scaricare tutti i file che sono stati preparati e avere la possibilità avere un compendio un po' di materiale anzi molto materiale per poter divulgare un po' di concetti legati alla sostenibilità e allo sviluppo sostenibile per mezzo di questo formidabile veicolo di informazione che è appunto l'impronte ecologica abbiamo già fatto esperienze nelle università partner abbiamo già avuto un sacco di docenti che si sono collegati e hanno preso questo materiale hanno provato ad inserirlo nei loro corsi in tutti i corsi di laurea possibili immaginabili perché è uno strumento che in un certo senso insegna a restare entro i limiti del pianeta ma attravalicando i confini delle singole discipline quindi chiunque può utilizzarlo ovviamente all'interno dell'università in realtà non solo perché molto del materiale può essere anche utilizzato nelle scuole per divulgare gli stessi concetti anche i ragazzi più giovani il secondo strumento che ha stato lanciato un paio di mesi fa e che riguarda le pratiche è il calculator dell'impronte ecologica fatto apposta per gli Atenei cioè un framework di calcolo quindi un'intelaiatura, una struttura, una griglia che dovrà essere presa in mano non è un gioco, è una cosa che richiederà un po' di impegno dovrà essere presa in mano dagli organi di governo dell'Ateneo dare dei compiti, cercare dei dati, riempire il framework che ovviamente accetta un certo grado di approssimazione pur di arrivare alla fine e quindi prendendo in considerazione diversi ambiti dell'attività dell'università che sono la mobilità, l'uso di energia l'organizzazione di eventi il cibo distribuito dalle menze tutta l'infrastruttura che riguarda gli edifici e ciò che c'è dentro eccetera e poi ancora anche delle piccole appendici riguardanti responsabilità non di diretta non sulle quali l'università può avere un'influenza diretta come la mobilità a casa lavoro oppure le abitudini a casalinghe di studenti, docenti eccetera eccetera, ma l'università può comunque veicolare dei messaggi di consapevolezza eccetera, a che serve il calculator serve a costringere chilo adotta a cercare delle informazioni diverse da quelle che si cercano di solito che sono solitamente espresse in termini di euro delle informazioni fisiche sui flussi che caratterizzano la vita dell'università e quindi a crescere la consapevolezza di quello che significa far andare una macchina di questo genere in, in oltre una volta che uno arriva in fondo e riesce ad avere tutte le componenti che caratterizzano via l'università può cercare di adottare delle politi delle politi che vadano a mitigare gli effetti, quindi migliorando l'approvisionamento energetico o cambiando i menù delle menze o quello che volete voi l'anno successivo ovviamente utilizzando questo calculator alla stessa tregua di ciò che si fa con il bilancio economico finanzialo di esercizio si può cercare di capire se le politi sono state utilizzate sono andate a buon fine, sono stati raggiunti degli obiettivi di miglioramento oppure, oppure no e quindi inventarsi qualcosa altro contemporaneamente senza nemmeno rendersene conto aumenta la consapevolezza di alcune componenti che sono fondamentali, sono vitali la materia e l'energia fondamentalmente che alimentano tutto il sistema e che fanno sì che il sistema viva e soprattutto sopravviva nel tempo avendo prestazioni sempre migliori grazie grazie mille continuiamo con il terzo gruppo di progetti questa volta realizzati in collaborazione con la fondazione Montede Paschi di Siena e chiamo la dottoressa Tozzi per Siena Food Lab il dottor Forte per Siena 2030 il dottor Messina per Skool Food e di nuovo il professor Bastienoni dell'Università di Siena per Siena Carbon Neutral prego prego allora buonasera a tutti grazie del invito per quanto riguarda in realtà io non vi racconterò un progetto specifico ma vi racconterò un metodo di programmazione e progettazione e controllo che ci siamo dati noi come fondazione Montede Paschi nella nostra attività istituzionale in realtà l'idea è partita per quanto riguarda questa possibilità di finire una piattaforma che abbiamo chiamato in maniera anche un po' accattivante Siena 2030 quindi immaginate sicuramente il collegamento che c'è con tutto quello che state in qualche modo oggi vedendo qui è un'idea nata nel 2019 con il Presidente tra 2018 e 2019 quando ci si posa un po' il problema su come provare a ristrutturare quella che era la nostra attività di programmazione in questo quadro abbiamo pensato proprio di creare in qualche modo un momento una piattaforma di confronto fondamentale per quello che forse l'elemento iniziale, l'input iniziale della nostra attività, cioè l'analisi dei bisogni del territorio quindi rispetto a strumenti tradizionali che già conoscevamo che erano il confronto per esempio con gli Stekoldere che sono gli enti nominanti della fondazione così come i vari momenti di incontro con la comunità abbiamo pensato di volerci strutturare in una maniera un po' diversa se vogliamo passare nel termine anche più moderna cioè cominciamo a ragionare anche un pochino sui dati proviamo ad analizzarlo questo territorio sotto diverse dimensioni, a dimensione economica a dimensione sociale, a dimensione ambientale cerchiamo di capire meglio come fatto il territorio, perché è molto spesso capita che noi abbiamo delle visioni delle percezioni che poi quando andiamo a vedere i dati risultano essere molto diverse in questo senso quindi che cosa abbiamo messo su? Abbiamo messo su un progetto con altri partner primo fra tutti l'Università di Siena la camera di commercio che sono ovviamente soggetti che hanno i dati in mano anche con il comune la banca Montele Paschi e Siena per creare sostanzialmente poi nel concreto un sito internet che potete peraltro consultare Siena2030.org dove troverete per altro tutti i colori dell'Università di Siena 2030 anche in quello che sono stati un po' accattivanti che non è però tutto Siena 2030 quello rappresenta un po' la delivery proprio fisica dove andiamo anno per anno, grazie all'Università la camera di commercio, ripeto soprattutto ad alimentare i nostri database i dataware house dove trovate praticamente tutti i campi di interesse della fondazione in una sorta di, se vogliamo di schema matriciale, a due dimensioni uno sono i settori intervento della fondazione che possiamo riassurre in 3 aree fondamentalmente il welfare lo sviluppo economico e la formazione e la cultura e il turismo dall'altra parte, l'altra dimensione è rappresentata proprio dagli obiettivi quindi 17 obiettivi che è possibile e quindi è possibile andare ad individuare le informazioni sia attraverso l'obiettivo di fitmenta che è associato il dato sia attraverso l'area d'intervento della fondazione ovviamente questo completa un po' quello che è la nostra idea operabile di piattaforma che va oltre in ogni caso il sito internet che viene alimentato per altre in continuazione perché il sito internet in ogni caso la raccolta di dati per noi il momento di confronto deve essere un momento di dibattito non è che deve nascere finire tutto lì in questo senso martedì prossimo facciamo anche un minimo di pubblicità nella camera di commercio ci sarà proprio la presentazione di una serie di dati relativi proprio al sito di differimento quindi come vediamo questo progetto da cui su cui poi si inestano o si rafforzano nel senso noi sulla base di questo di questo framework abbiamo poi creato altri progetti oppure abbiamo dato l'infase vogliamo progetti già esistenti perché abbiamo trovato conforto anche in qualche modo oltre che nel confronto anche proprio nei dati che stavamo sulla direzione giusta quindi direi in realtà che si può parlare di un vero e proprio framework o di centro studi territoriale che abbiamo messo su e che vorremmo continuare a gestire per noi è importante non soltanto in termini di ideazione e di programmazione ma anche e questa forse la sfida più difficile in termini di controllo sta piovendo cerchiamo velocissimamente nel senso che si è parlato prima di KPI i dati servono non soltanto a capire dove andare ma anche poi a verificare nel tempo se stiamo raggiungendo quelli obiettivi in questo senso proprio e forse ripeto questa è la sfida più difficile perché soprattutto nel nostro ambito quello del sociale non è così facile uscire a misurare poi le azioni che portiamo avanti però ovviamente ci proviamo e in questo senso speriamo soprattutto poi di rispondere meglio alle esigenze del territorio buonasera a tutti sono Cristiana Tozzi parlo ovviamente dopo il direttore della fondazione Moltere Paschi proprio perché ovviamente il progetto è un progetto fatto dall'università di Siena e quindi dall'collidiazione del professore Ilcaboni e con la fondazione Moltere Paschi ora parte l'acqua che ci sta per arrivare però quindi è un progetto ovviamente che vede la collaborazione di tanti stakeholder è partita appunto dall'idea e da una opresentazione da parte della fondazione Moltere Paschi quindi ho qui accanto il Dottor Messina con cui abbiamo collaborato soprattutto per mettere a terra quello che doveva essere molto importante ovviamente è partito nel 2020 in piena pandemia è un progetto di trasferimento tecnologico sul territorio un progetto che vuole portare innovazione in quelle che sono le nostre aziende agricole abbiamo così cercato di di coinvolgere oltre a 60 aziende del territorio che sono di tre filiere quindi la filiera del vino, la filiera dei cereali e la filiera dell'olio abbiamo involto due parte importante a livello nazionali che sono IBF e agriholus le due aziende che abbiamo coinvolto sono le aziende che fanno trasferimento tecnologico direttamente nell'azienda del territorio questo perché ovviamente l'innovazione deve essere portata in campo e uno degli obiettivi parlando appunto con la fondazione con Dottor Forte e Dottor Messina era quello proprio di essere propositivi nei confronti dell'azienda la sfida più importante del progetto era quello di coinvolgere anche giovani studenti quindi l'obiettivo è stato quello di portare tanti ragazzi soprattutto quelli del corso dell'aurea di agribusiness l'anno scorso sono partiti venti tirocini quest'anno ne stanno portando altri venti e con l'obiettivo di portare e far fare il trasferimento tecnologico alle giovane generazioni quindi con nobio tra l'università le giovane generazioni e l'azienda privata questo era la sfida più importante che nonostante un periodo di pandemia che è partito appunto il progetto nel 2021 alla fine ha visto coinvolgere molte aziende, stasera ci sarà nel secondo panel un'azienda partene del progetto che è stata molto contenta e dall'altro è stata la nostra leader di questo progetto perché giustamente diceva io non sapevo come fare agricoltura l'agricoltura di precisione è una cosa che si dice ma poi gran parte delle persone non sanno come svolgerla e quindi grazie al progetto Sena Food Lab abbiamo portato quella che è l'agricoltura 4.0 direttamente nell'azienda ma oltre alla parte del trasferimento tecnologico il progetto Sena Food Lab vuole fare qualcosa in più formare dare formazione è stata una sfida l'abbiamo parlato tante volte con il dottor Forte e il dottor Messina di dire proviamo a fare un accademy l'accademy lo scorso anno ha formato più di 250 ragazzi a volte quasi 15 atenei tantissimi aziende e la cosa importante è stato il coinvolgimento dei ragazzi all'interno di quest'accademy abbiamo fatto tutta un'accademy digitale coltroppo perché ovviamente la pandemia anche questo ci ha limitato ma quello che è importante anche quest'anno che stiamo finendo la seconda edizione in questo periodo abbiamo tantissimi ragazzi che sono propositivi già di iniziare la terza attività il Sena Food Lab è comunque un progetto pilota un progetto che può essere escalato anche a livello nazionale in questo periodo stanno partendo altre iniziative proprio da Santa Hiera Lab e in particolare anche questo centro nazionale Agri Tech che comunque si connubia perfettamente con quello che è stata l'iniziativa del Sena Food Lab perché è sempre portare la tecnologia direttamente nelle aziende quindi abbiamo già una sfida per il 2023 quello di portare le nuove tecnologie sempre di più sul nostro territorio ma cercando di collaborare anche con tantissime altri enti di ricerca che sono a livello nazionale che sono partendo di questo centro nazionale che sicuramente sarà importante sia per il nostro territorio ma soprattutto anche per l'università di Siena. Buonasera a tutti, sapete perché piove perché io sono uno dei pochi non docenti o ricercatori scienziati a stare su questo palco e quindi giustamente senza nuvole piove infatti non a casa allora, io sono Daniele Messina fondazione Monte Paschi mi devo meritare questo palco quindi proverò a consolarmi con una citazione che è stata fatta all'inizio dall'ambasciatore Gatti dicendo che il 50% delle sfide che sono collegate poi alle obiettivi di sviluppo sostenibile si giocheranno a livello individuale e l'individuo bisogna formarli fin da quando sono piccoli per questo vi parlo appunto di School Food per un futuro di tutto rispetto che è un programma di cittadinanza globale di educazione e uno sviluppo sostenibile ideato e sviluppato e sostenuto dalla fondazione Monte Paschi abbiamo sentito come tanti progetti impattino su diversi obiettivi è logico che un programma che opera in ambito di istruzione va sull'obiettivo 4 quindi sull'istruzione noi in realtà quando abbiamo iniziato a ideare questo programma e il presidente lo ha citato nel 2016 abbiamo mirato a un sottoobiettivo cioè all'obiettivo 4.7 che è quel target che prevede che entro il 2030 a tutti i discenti vengano garantite competenze di educazione alla cittadinanza globale di sviluppo sostenibile di parità di genere di comprensione della diversità di interpretazione della diversità cultura pacifica e non violenta da lì siamo partiti con un obiettivo quello di generare un cambiamento all'interno della comunità educante la comunità educante è fatta sì dai docenti, ma è fatta dai genitori dai nonni, da tutti coloro che concorrono al processo pedagogico e come lo facciamo lo facciamo appunto questa è la settima edizione di School Food lo facciamo con un approccio che passati nel termine è stato innovative e coraggioso abbiamo chiesto alle scuole di farci che questi temi diventassero parte integrante del curriculum di ogni singolo studente e per far questo abbiamo chiesto alle scuole di farlo tutte le settimane di dare a questi temi la stessa dignità rispetto ai classici temi che sono parte integrante del curriculum degli studenti quindi tutte le settimane le scuole che adriscono a School Food lavorano su questi temi con una ciclicità non più episodica come capita spesso e quindi insieme per 30 settimane per tutto l'anno cosa fa in cambio School Food School Food collabora con le scuole attraverso un'attivazione di diverse eleve di intervento che vanno dall'investimento in capitale umano quindi la formazione dei docenti su questi temi all'inizio dell'anno con sapevole del fatto che una formazione all'inizio dell'anno non è sufficiente, non può essere esastiva forniamo alle scuole dei kit didattici per farci che possano poi trattare tutte le settimane questi temi in 30 unità di apprendimento forniamo un contributo economico per attivare le esperienze la didattica heterogenea di cui c'è tanto bisogno forniamo un tutto raggio sono dei tutor territoriali che accompagnano le scuole sui territori garantiamo alle scuole primarie perché non è obbligatorio dovreste credo lo sappiate garantiamo l'educazione motoria nelle scuole primarie almeno una volta settimana per tutto l'anno e infine attiviamo dei processi di capacitazione comunitario ovvero dei momenti di informazione di formazione rivolti in modo informale ai genitori tutto questo ovviamente ha un impatto che in questo momento è prevalentemente focalizzato sull'area vasta noi lavoriamo sulla fascia sul primo ciclo quindi primaria e secondaria di primo grado elementare media per utilizzare una vecchia terminologia su un'area vasta si è inarezza e grosseto provincia di Bari e abbiamo sperimentato in Croazia quest'anno, in questo anno scolastico in questo anno scolastico abbiamo lavorato con 7.500 studenti con oltre 400 classi con circa 80 scuole e nel prossimo anno scolastico amplieremo questa portata di intervento arriccheremo l'offerta didattica e andremo a lavorare su tutto il territorio nazionale con una versione cosiddetta smart un po' più snella ho citato all'inizio l'obiettivo è sviluppo sostenibile il target 4.7 perché collegati ai target poi ci sono degli indicatori e gli indicatori su quell'obiettivo sono 4 e vi ricito solo per darvi l'idea perché non ho tempo di mostrarvelo di come school food per un futuro di tutto rispetto vada esattamente in questa direzione i 4 indicatori sono incidere sulle politiche e sulle leggi e la legge 92 del 2019 sull'educazione scivica è speculare a quello che abbiamo fatto fin dal 2016 con school food implementare l'attività sui curriculum degli studenti formare i docenti non che valutare gli studenti ripeto non ho tempo ora vedo 3.0.3 ho un'anzia non ho tempo di mostrare date di monitoraggio oggi ma tutto è disponibile sul sito schoolfood.it un'ultima chiosa perdona mi tanto sono stati più economici i colleghi che mi hanno preceduto siccome il focus di questi giorni di siena è sul cibo school food non ha solamente capacitato i docenti ha anche attivato una linea di sostegno che si chiama sostenibil mence rivolta agli antilocali al fine di capacitarli nel ridisegnare il servizio di ristorazione scolastica il tempo menza e tempo scuola non è che ce lo inventiamo ce lo dice la corte di cassazione e quindi è fondamentale aiutare gli antilocali nel riprogrammare il servizio di ristorazione scolastica il linea con il rispetto dei criteri ambientali minimi con il monitoraggio degli scarti con l'approvvisionamento secondo determinate filiere che siano corte che siano di prossimità che siano in qualche modo virtuose perché anche in questo caso la ristorazione scolastica può essere uno strumento di sviluppo sostenibile territoriale. Grazie. Dunque scusatemi è la seconda volta che vengo qui per rimarcare il fatto che sono su una con una veste diversa ho cambiato la gravata non potendo cambiare altro è abbastanza ovvio la gravata però lo ho cambiata quella prima era blue blue deal questa invece è un po' più sfaccettata questa è più sfaccettata perché deve dare un'idea dell'alleanza di che cos'è un'alleanza l'alleanza sicuramente è qualcosa in cui l'insieme deve essere maggiore della somma delle parti sicuramente. L'alleanza di cui parlo è l'alleanza territoriale carbon neutraliti siena che ha un nome strano anche lungo con due punti alla fine e siena proprio perché nasce dall'idea di di farsi copiare dichiaratamente si vuole far copiare da altri per fortuna cosa sta accadendo perché ci sono altre realtà tipo la provincia di Parma provincia di Mantove quella di Belluno che stanno seguendo le orme di siena in questo senso però faccio un passo lungo in dietro lungo di più di 20 anni per la collaborazione con la fondazione Montere Paschi che risale a 2000 su questi argomenti nel 2000 abbiamo cominciato una collaborazione diciamo immediata dalla provincia di Siena con la fondazione Montere Paschi sulle questioni di sviluppo sostenibile della sua misura il primo progetto si chiamava Spineco è durato fino al 2005 nel 2006 con la provincia avendo visto i risultati precedenti abbiamo deciso di portare avanti il monitoraggio dei gas serra del bilancio dei gas serra e sempre appunto grazie al supporto della fondazione Montere Paschi questo progetto va avanti dall'ora dal 2006 a oggi è stato l'antesignano per parecchi perché per esempio nel 2008 la provincia di Siena ha avuto la prima certificazione al mondo ISO 14.064 appunto dei bilanci di gas serra la cosa è stata fatta soprattutto perché appunto siamo stati come dire bravi a intercettare il momento in cui questa cosa stava avvenendo questo passaggio anche alla certificazione per fare un salto più vicino a noi nel 2017 in pratica nasce l'alleanza perché la provincia in quel momento perde tutti i suoi poteri di deliberazione sulle ambiti ambientali di energia e così via a questo punto poi tra l'altro punto l'idea era anche un po' questa che ci si era accorti che la spinta propulsiva per così dire di quello che poteva essere top down cioè calato dall'alto stava per saurirsi la neutralità di carbonio era stata raggiunta nel 2011 quello che diceva Valeria in precedenza e da allora appunto la provincia è carboneutra continuano a essere carboneutra sono 10 anni è carboneutra possiamo stare abbastanza tranquilli che diciamo fino a 2020 le cose non avranno grossi grossi scossoni fino a 2020 sarei molto molto più cauto da quest'anno e poi questo poi lo scopriremo vivendo che cos'è l'alleanza nell'ultimo minuto e mezzo l'alleanza fondamentalmente nasce appunto dallo stimolo di università e fondazione Montere Paschi che si trovano e dicono cosa facciamo ora che la provincia ha finito di poter svolgere questo compito di ordinamento dobbiamo prenderci in carico questa cosa e sempre coinvolgendo la provincia poi anche il comune di Siena e la regione Tuscana abbiamo cominciato questa avventura dell'alleanza di cui poi sono stato letto presidente e la cosa appunto viene fuori come alleanza proprio perché a questo punto il pensiero è di partire dal basso per cercare di mantenere la neutralità di carbonio a questo punto come appunto diceva il l'ambasciatore Gatti c'è molto bisogno del supporto di tutti non può essere soltanto la provincia che decide di fare il piano sulle caldaje oppure il piano energetico provinciale dobbiamo essere tutti noi in qualche modo che diamo il nostro contributo come cittadini, come entrese come università per l'appunto come abbiamo visto prima a cercare di migliorare il nostro bilancio di gas serra partendo dal fatto che siamo appunto in condizione di neutralità ogni qualunque cosa venga fatta di positivo in questa direzione è un passo che ci mantiene nella zona di neutralità di carbonio un ultimissima cosa sforo ma questo è troppo importante conversazioni carbon neutral è un evento che faremo anche quest'anno come alleanza 21-22-23 di luglio siete ovviamente tutti invitati a partecipare sarà un evento molto sfaccettato con laboratori discussioni dibattiti, conversazioni per l'appunto e anche dei concerti nel dopo cena grazie mille proseguiamo con gli ultimi due gruppi di progetti questi sono di didattiche e servizi quindi chiamerei sul palco il dottor Montini di Europe Direct Siena la professorissa Tiezzi di economia per l'ambiente della sostenibilità e la professorissa Santucci di Sustainable Industrial Pharmaceutical Biotechnology grazie grazie a tutti il mio progetto è all'inizio di questa sezione che è sulla parte didattica in realtà un progetto un po' a metà strada fra la didattica e la ricerca come vi spiegherò nasce come un progetto di innovazione didattica finanziato dall'Unione Europea è un modulo giamonné per gli addetti ai lavori un modulo di miglioramento e integrazione della didattica sul tema dell'economia circolare quindi ho svolto dall'anno scorso una serie di corsi integrativi all'interno dei miei corsi e poi ho organizzato pandemia permettendo una serie di iniziative sui temi dell'economia circolare l'orige del progetto era un progetto ampio finalizzato sul lollo del diritto io sono un giurista per chi mi conosce e uno dei problemi che noi giuristi abbiamo approcciando i suoi temi della sostenibilità è una affermazione che spesso è almeno in passato molto spesso ma che c'entra un giurista quando si parla di sostenibilità e questo è un tema ricorrente per cui l'obiettivo del progetto era dimostrare che invece un approccio proattivo al ruolo del diritto è interessante su questi temi cioè andare a vedere il diritto segue solamente le istanze della società le istanze dell'economia o può avere un ruolo proattivo ad esempio per incentivare processi di sostenibilità questo progetto è capire ad esempio quando si parla di economia circolare se noi riusciamo attraverso interventi normativi a certi sottoprodotti di scarto a non farli essere rifiuti come raccontava prima analizzata Santucci ed altri o l'altro progetto Pop chiaramente questo c'è agevola nel recupero di questi prodotti quindi il ruolo del diritto non è neutrale può avere un ruolo proattivo e questo è stato diciamo l'inizio del progetto e devo dire già abbiamo fatto qualche passo avanti proprio su questa mappatura tra l'altro stiamo facendo un lavoro interessante abbiamo scelto alcuni settori uno è proprio questo degli scarti agroalimentari degli scarti agorforestari per vedere come questi diventano creano circolarità e ci stiamo stiamo facendo uno studio di mappatura sul tema del tessile e il tema del tessile l'ho scelto e l'ho scelto in realtà con un lavoro di lavoro diciamo di co-creazione con gli studenti nel mio corso ci sono qui tre rappresentanti tre studentesse del corso non a caso di economia ambiente e sostenibilità del quale poi parlerà la professore Statiezzi dopo che sono la giù sedute e che poi vi presenterò alla fine diciamo abbiamo fatto un lavoro con tutti i studenti del corso e poi abbiamo selezionato sulla base anche della loro candidatura in questo caso tre studentesse che con me stanno facendo questa vola di mappatura normativa e con loro abbiamo scelto questo tema del tessile per fare un caso studio e sostanzialmente sta avvenendo fuori un progetto interessante perché noi riusciamo a fare questa prima mappatura al livello normativo stiamo mappando le aziende e la seconda parte del progetto che chiuderà il suo secondo anno a settembre inizierà il terzo abbiamo intenzione di fare un lavoro di disseminazione a questo punto dando anche senso a questo progetto fare una disseminazione che sarà sia nei corso di Laura io ho intenzione di coinvolgere le studentesse che hanno svolto il tirocinio per portarle in classe ad insegnare l'anno prossimo a raccontare la loro esperienza quindi un'ottica di circolarità anche come metodo didattico e poi abbiamo intenzione di lanciare una serie di webinar che probabilmente faremo proprio sotto forma di appuntamenti settimanali nell'autunno e che andranno a mettere in relazione chi si occupa delle aspetti normativi con le aziende più innovative in questo settore quindi sicuramente su questo ci saranno gli eventi che organizzeremo siamo ancora in una fase iniziale, ci saranno delle partnership con altri progetti dell'università abbiamo intenzione di fare un evento a Bright che organizzeremo tra l'altro con la professore Sassantucci che è qui e che anche quello vede un coinvolgimento diretto degli studenti, metteremo in comunicazione gli studenti i due diversi corso di Laura per farle lavorare insieme a un progetto che racconteranno anche la loro esperienza e quindi diciamo questa è un po' la seconda parte del progetto cioè la parte metodologica quindi cercare anche di utilizzare un progetto come questo che ha un budget anche non enorme ma cercando di coinvolgere direttamente gli studenti nella coproduzione anche della conoscenza quindi chiederei se non si vergognano alle tre studentesse che nominerò che sono Elisa Mangano, Beatrice Battistini e Giorgia Giannetti sono sedute lì in fondo e le ringrazio della loro partecipazione e della loro disponibilità anche a questo lavoro di coproduzione della conoscenza grazie buonasera sono Silvia Tiezzi mi sono alzata in piedi perché sta piovendo forse riprovare non piove? ok sono stata invitata qui a parlare di un corso di laurea il corso di laurea magistrale in economia per l'ambiente la sostenibilità si tratta di un corso di laurea biannale quindi di durata biannale quindi occorre avere conseguito la laurea triennale per accedere a questo corso di laurea attivato presso la scuola di economia management dell'università di Siena in realtà l'università di Siena è stata la prima università in Italia ad avere, ad attivare un corso di laurea in economia ambientale negli anni 90 questo corso di laurea ha subito negli anni varie trasformazioni fino ad arrivare all'attuale struttura del corso di laurea magistrale in economia per l'ambiente e la sostenibilità che è attiva dall'anno accademico 2019-2020 che cosa insegniamo? Cosa c'è al centro del progetto formativo di questo corso di laurea? Beh c'è l'idea che l'ambiente naturale la tutela delle risorse naturali non siano un vincolo o non soltanto un vincolo un fattore di costo per le attività produttive di consumo ma debbano rappresentare un fattore strategico di crescite economiche di sviluppo e come perseguiamo questa idea beh cerchiamo di perseguire quattro obiettivi all'interno di questo corso di laurea il primo è comprendere le relazioni tra attività economiche e ambiente il secondo è individuare le soluzioni per la sostenibilità delle attività di consumo e di produzione il terzo è valutare e scegliere gli strumenti e le misure di politica economica più adatte ad integrare l'ambiente naturale nei processi produttivi di consumo e il quarto obiettivo è quello di imparare a gestire le risorse rinnovabili e non rinnovabili in maniera sostenibile ok e come ho detto il corso di laurea magistrale in economia per l'ambiente e la sostenibilità viene da una lunga storia negli anni 90 l'università di Siena è stata la prima università di istituire un corso di questo tipo adesso ce ne sono altri in molte università italiane ma noi crediamo che questo corso di laurea rappresente ancora un unicum nel panorama universitario italiano e questo per tre motivi il primo elemento distintivo è rappresentato dalla forte contenuto quantitativo di questo corso di laurea al secondo anno infatti sono presenti molti insegnamenti di area quantitativa economitria per l'ambiente statistica per l'ambiente statistica sociale metodi per le decisioni ambientali perché? perché la transizione ecologica ha creato una domanda crescente di nuove professionalità che richiedono capacità di analisi dei dati anche di dati di grandi dimensioni e quindi noi crediamo che puntare sull'aspetto quantitativo dei contenuti di questo corso di laurea sia importante proprio per preparare gli studenti a questa domanda crescente di nuove professionalità il secondo elemento distintivo di questo corso di laurea è l'interdisciplinarietà il tema della sostenibilità è un tema trasversale e questa sera l'abbiamo sentito quindi all'interno dell'università di Siena molti dipartimenti e molte discipline si occupano di sostenibilità noi abbiamo cercato di sfruttare queste sinergie che esistono all'interno dell'università di Siena per metterle al servizio degli studenti attivando degli insegnamenti interdisciplinari in collaborazione anche con altri dipartimenti un esempio è l'insegnamento di life cycle assessment e indicatori ambientali insegnato dal professor Pulselli che avete sentito che ha seduto là ok? quindi noi crediamo che queste sinergie e queste possibilità di collaborazione vadano avvantaggio degli studenti di questo corso di laurea il terzo elemento distintivo è l'attenzione all'occupabilità dei nostri laureati cerchiamo cioè di aiutare gli studenti a intercettare la nuova e crescente domanda di nuove competenze professionalità che emerge per effetto della transizione ecologica come facciamo a fare questo cercando di stabilire delle collaborazioni con le imprese e le istituzioni che domandano queste nuove competenze per esempio quest'anno il corso di laurea EAS è stato il primo corso di laurea dell'Ateneo ad attivare una collaborazione con Intesa San Paolo per realizzare un ciclo di webinars sui temi ESG e finanza sostenibile e collegare a questo ciclo di seminari due tirocini di durata semestrale riservati ai nostri studenti che verranno attivati presso strutture di Intesa San Paolo in ambiti di pertinenza ESG e finanza sostenibile noi speriamo che questa sia una buona opportunità per appunto intercettare le nuove professioni che emerge danno nel mercato del lavoro per effetto della transizione ecologica grazie io sono anche io qui come Simone Bastianoni per la seconda volta e non mi sono nemmeno cambiata la gravata non ho avuto questa possibilità approfitto del fatto che ancora non hanno riavviato il cronometro allora, Sustainable Industrial Pharmaceutical by Technology è una laurea magistrale in lingua inglese unica in Europa, anzi direi, unica al mondo per ora che coniuga delle conoscenze biomolecolari nel campo farmaceutico con delle competenze nel settore del management della sostenibilità derivata da un connubio da un connubio tra un nostro ascolto quando dico nostro, intendo, del Dipartimento di Biotecnologie, Chimiche e Pharmacia un ascolto attento verso il comparto biotecnologico farmaceutico del nostro territorio che noi conosciamo molto bene e che è una delle eccellenze a livello regionale e nazionale contribuisce moltissimo al primato che questo settore industriale ha a livello internazionale e che deve essere vantaggio competitivo che va in qualche maniera preservato andando a lavorare molto sull'innovazione che a sua volta il connubio tra la ricerca e un imprescindibile formazione di alto livello e l'altro aspetto è la nostra sensibilità che spero oggi è un po' da aver dimostrato verso i temi della sostenibilità quindi da una parte gli aspetti locali e quindi la necessità di innovazione di un comparto importante dall'altra una visione globale la limitatezza delle risorse fossili la necessità di risorse rinnovabili di nuovi processi prodotti green in un settore che è quello farmaceutico che per noi è estremamente importante ma anche l'inserimento di quella transizione digitale che è strettamente interconnessa alla transizione ecologica e l'altra faccia della stessa medaglia e quindi anche un'importanza su salute 4.0 industria 4.0 competenze anche di alto livello sulle applicazioni dell'intelligenza artificiale in questo campo ma anche la sostenibilità come si fa un assesment di sostenibilità e poi come lo si gestisce specia a livello industriale e quindi anche con competenze di management di conoscenza e lo sviluppo sostenibile a livello internazionale e anche ovviamente aspetti regolatori internazionali allora abbiamo cercato quindi di creare una nuova figura ibrida, multivalente, transversale e multi-competente lavorando molto anche noi con altri difartimenti con lavorando anche con Massimiliano e con altri docenti ma soprattutto con le aziende del territorio coinvolgendole moltissimo anche in un'attività di docenza specifica e specialistica che loro possono vogliono fornire I nuovi contenuti di questa laurea ripeto è unica a livello internazionale sono poi veicolati attraverso dei sistemi di Dattica innovativa La progettazione è stata fatta quattro anni fa e avevamo già inserito degli aspetti di Dattica digitale che sono imprescindibili soprattutto per l'acquisizione di quelle soft skills o di quelle skills del World Economic Forum le aziende e le aziende in generale richiedono che possono una volta essere ottenuti soltanto con sistemi digitali ma abbiamo poi anche un laboratorio apposto singolo, esperimentali e quindi i nostri ragazzi vengono anche anche in presenza Siamo partiti in un anno molto difficile dal 2020, nell'anno accademico 2020-2021 avevamo molti timori siamo riusciti ad avere un buon numero di matricolazioni solo studenti italiani però devo dire tutti i studenti che venivano da Atenei diversi da quello di Siena e molto più grandi dell'Ateneo Sienese quindi studenti ci hanno scelto e quest'anno abbiamo avuto una grandissima soddisfazione perché abbiamo quadruplicato il numero degli matricolati e il 90% di questi studenti vengono da tutte le parti del mondo ci hanno scelto, hanno proprio scelto di venire a Siena per studiare questo tipo di materie affrontate con questo tipo di approccio didattico che prevede per esempio un grande uso di codoscenza e di coinvolgimento quindi siamo molto contenti io personalmente l'ultima lezione l'ho fatta il 14 giugno quindi poche giorni fa devo dire da questo gruppo veramente multiettino e multidisculpinare e anche multeterogeneo ho imparato moltissimo Ho consumo gli ultimi 12 secondi per una cosa e voglio dire a Federico Puzzelli il prossimo anno avrò bisogno del Calculator perché questi studenti sono talmente vispe che hanno subito critichato la sostenibilità dei lavoratori didattici apposto singolo mi sono anche trovata in difficoltà se avessi saputo del Calculator me la sarei avata meglio ma il prossimo anno non mi farò trovare impreparata grazie grazie mille procediamo con l'ultimo gruppo di progetti e chiamo il dottor Monaldi di servizio di buone pratiche per lo sviluppo sostenibile la dottorista Sonia Boldrini del Comitato Unico di Garanzia e il dottor Stangelini di International School of Sustainable Development Buonasera a tutti sono Gianluco Monaldi del responsato di servizio buone pratiche sullo sviluppo sostenibile questo servizio è stato istituito dall'amministrazione centrale circa un anno fa per cercare di dare continuità a ciò che era stato fatto da un gruppo di lavoratori nel modo più assoluto volontari che hanno lavorato su temi della sostenibilità questo servizio ha preso praticamente trasversalmente parte a tutte quelle attività che sono state fatte per quanto riguardano i temi sostenibili in particolare il servizio sta cercando di mettere in piedi progetti, principi e divulgare azioni da fare alle persone a tutta la comunità universitaria questo perché? Perché si va sempre di più verso un passaggio di informazioni anche delle piccole cose che possono essere fatte che all'interno dell'amministrazione e all'interno di tutta la comunità universitaria spesso vengono tralasciate ma non perché, perché comunque c'era una cultura che ancora non andava verso questa direzione quindi abbiamo iniziato a lavorare sotto questo aspetto con varie progetti, con varie indicazioni abbiamo fatto in modo che arrivassero delle piccole azioni come potevano essere le culture dell'acqua cose che fino a oggi non c'erano fino a po' tempo fa non c'avevamo quindi una razionalizzazione spingere le persone ad utilizzare attraverso una parte nel ship che è l'acquedotto del fiore i nostri fontanelli che dovranno essere ancora di più implementati dovranno essere ancora di più utilizzati da tutti in più il servizio, come ho detto dovrà fare conto dei progetti i progetti che andranno in contro all'attuale situazione energetica quindi noi dovremmo trovare la soluzione per poter efficientare al massimo i nostri edifici questo con l'efficentamento energetico sia da un punto di vista empiantistico e da un punto di vista di tutta la struttura e questa è una grande sfida che l'amministrazione ha messo in mano a questo servizio e di conseguenza andremo a lavorare questa cosa. Siamo parte della russa quindi di tutta l'Università Sostenibile della rete dell'Università Sostenibile dove siamo partecipi in tutte le tematiche sia per quanto riguarda la mobilità per quanto riguarda i rifiuti per quanto riguarda l'energia tutte le tematiche in cui ci confrontiamo costantemente con le altre università italiane che fanno parte di questa rete. Con una grossa prevalenza nostra dove in quasi tutti i settori siamo attivi cioè siamo all'interno siamo proprio attivi come propositivi e adoppiamo tutte quelle soluzioni che si vengono in parte discusse in questi tavoli. In ultimo che vedo che ciò poco la cosa più interessante che è stata fatta cosa più importante che è stata fatta con il gruppo di lavoro per quanto riguarda la redazione del bilancio e sostenibilità perché allo scorso è uscito per la prima volta il bilancio sostenibile della Teneo cosa che ci ha fatto andare ad analizzare tutte quelle che sono state le varie pratiche tutte quelle che sono state le varie progetti sono stati fatti e ci ha fatto avere degli indicatori e su questi indicatori praticamente dovranno essere proiettati nel prossimo futuro tutte quelle buone pratiche che devono essere fatte per portare la Teneo ad avere un bilancio sostenibile un bilancio sostenibile dove ci si possa vedere realmente i risultati che abbiamo ottenuto. Io invito tutti ad utilizzare praticamente queste piccole indicazioni che man mano vi verranno fornite vi verranno date verranno fatte in modo che tutti quanti con piccole azioni si riesca a partire per arrivare alla redazione di grandi progetti che il futuro ci porterà davanti alla Teneo. Buonasera a tutte e a tutti io sono Sonia Boldrini la Presidentessa del Coug di Ateneo. Ci sono due obiettivi tra quelli sui quali stiamo lavorando in questi giorni che riguardano molto da vicino all'attività dei Coug cioè i comitati unici di Garanzia per le varie opportunità per la valorizzazione del benessere di chi lavora e contro le discriminazioni. Questi due obiettivi sono il numero 5 sulla parità di genere e il numero 10 sulla riduzione delle diseguaglianze. Il Coug e la Teneo stanno lavorando su questi obiettivi lo fanno tramite una serie di azioni e dei documenti tra i quali il piano triennale di azioni positive 2022-2024 l'ultimo che è stato approvato adesso recentemente a gennaio e il primo gender equality plan che è stato approvato dalla Teneo in risposta alle indicazioni europee tra le azioni che promoviamo vorrei quicitare le azioni di rafforzamento della presenza femminile negli organi decisionali e diciamo nei luoghi in cui vengono prese le decisioni la assistenza a studentesse e studenti che si trovano in situazioni di difficoltà anche economiche derivanti da l'essere vittime di violenza e che spesso si rivolgono a noi perché vorrebbero continuare gli studi però appunto hanno delle difficoltà a farlo come potete comprendere continuare gli studi in un momento come quello è un modo per rimanere accanciati al lato buono della vita e quindi insomma l'università sta cercando di predisporre un percorso per aiutarli a continuare a proseguire gli studi un'altra attività promossa è stata la creazione di un osservatorio per l'identità di genere grazie al quale abbiamo promosso qui in Ateneo fino a poche settimane fa l'esposizione Sanremo Pride 1972-2022 è una comunità in mostra che ripercorre la storia del movimento LGBTQI Plus altre attività che vengono promosse sono in accordo con le realtà esistenti sul territorio e per il sostegno alle vittime di violenza e recentemente stava attivato uno sportello di ascolto psicologico riservato non solo al personale dell'Università di Siena ma grazie a una convenzione che invia di sottoscrizione con il comune anche appunto a tutto il personale dipendente del comune di Siena questo va ad aggiungersi ai servizi che già sono attivi per l'ascolto della comunità studentesca per quanto riguarda soprattutto l'obiettivo numero 10 sono orgogliosa di poter citare alcune iniziative di questo Ateneo come lo sportello Just Peace e i progetti Together e non ricordo scusatemi il nome dell'altro che però sono progetti che in accordo con in accordo con il ministero degli affari esteri e con l'UNHCR con la Crui con la Diagonia Valdese e con una serie di altri attori nazionali del territorio ci consentono di ospitare studentesse e studenti che non si vedono nei propri paesi garantito il diritto all'accesso all'istruzione sono arrivati già qui in Ateneo studentesse e studenti dell'Afghanistan di vari paesi africani e in questo particolare momento studentesse e studenti provenienti dall'Ukraine sono tutte iniziative diciamo che ci vedono involti per cercare di non solo rispondere alle situazioni critiche che si possono creare e per le quali veniamo sulle citati ma più in generale per creare una cultura della parità, della accettazione del superamento degli stereotipi per fare questo abbiamo anche bisogno di un nuovo linguaggio e mi piace qui citare l'attività del nostro tavolo sul linguaggio amministrativo inclusivo che diciamo ci dà gli strumenti ci aiuta a trovare gli strumenti per parlare tra di noi e con gli altri e con le altre in un modo appunto più inclusivo e più rispettoso perché il linguaggio serve non solo per riconoscere le cose per quelle che sono anche per crearne di nuove quindi diciamo il loro lavoro è particolarmente prezioso per noi il lavoro che cerchiamo di portare avanti ogni giorno è un lavoro di ricerca, di data, di seminazione e con la partecipazione anche degli studenti e delle studenti e se mi piace qui ricordare la collaborazione appunto del Coug con Uredio vi ringrazio buonasera a tutti e a tutti sono Giovanni Stangelini qui illustro un po' le caratteristiche della scuola internazionale sullo sviluppo sostenibile che appunto rappresenta un percorso formativo che ormai caratterizza il nostro Ateneo è ormai giunta la quarta edizione proprio in queste ore si sta concludendo l'attività formativa con la consegna dei diplomi ad oltre 25 studenti provenienti da oltre 13 paesi dopo un percorso formativo che ha coinvolto 300 studenti e dopo una selezione del loro curricula una scuola che in questa quarta edizione appunto mantiene al contempo una dimensione holistica che è quello per lo sviluppo sostenibile necessaria per l'attuazione degli SDGs ma anche un'attenzione specifica sulle soluzioni in termini di decarbonizzazione che è oggi uno dei grandi sfide uno delle grandi traiettorie a cui tutta la cittadinanza, l'Ateneo tutti gli attori interessati il settore pubblico e il settore privato siamo chiamati a convergere su cui siamo chiamati appunto a cooperare la caratteristica della scuola internazionale sullo sviluppo sostenibile appunto come dice un po' il termine di avere questa apertura questa vocazione internazionale che è in linea con le specificità dell'Ateneo e che si poggia anche sulla rete che era richiamata dal rettore in apertura Sustainable Development Solution Network ideata da Jeffrey Sachs e per la parte appunto relativa al Mediterraneo e all'Europa ordinata dal Professor Riccaboni progettualità che prevedono appunto il coinvolgimento di studenti chiamati a identificare progetti concreti per il territorio, per la decarbonizzazione per l'attuazione dell'agenda 2030 dicevo appunto la quarta edizione le prime tre edizioni hanno coinvolto complessivamente altri 30 studenti formati qui in presenza all'Ateneo con professori della nostra Università ospiti esterni in una logica di partenariato perché appunto le sfide che abbiamo di fronte e a cui questo percorso formativo si propone di contribuire non possono che essere affrontate in modo efficace senza un partenariato che ha coinvolto per quanto riguarda il contesto italiano di Asvis, molto nota e altre realtà pubbliche e private abbiamo avuto appunto la partecipazione del speaker da parte della Commissione europea da parte di realtà aziendali di grande rilievo al pari di figure chito il Ministro Giovannini che prima come Presidente di Asvis adesso nella figura l'istituzionale che ricopre ha sostenuto, sostiene questa importante iniziativa e quindi direi appunto una scuola internazionale per un Ateneo internazionale in una città chiamata ad essere anche aperta alle sfide internazionali, grazie. Bene, io ringrazio nuovamente tutti i ricercatori, le ricercatrici e le professori estremi che hanno presentato i loro progetti questo pomeriggio e ripasse il microfono adesso ovviamente è stroncati ma cercheremo di svegliarvi in ogni caso anche perché molti progetti erano veramente interessanti e adesso arriva la parte come dire sia teorica sia intrigante di questi obiettivi a parte la lezione di Sachs che è il punto forte già con i progetti dei ricercatori anche se sono stati veramente tanti interessanti siamo entrati nel concreto, nel pragmatismo che è quello per cui bisogna lavorare per trovare soluzioni sugli obiettivi sostenibili adesso ritornano sul palco i Polisi Makers di queste giornate ci sono tutti mi dicevi allora cominciamo a chiamarli partiamo dall'ambasciatore Gatti, prego potete rifare gli applausi gli applausi sono cose belle sono gratificanti sono grati se sono le cose più utili per le maniche il professore Riccaboni che prima mancava è stato latitanto prima quindi fatevi un applauso in contumacia il professore Frati ah non ci siete? strano, a me non male ti ho chiamato per un applauso ma non te lo faccio ho capito, se sapessi leggere di Anna Lenzzi c'è, eccolo, scusate e il Presidente Carlo Lussi che ovviamente voleva, lui l'applauso che ci ha fatto in questo caso adesso, ovviamente poi la seconda parte parlerà degli attori dell'agricoltura europeo in questo momento siamo ancora della parte teorico diciamo finanziaria dell'argomento a questo punto ambasciatore dobbiamo entrare veramente nel concreto nella prima fase siamo rimasti in alto quando si parla di politica alimentari per raggiungere soprattutto l'obiettivo 2 in questo momento lei cosa farebbe in questi sta per esempio per i sovri il problema della mancanza di grano per l'Africa? Allora intanto, buonasera però lei l'ha già visti qui Sì no, sono soprattutto preoccupato da fatto che la gente mi vede un po' possiamo più e infatti si sta qualcuno che si sta agitando di questa cosa, speriamo che non si vedi Abbiamo un accordo, non si può Abbiamo un accordo tranquilli Allora, io comincerò da fatto che abbiamo fatto questo evento, ringrazio all'università per aver dato questo cortile dove non è più avuto ieri con i ragazzi di Will Media dove abbiamo fatto proprio questo esercizio dei tavoli con tutti i giovani studenti e ragazzi di simulazione dove ognuno aveva un ruolo e bisognava affrontare la crisi del Gran Ukraine, quindi abbiamo lavorato con gli amici Will Media per figurarci un'ipotesi di crisi del Gran Ukraine, 20 milioni di tonnellate di grano che sono in questo momento in Ukraine, esattamente 22 milioni di tonnellate di grano, io penso che se qualcuno si ferma ogni tanto quando si sosciorino i numeri, la gente poi non ci pensa tanto ma se uno si ferma a pensare quanto è 22 milioni di tonnellate di grano un attimo se l'immagina e si immagina a quantità pazzesche Questi 22 milioni di tonnellate di grano sono bloccate in Ukraine L'Ukraine che di solito produce tra gli 80 e 100 milioni di tonnellate di grano quest'anno ne proderrò a 50 milioni fino a 2 mesi fa si pensava, subito dopo l'immaginazione che ne avrebbero tutti zero quindi già il quadro che prima era nerissimo adesso è leggermente meno nero perché ovviamente voi vi immaginate 100 milioni tonnellate di grano che quest'anno venivano meno su un mercato internazionale le conseguenze che avrebbero avuto ovviamente grano che principalmente va a paesi deboli al punto di vista della catena alimentare cioè che devono procurarsi questo cibo all'estero tra questi questo è uno degli elementi di preoccupazione nostre in Italia, vi sono i Paesi del Mediterraneo per questo il Ministro Di Maio abbiamo organizzato, su richiesta del Ministro proprio la scorsa settimana questo dialogo ministeriale con i Paesi del Mediterraneo per chiedere a loro come stanno messe e cosa possiamo fare per risolvere questa situazione ovviamente la prima cosa che questi Paesi chiedono è, vediamo un po' se riusciamo ad avere questo grano alcuni Paesi come il Libano, i loro ministri ci dicevano, noi non sappiamo se a ottobre e novembre avremo il grano su cui noi contiamo per poter dare mangiare alla nostra popolazione quindi è chiaramente una crisi, diciamo che è una crisi potenziale perché finora letteralmente fino a questo momento si vive sul grano dell'anno passato e quindi i diversi Paesi hanno le scorte non sanno però poi con queste scorte cosa si riesce a fare proprio per sciorinare dei dati veloci ma penso che sia utile parlare di cose che vediamo oggi tutti giornali, sono notizie il nostro Presidente del Consiglio di Ministri passa a metà nel suo tempo a chiamare, telefonare, fare le riunioni adesso appena è tornato dall'Ukraine dove anche questo tema è importante subito dopo il conflitto l'Ukraine che mediamente in passato esportava 5 milioni di tonnellate di grano ogni mese, nel mese di febbraio ne ha a sportare 200 mila quindi immaginatevi l'impatto devastante che ha avuto anche sul commercio internazionale di grano il conflitto con lo sforzo dell'Unione Europea il grano non passa più dal mar nero non passa più dal Porto di Odessa minato bloccato e che non può essere sminato nonostante le richieste che ovviamente fanno i russi che dicono sminato o così poi noi li facciamo passare dei navi non viene sminato perché ovviamente viene poi dato nelle mani di chi lo vuole conquistare quindi il tema che quella via in questo momento non è praticabile si vedrà nei prossimi mesi noi stiamo assistendo in queste settimane in questi mesi un grandissimo sforzo logistico per cui una grande rotta del commercio internazionale in giro di settimane viene semplicemente come una macchina che va una velocità pazzesca che sterza in curva in maniera incredibile e questo grano passa da tutta un'altra parte in questo momento il 50% passa sul le rote del Danubio quindi via fiume andando per una percentuale molto rote del Baltico ed è interessante il fatto che adesso la commissione europea che si sta occupando di questa cosa quindi è interessante sottengare che c'è una direzione generale della commissione europea il cui compito persone quindi che lavorano ogni giorno in cui compito occuparsi di trasporti in termini della commissione europea quando vuoi andare da queste persone che fanno questa cosa di lavoro e dico si blocco appena si è dato commissione europea ma la Madosca vediamo la parola commissione europea speriamo che parla tutto bene gli si dice improvvisamente che loro devono lavorare sui trasporti esterni cioè sul fatto di creare delle vie di comunicazione al di fuori di confinere l'Unione europea per portare qualcosa dentro l'Unione europea in questo momento con tutta l'azione che sarà fatta di cambio di questo di utilizzare tutte le rote proprio recentemente è stato chiesto all'Italia la disponibilità dei porti di Trieste e Venezia quindi anche noi stiamo lavorando e partecipando in questo sforzo progressivamente da febbraio l'Orile abbiamo avuto un milione e due di tonnellate questo mese saranno un milione e otto di tonnellate che escono dall'Ucraina prevediamo per il prossimo mese 3 milioni ovviamente stiamo parlando di un progresso importantissimo non siamo ai 5 milioni che è necessario per ristabilire la normalità quindi questo è uno sforzo logistico importantissimo in questo momento su cui noi stiamo lavorando il tema è questa è l'emergenza di oggi cioè 20 milioni di tonnellate l'Ucraina come ci dice ne produce 50 milioni di tonnellate non hanno almeno che non si librano di questo grano il posto per mettere le 50 milioni di tonnellate che hanno fra pochi mesi e quindi c'è il rischio che tu hai un raccolto che non puoi andare a prendere e perché non c'hai posto dove metterlo quindi è doppia la sfida non è soltanto che serve il grano che già c'è ed è pronto a essere commerciato ma devi liberare gli spazi per quello che arriverà stiamo parlando come vedete in l'ordine di decine di milioni di tonnellate di 10-15% del grano che viene commerciato a livello mondiale ogni anno nel mondo quindi qualcosa di importanza immaginatevi in un mercato di materie prime qualsiasi di quel petrolio che provvisamente non c'è il 15% di tutto quello questo significa uno shock al mercato di natura importantissima l'altro lavoro che noi stiamo facendo proprio per dare un esempio concreto come italia stiamo raggiungendo con questi paesi ok questa è l'emergenza e oggi tutti lavoriamo per avere questo grano ma come fate voi in futuro a essere più resistenti a questi shock perché la verità è che la dieta militarnia che è la base poi della nostra attività militarnia mica è basata soltanto sul grano alcuni paesi poi sono arrivati, c'è quasi una evoluzione perversa anche noi in italia mangiamo pasta, mangiamo pizza, ma mangiamo riso ci abbiamo tutti i fagioli ci abbiamo le verdure ci abbiamo la frutta ci abbiamo quindi una situazione di diversità della dieta che ti rende meno dipendente da pochi prodotti quindi dagli shock di questi pochi prodotti quindi noi stiamo raggiungendo in questi paesi cosa possiamo fare per aiutarvi a lavorare per avere una dieta molto più varia perché voi stessi siete in grado di produrre perché avete la capacità molte di queste cose alternative a grano occorre farlo perché devi renderti indipendente e l'altra cosa su cui noi stiamo lavorando che può essere un po' una sorpresa ma i paesi del Mediterraneo, compresa l'Italia sono tra i primi in classifica purtroppo nel mondo per sprecchi nella catena alimentare adesso arriva? quindi il 20% di quello che viene prodotto in una filiera il Mediterraneo, quindi dalla terra fino alla tavola, alle famiglie viene diciamo perso e poi quando arriva alle famiglie, circa il 15% viene sprecato e ovvio il direttore genale Lafao alla riunione che mi ha fatto l'altro giorno ha detto se soltanto la metà, se noi riducessimo soltanto i paesi del Mediterraneo sarebbero autonomi e non sarebbero così dipendenti dallo shock che è causato dalla guerra quindi c'è un lavoro da fare e concludo qua dicendo che il tema della sicurezza alimentare chiaramente diventa uno dei grandi temi della sostenibilità in questo momento quindi questa è una delle grandi novità adesso sfidiamo ancora il tempo ma con che ero curioso di sentire Diana Lenz mi dispiace la scaletta è sempre si porta la sedia bravi ragazzi con la mia sedia se è più ove domani è un casino secondo me non funziona non funziona va beh, ma è meglio così io sono in vittila lepra a correre in Italia? oppure solo la solta di un vittore quando si parla di queste, no? anche l'italiano io vedo sempre più c'ercono la nostra interlocuzione quindi esigenza l'italiano che parte della società con tutte le istituzioni vediamo molto per lei incontro tre agricoltori italiani a ciascuno di noi il cibo racconta una storia che inizia dall'agricoltura e le nostre azioni si riflettono su ogni fase del suo viaggio abbiamo un solo pianeta e siamo parte di un sistema dobbiamo collaborare per creare un futuro migliore è necessario ritrovare il contatto con la natura e lavorare all'unisono riscriviamo la storia del cibo per un mondo migliore e più sostenibile le nostre azioni sono in nostro futuro è un segnario che ha un molto concetto per una disegnetta l'innovazione è quella che ci sta portando ci porterà a risolvere da un pittorissima cosa che vediamo per un grado per il fatto, per un attore idrofonico è un segnale perché è una direzione giusta dobbiamo innovare le nostre tecnologie e assicurare è una domanda però io vi dirò che vi andrà ancora mescol di Milano io ho detto parlare di un pittrofonica cultura che non c'ha dato i mila più ha tirato la finale dall'israeliano però a parte la resalenza è un sacco di resistenza sia a livello di progettualità dell'innovazione della cultura sia a livello di i raffattori principali un sacco di raffattore voi volete intervenire in un settore che è tradizionale per sua matura ovviamente basta il chiaro ovviamente deve fare i conti anche con una cosa molto complicata di cui non parliamo qualcuno di la grande concentrazione della chimica mondiale sono un'altra tipica tutti i felicitati sono un'altra tipica prima eravamo molti di più anzi prima che eravamo anche noi italiani il mondo della chimica mondiale avessi tutte le sementi sono in mano a uscire tutti i felicitati sono in mano a due felicitati della chimica e tutta l'innovazione che con noi va arrivando nella cultura e in mano a delle corporezioni gigantesce che sono cincaina e da Monsanto per il servizio del paio ci sono tutti i progetti di cui con tutto quello di cui parliamo del basso della comunità pensi che sia applicabile combattere con i giganti e combattere con l'esercito oponico sicuramente il tema di risultato è che quando si parla di sostenibilità è chiaro che le grandi tredi sono stati amanti per le grandi tredi hanno capito che tanta sostenibilità si avvicina di cose che si stanno in un pericolo di anzi e che hanno capito la sostenibilità di un peso, un overe da che vuote la minaccia quindi è intero che vedo di alzo convincere che qui per me non prevesse l'indestinere a lavorare su questi tempi per esempio quando padrà adesso per sé la situazione di questa iniziativa che l'abbiamo fatta siena però chioderistiche non vengono di maniare a rilitarli e rispettare che questo rispettore fatta siena un rispettore obiettivamente conservatore che è un rispettore che ha un rispettore che ha un rispettore intero quindi questo è un rispettore che fa sicuramente che la situazione può essere dalla parte realizzata quindi varia immaginati e che abbiamo fatta siena e che la situazione ha una grammatica e la sostenibilità che cosa significa l'importanza delle certificazioni l'importanza di acquisire dei riconoscienti ovviamente se non è una vantica che è daviduoso la sostenibilità non è mai più di qualsiasi vorti ma solo per possibili oramenti questa parte del mondo che vanno attivi che stanno facciando la sostenibilità non è già tanto di vivere in sostenibilità però non basta insomma, andate avanti per questo, per chi che la sostenibilità cambia ma non ci dà una vita la frase dogmatica è rendere conveniente la sostenibilità anche per il piccolo agricoltore e ovviamente il professor Di Caboli citava anche il ruolo della fondazione per la agricoltura di precisione per portare un'innovazione anche la dove non ci sono gli strumenti finanziari per portare voi come fondazione non avete solo progetti finanziari ma vedete si è concentrata soprattutto a partire dagli ultimi tre anni insieme a Food Lab di cui ha parlato con il Professor Di Satozzi con queste iniziative che riguardano il tema l'agricoltura di precisione e il coinvolgimento delle imprese nell'innovazione anche questo è un tema ma ci stiamo accorgendo facendo anche questa attività di sperimentazione questo è il segno forornamento della sostenibilità la bella pioggia la maczegna del cire il cire la macchina fa la zecire prima che la zecita e la macchina dicevo a luce di questa sperimentazione da Satozzi è fatto riferimento alle 60 imprese coinvolghe alla finità di formazione alle due le due accadeni che abbiamo visto su su quali vengono ma la luce di questo e anche dei miei elementi che diceva prima al Professor Di Caponi legati alla multidisciplinarietà oppure a tutto quello che comporta per esempio tutto il tema dell'economia circolare che è un altro elemento che ci sta ovviamente a cuore abbiamo cominciato a lavorare anche qui, grazie a contributo alla collaborazione, abbiamo installato con l'Università di Siero di un progetto veramente parato sulla realtà al locale naturalmente non abbiamo le dimensioni internazionali a cui ne è stato fatto riferimento ma all'inizio del locale diciamo tentativo di applicare questi punti, questi elementi diciamo nella nostra realtà partendo come prima ho fatto dall'analisi di quella che è la situazione del nostro territorio noi abbiamo oltre 70% di imprese che sono imprese di due anni quindi veramente sono imprese familiari piccolissime con tutte le problematiche che sono già state accennate devo dire che questo è un dato un po' mi ha sorpreso che nella prevenzione di siena sono oltre, ho più di 70% in Italia sopra la locale quindi è un dato credevo fosse un po' tipico del nostro territorio invece no questo è un dato unico di solo una realtà che a sera 40 prodotti certificati che è un risultato eccezionale per certi condividi diciamo il 43% della superficie agricola utilizzata è destinata al biologico in Toscana sono il 26% ad esempio le imprese che dicevo da granimentare il primo settore nella provincia di siena quasi 6.000 imprese 5.800 imprese sono il 20% del totale in Toscana sono il 10% in Italia sono il 13% ci sono dei dati che ripetono ci hanno fatto un po' di vendere quindi abbiamo avvenzato che fosse assolutamente necessario a porre l'attenzione su questo su questo settore naturalmente tutto questo noi nasce tutta la mattina ci siamo tagliati magari abbiamo incontrato il professor Di Caponi il suo collaboratore che aveva fatto dottor Messina che dà 2016 sculfute presente che ha avuto un'evoluzione estremamente importante ha fatto crescere anche in tutti i noi questa sensibilità un altro passaggio è stato quello di verificare i bisogni delle aziende e i bisogni delle aziende sono molti eplici per esempio sul fronte della qualità fino ad oggi fino a un momento diciamo quando si parlava della qualità si parlava della qualità del singolo prodotto quindi dei caratteristri tecnici organoletti diciamo oggi abbiamo stoverto che uno degli elementi fondamentali sono gli aspetti identitari per esempio cioè non è la stessa cosa che un prodotto venga che provenga da un territorio che da oltre 10 anni è carbon neutra rispetto a un prodotto voglio dire costruito in una realtà diretta diciamo semplicemente così e così tanti altri aspetti non mi di lungo poi c'è tutto il tema legato anche alla dimensione delle imprese che dicevo prima quindi imprese individuali che hanno sempre più necessità diciamo di fare le tecnologie pensiamo a tutto il tema per esempio della comunicazione che è un altro tema è uno dei tanti bisogni diciamo che ci sono e così tutti gli altri aspetti per esempio della carbon farming che l'ha fatto prima anche accendo su questo stiamo lavorando con alcuni progetti te lo tengo io, ti sento nel streaming dove sto streaming diciamo stiamo lavorando da alcuni progetti come dicevo e per esempio è stato accennato anche questo durante la serata per esempio la sostenibilità è una cosa che va misurata non possiamo dire la mia impresa è sostenibile perché magari ho messo una centralina che mi consente di utilizzare un po' meno risorse idriche dobbiamo riuscire a fare e questo è un tema sul quale lavorare l'università l'abbiamo sentito prima ci sono studi e esperimenti in questo senso naturalmente vogliamo lavorarci c'è un tutto un tema sulla misurazione che appunto l'idea è quella di arrivare a una auto avvalutazione naturalmente stabilendo dei criteri molto precisi poi ci sono tutti i temi delle certificazioni insomma non voglio essere e poi c'è tutto questo tema che il professore Di Cavoni ci insiste molto che è quello della competitività è stato detto non mi dilungo è chiaro che il conte economico poi alla fine deve essere economico cioè non può finire in russo diciamo e perché altrimenti qui anche qui ci sono tante cose tante cose da fare diciamo interne diciamo all'azienda ma anche come dire esterne che è tutto quello di per esempio avremmo l'ambizione di sviluppare un ecosistema un modello senese di bio economia sono tentativi i progetti ci stiamo lavorando ci stiamo provando per il momento ci abbiamo messo un po' di risorse ora il passaggio successivo è quello di riuscire a portare a terra ad aprire cantieri nel frattempo continuiamo con tutto l'impegno di cui è stato accennato nel Siena Food Lab che è la formazione che è complementare a tutto questo discorso al trasferimento tecnologico e ultimo ha il coinvolgimento del territorio perché anche qui le imprese devono diciamo non vanno lasciate soli io sono un fautore e lo dico da diversi anni per lo meno da quando sono Presidente della Fondazione Monte Paschi che questo Presidente della Fondazione Monte Paschi ha arrivato l'audio diciamo sono un fermo un convinto assertore del fatto che in questo territorio ci sia bisogno di più imprese di più imprenditorialità e quindi la formazione deve essere anche in questa prospettiva quella di aiutare i nostri giovani anche a capire che nelle prospettive che dicevamo è una prospettiva attrattiva anche per i giovani che questo può essere un luogo dove si sviluppa anche un'impresa nel settore agroalimentare che possa dare non solo soddisfazioni ma anche ritorni economici sostenibili effettivamente molte delle particolarità ci sono, adesso io vorrei invitare cercando se mi guadagnano una sito e guadagniamo facciamo entrare anche i nuovi partene a Dèi e Flavia Maggi che sarebbero le categorie di cui parlava di cui parlava prima la dottoressa Lenzi che sarebbero, anche sono tre a questo punto che viene anche Dio, no? ah, ci siamo loro due no, ma stai tranqui, fate no vi servite anche voi lo so che vi uso con molta passimonia anche perché dovranno esserci tutte le categorie e adesso facciamo un po' i cattivi se te solo in due quindi va benissimo così tutte le cose che diceva sia il professore Di Caboni sia l'ambasciatore Gatti sia la dottoressa Lenzi sia il Presidente Rossi in questo territorio effettivamente si ritrovano l'agricoltura da noi è di moda è trendy è anche conveniente perché se voi guardate le cifre dell'export del vino questi sono assiste per voi quindi state attenti non vi distraete sta arrivando anche il professore Sax quindi avete un auditore molto importante, sta arrivando la ecco, buonasera professore Sax, è un piacere prego quindi essendo un territorio trendy che va di moda, quello che diceva la dottoressa Lenzi sulla agricoltura che attira i giovani in qualche modo dovebbe esserci nei mesi studi di economia ho scoperto che almeno fino a 5 anni fa l'investimento conveniente al mondo negli ultimi 50 anni era comprare un ettero di brunello se voi aveste comprato un ettero di terra a Montalcino non c'è bisogno che fosse Brunello e l'Europa un ettero di terra a Montalcino nel 1950 il vostro rendimento sarebbe stato di 1 a 10.000 non c'è nessun investimento al mondo, né oro né petrolio, né diamanti né grano, né qualunque cosa ne venga nemmeno il platino o il esforzo illidio o il cobalto potrebbe arrivarci a questo investimento al mondo più redditizio di un ettero di brunello almeno fino a 10 anni fa quindi abbiamo anche le parte conveniente la parte di moda non neghiamo non c'è nessuna grande azienda di qualunque settore assicurazioni, banche perfino c'è una porno star americana che ha comprato un azienda di brunello quindi immaginativi voi come siamo messi bene, più di moda di così non c'è bisogno di farlo eppure nonostante le cifre che ha detto il Presidente lo si sono convinto che il nostro settore agricola anche in provincia soffra di qualcosa. Cominciamo a parlare dalla parte dei giovani, prego Flavia Maggi facciamo un cambio buonasera a tutti, io sono Flavia Maggi e sono il delegato giovani della Col Diretti nonché un giovane imprendito agricolo intanto porto i saluti del nostro Presidente, sono contenta di essere qui perché qualche anno fa ero dall'altra parte al graduation day come studente dell'Università di Siena vorrei iniziare da una frase che ha appena stata detta, le aziende non vanno lasciate sole ma soprattutto le aziende non vanno lasciate sole nessuna ma soprattutto la piccola e media impresa perché il nostro territorio è sicuramente caratterizzato dalla piccola e media impresa, ora si è parlato del Brunello di Montalcino, ma quella è una nicchia, è Montalcino il comune di Montalcino e le terre limitrofe, ma la provincia di Siena non è solo Montalcino quindi abbiamo tanti altri prodotti che vengono prodotti e non godono delle cifre del Brunello di Montalcino sono particolarmente contenta del progetto del Siena Food Lab poi che come associazione di categoria abbiamo aderito a questo progetto e molte delle nostre aziende giovani sono state hanno partecipato attivamente la mia è una delle aziende che ha partecipato, io ho una piccola media azienda in Val d'Orcia e sono molto siamo perché anche gli altri aziende limitrofe sono felici di partecipare a questo progetto poi che nella nostra azienda è stata fatta una cosa che a tanti sembra molto semplice per noi invece è una cosa importantissima sono state installate nelle nostre aziende delle centraline meteo che a più sembrerebbe una cosa semplice, ma non lo è per un agricoltore nella piccola media impresa spesso e soprattutto in questo periodo di pandemia e nel periodo della guerra in Uraina ci si trova dove scegliere se comprare il grano e il zeme per il grano o comprare il concime se comprare gli alimenti per gli animali o comprare un altro bene che serve in azienda quindi è difficile che un giovane nonostante ne abbia la voglia possa investire nel in una centralina meteo perché è importante questo la centralina meteo in se per se perché voi non vi rendete conto la piccola media azienda quanto risparmia con questo oggetto finalmente siamo in grado di capire è piovuto quanto è piovuto, quanto acqua è caduta c'è necessità domani di irrigare o non c'è necessità quindi l'azienda deve trarre profitti e quindi si risparmia magari non si annaffia, si è piovuto c'è da fare le concimazioni piuttosto che nel periodo di attacchi di mosca piuttosto che alla vigna quello che è in base all'umidità e a quanto altro si guarda quello che ci dice la centralina e si va nella direzione questo è una piccola cosa che però per noi piccoli fa tanto prima ho sentito dire che i giovani in agricoltura non sono molti durante il Covid abbiamo usato un 14% in più di domande pervenute di apertura di partita IVA agricola si è vero l'agricoltura forse è di moda è trend e non lo so però so che i giovani investono nell'agricoltura ma non è che investono perché non sanno in cosa investire e cosa fare ma nel periodo della pandemia ci siamo resi conto che l'agricoltura è il settore fondamentale per andare avanti una mattina si svegliava e andava nel campo e permetteva a tutti di poter mangiare anche a tutti quelli che erano in casa chiusi, chi faceva lo smart working l'agricoltore non c'era nessun altro che moteva farlo quindi sì è vero i giovani vanno attirati l'innovazione sicuramente è uno di quegli argomenti che interessa ai giovani perché i giovani sono veramente interessati e abbiamo avuto un'evoluzione della figura di quello che era l'agricoltore il contadino adesso un giovane agricoltore che si chiama imprenditore ma perché? Perché comunque ha una visione a 360 gradi dell'azienda dalla multifunzionalità dalla redditività aziendale quindi gli giovani vanno portati sempre di più e sicuramente progetti come questo del Siena Food Lab incentivano l'apertura di partite vive veramente comprimiti franquette io preferisco ancora la parola contadino a imprenditore agricolo secondo me è un bellissimo fascino la parola contadino e anche su giovane agricoltori ovviamente tutti noi siamo stati giovani agricoltori ma è meglio non dillo perché c'è qualcuno che ha fatto agricoltori illegali ma adesso è caduto in prescrizione quindi siamo apposto adesso tocca a lei parlare non può parlare di giovani però dovrebbe parlare più di categoria in questo momento se siamo in crisi o no intanto buonasera a tutti grazie del invito è sempre una bella cosa per fare una partita comunque così importante è un posto così bello perché decisamente è un posto meraviglioso peccato che il tempo non c'ha ci ha benedetto perché l'acqua è comunque una cosa importante di cui nell'ultimo periodo effettivamente è una parte fondamentale della agricoltura questo grosso grosso problema è la nostra grossa prospettiva grossi investimenti devono essere fatte a livello pubblico e probabilmente a livello anche privato come categoria lo aspichiamo sempre moltissimo è quello di dover incominciare a gestire quella risulza e viene dal cielo perché ormai dalla terra non viene più ormai le nostre falde sono completamente completamente secche e per un agricoltore per un contadino senza acqua è quasi come essere senza terra e questo diventerà sicuramente nel futuro la nuova battaglia come quella del grano incomincieremo a speculare sull'acqua se continuiamo così siamo un paese molto bello, molto verde ma se continuiamo a disperdere la risulza idrica questo per noi sarà in futuro un grosso problema dovremo in cominciare a imparare a concentrare gli investimenti sulla risulza idrica altrimenti vedono un futuro povoroso scusi se l'hai interrompo sa che noi siamo in una città che non avendo corsi d'acqua già a tempo degli Etruschi con i bottini di sciva a captare qualunque goccia d'acqua io ho quelle che la cosa mi fa veramente i nostri avi no ma non è tanto una questione di avi si tratta di competenze perdute soprattutto lasciate perdere come se fossero fuori moda io consiglio a tutti perché non l'avessi fatto un giro nei bottini è una cosa molto bella una sorta di digressione che può servire uno dei problemi dell'Italia nonostante l'Italia sia un paese bagnato per tre lati dall'acqua bastarebbe di salinizzare un po' di mare sareste apposto per tutta la vita per l'acqua ma nonostante questo noi non riusciamo a sfruttare niente di acqua piovana mi segui ambasciato guardi una delle cose che deve mettere tra gli obiettivi dell'ono e quelle di imitare i bottini riuscivano a captare ogni singola goccia d'acqua a convogliarle tramite dei conigli bellissimi ancora anche se sono a rischio fino a delle fonti e ogni goccia d'acqua nelle fonti veniva assultata per qualche cosa la prima per la bere la seconda per dare da mangiare l'animale oppure la seconda per la vari panni la terza per far bene gli animali niente veniva spiegati nonostante questo sono esattamente 700 anni che abbiamo persa anche questo obiettivo mi scusi, prego è interessante perché è proprio questo il problema se noi non cominciamo a riavere un obiettivo e a incominciare a capire quali sono i bisogni fondamentali dell'agricoltura del futuro noi rischiamo di perdere un po' l'orizzonte noi dovremmo cominciare a produrre probabilmente di più e meglio utilizzando molte meno risorse e anche grazie al piano della comunità europea, la farm to fork dovremmo cominciare a tempi abbastanza brevi a riuscire a fare una vera e propria rivoluzione nell'agricoltura come ci ricordavano, l'agricoltura fondamentalmente abbastanza restia a cambiamenti in tempi abbastanza brevi quindi ha difficoltà per quanto riguarda il ricambio generazionale ha difficoltà proprio intrinze nostre siamo fatti così, purtroppo a sue carattere non siamo una categoria così difficilmente proponiamo e riusciamo a fare nostre in tempi brevi e le modifiche che le tecnologie ci offrono questo perché ovviamente la nostra esperienza incide moltissimo sulle scelte imprenditoriali molti sono effettivamente aziende familiari che basano sulla propria esperienza quello che è quello che possono poi produrre per la propria famiglia è la grande forza di questo paese avere l'azienda infamigliare non è una debolezza però dobbiamo dargli un supporto tecnico importante bisogna riuscire che le istituzioni incominciano a creare un obiettivo comune che possa essere poi condiviso con l'agricoltura e con gli agricoltori incominciare a avere dei semi che consumino meno acqua perché altrimenti se no diventerà veramente molto complicato riuscire una cosa difficilissima a mantenere le produzioni locali le produzioni tipiche per quelle che sono rimate questa cosa non sarà assolutamente facile dovremo avere l'obiettivo di riuscire a essere competitivi su quelle produzioni le sfide di giro di pochi tempo sono sfide importanti che ovviamente l'azienda da sole specialmente in queste condizioni non saranno molto in grado di sostenere e quindi le istituzioni l'università e quant'altro bisogna riuscire a fare una sintesi e andare tutti verso quell'obiettivo lì complimenti ho usato questo due sono troppi veramente interessante soprattutto quest'ultimo paro penso che possa darle molti spunti anche nel futuro dandole poi la parola per presentare il nostro piatto for the main dishes della serata il professor sax ovviamente viste che parliamo d'alimentazione io voglio cercare di fare una piccola summa presuntuosamente di quello che avete ascoltato questa sera avete avuto una serie di best practice di cose molto buone di esempi di progetti dell'università che hanno colpito anche me anche se avrei dovuto conoscere l'avendo ci lavorato poi avete avuto la conferma che questa università è partita prima di tutti a parlare di sviluppo sostenibile ho citato il professore Enzo Tiezi e sono convinto che molte delle persone che hanno fatto i progetti di la cosa questo è dovato molti che hanno presentato i progetti di sviluppo sostenibile di cui sopra dell'università erano una lieve del professor Tiezi e sono convinto che alcune sono ancora dentro questa sala forse mi sbaglio, correggete mi se sbaglio se questo è concetto anche lei è la lieve del professor quindi già questo ci abbiamo anche nonostante il lettore mi accusi di essere vecchio io voglio cercare di tutti dire che l'innovazione non è altro che è una riscoperta di cose che hanno già fatto altri prima di noi a volte non si inventa niente spesso si inventa diciamo ma qualche volta non si inventa niente e si riscopre solo una cosa fatta bene questo ho fatto l'esempio dei bottini che riuscivano a captare tutta l'acqua più bella in una città che non aveva nessun corso d'acqua e nonostante questo era diventata capitale su questa storia prima di dare la parola al professor che siamo al punto della metafora della tua strada siamo nettamente usciti dal casello lungo la tua strada della sostenibilità questo non diciamoci non mentiamoci siamo totalmente fuori dagli obiettivi anche con i corridoi per il grano dell'Ucraina riusciamo solo a guadagnare tempo perché come diceva giustamente l'ambasciatore Gatti prima o poi tra qualche mese il problema del grano si ripresenterà e come se non si ripresentassi il problema del grano si ripresenterà il problema della soia, dei fertilizzanti di qualunque altra emergenza ci sia nel livello dell'alimentazione per non guardare poi gli altri problemi degli altri 16 obiettivi dell'ONU dell'agenda ONU in ognuno di loro c'è un punto d'arresto e noi siamo usciti dall'autostrada siamo usciti dal casello perché c'è un grosso cantiere che c'è un viadotto crecorollato adesso dobbiamo solo trovare il casello che ci riconsenta di rientrare prima possibile sapendo bene che abbiamo guadagnato tempo perfino anche sull'automotive perfino sulla trasformazione dell'auto a benzina o diesel quello che avete visto recentemente nella Commissione europea è solo un modo per guadagnare tempo nella transizione ecologica ci sono belli segnali le vediamo anche adesso che vediamo dai giovani agricoltori ce l'ha detto anche l'ambasciatore Gatti parlando di buone pratiche così come i vostri però ricordatevi di una cosa a me piace la frase di Seneca che dice che nessun vento è propizio che non prende il mare se voi non prendete il mare della sostenibilità se tutti insieme non ci mettiamo verso questa rotta nessun vento, nessuna spinta nessuno stimolo è propizio perché restiamo nel nostro porto delle altre cose più ispiranti di questi e la dico in inglese in onore del professor Sachs è che a me piace la frase di Invictus della poesia che ispirò Mandela Siamo i padroni del nostro destino siamo i capitani delle nostre anime e con questo do la parola a Riccaboni che è presente il professor Sachs Troveremo un posto D Tro alimentò Allora, buonasera, a tutti passiamo al ultimo atto della scuola China International School of Social Development che appunto tecnicamente questo sarebbe il momento di Chiusura di questa scuola stett lambda una esperienza molto interessante fatta insieme a fondazione Enel, insieme alla ASVIS, l'Associazione L'Associazione del gruppo Sostenibile Italiana, insieme a SDSN, la RUS, la rete delle unità sostenibili, è stata un'esperienza molto interessante perché è una scuola internamente internazionale su temi del gruppo sostenibile ed ha avuto diciamo tre fasi, una prima fase di allinamento delle conoscenze in digitale, abbiamo avuto 380 partecipanti da 60 paesi, quindi un successo veramente anche in previsto diciamo. Poi abbiamo avuto 12 Webinars da esperti tutto il mondo e poi abbiamo avuto questa fase dove di persona sono venuti 30 di questi nostri consisti partecipanti di 12 paesi e qui alcuni loro sono presenti e sono appunto quelli che hanno frequentato per tutta la settimana questi incontri quindi crediamo è stata chiusa diciamo con la consegna di Diploma in pochi minuti fa e devo dire sono rimasti tutti credo molto contenti e in qualche modo siena sia riproposta come capitale della sostenibilità. In questo programma che appunto ripeto è stato fatto anche in coordinamento con SDSN abbiamo trattato un grande vantaggio dal rapporto dalla relazione delle competenze di Jeffrey Sachs come ultima fase di questo nostro percorso formativo di presentarvi il percorso Sachs e dare a lui la parola questo final speech of the school. So Jeffrey Sachs the floor is yours and we are here looking forward to hearing from you. Ok diamo qualche secondo per sistemarsi tutti quanti comunque rimaniamo qua Francesco rimaniamo qui allora no no no io penso che si fa qui si fa qualsiasi. Sì sì sì. Sì sì funziona funziona. Sì sì. Buonasera. And thank you so much for the chance to share a few thoughts with you. I have to start by questioning your wisdom of asking me to speak because I can relate to you why that's not such a good idea ten minutes ago as we were arriving the rain was pouring and my wife and I ducked I pulled her into under a cover and it became incredibly intense incredible and Simone was tongue no no no and he finally pulled us out and we were just under a water spout it was almost dry every place else but I had picked the one place to get soaked so I question your judgment I will question your judgment in another way asking an economist for wisdom especially as we're in this ancient site this has been the rector's building for 200 years roughly but for 900 years 900 years ago was a convent. This is an ancient site and sometimes you think well ancient of course means the most important and the most dignified and it reminds me of a debate that three professionals were having one evening which of their professions was the greatest and the doctor said look obviously surgery well how do you know well look at the Bible the book of Genesis right at the beginning God takes the rib from Adam and creates Eve thoracic surgery right there the architect is completely stunned what is wrong with your theology you obviously didn't read the Bible properly because way before that out of the chaos God created order architecture from the beginning the economist looks at the two of them and says who do you think created the chaos you have asked a soaking wet economist it doesn't speak well of you I have to say but it is absolutely a great pleasure to be with you and an incredible honor to be in one of the great universities of the world and one of the founding universities of the world because this university goes back 780 years I think it is from 1240 if I've done the mathematics right not bad I went to a baby university Harvard which was founded in 1636 so just a kid were trying to find our legs but 1240 is really a good start and Siena University is a remarkable institution we fell in love with it the first time my wife and I came here 14 years ago or 13 years ago and then again for the polio the next year and with Angelo we've been working closely together ever since on many many projects and this school of international sustainable development is yet another great breakthrough and a great contribution that the university of Siena is making to the world so it's a joy to see all the students here and the fantastic projects that they have underway they've each assured me that these are not only school projects but real contributions that are going to come to fruition and I believe it so I really commend the students and their superb work and especially commend the university and the Enel foundation which made this possible our dear friend Carlo Papa who's here has great dreams about the world and helps to make them come to life so that is a true joy this is a very special city and it gives a lot of scope for thought about our world we're in a period indeed not quite of chaos but absolutely massive transformation and massive disruption and massive danger and we need to find our way forward and to do that it doesn't hurt for us to reflect on ancient wisdom and lessons of a great enduring city like Siena it's stunning that one of the most beautiful places in the world the piazza del campo was paved with those beautiful travertine lines in 1349 the year after the black death swept this city that's unbelievable after that you would think of complete despair and instead what came the year after the black death was one of the most beautiful creations in the whole world and enduring work of magnificence that came out of a pandemic it gives us some hope and I was looking at this beautiful dedication to Giulio Bianchi who was apparently according to Wikipedia a quick work of Wikipedia a Sienese leader of the 18th and early 19th century in fact all that we are trying to achieve is public kindness we're not being very kind to each other these days we're not being very kind geopolitically these days we are at war we have a world that has growing divisions I really bemoan this because I believe utterly naively but deeply that this war could have been avoided if Biden had sat down with Putin and said okay we hear you don't expand NATO we agree with you but we don't want war if they had talked with each other and I believe fervently from my own life experience of 41 years of working in more than 140 countries now and seeing people in all parts of the world every class race ethnicity religion it's first of all remarkable it's wonderful the human family but it has really really struck me in all of the visits to remote Muslim villages to top of the Himalayas to any place you can imagine the commonality of humanity and the shared feelings and the ability to break bread anywhere and the importance of being present anywhere and how united the world is now united in need I should say facing similar challenges a common fate but we don't recognize it we emphasize non stop the divisions not the things that bring us together I think about some of the most exotic places we visited and how you can be brought down to earth I'll give you two examples we were in a place that is now being completely ravaged by war Tigre province in northern Ethiopia a terrible tragedy and we were there 17 years ago and it was something different because everyone was in white muslin and a very religious community very poor very rural and it was a natural amphitheater on a hillside where I spoke and there was a battery and a car battery and with some wires connected to a bullhorn for me to speak and it was incredibly memorable and I felt this is really a different place but I finished and a very old man bent over hobbled to the front and took the microphone and through a translator was explained to me he said mister you're the first person that has ever come to this village to say that you will give help we are so grateful and the mood in the place was extraordinary and we ended up working in this place in development project for the following 10 years and saw with just a little bit of help how a little bit of mesh and a little bit of support enabled the community to build gabbians and other flood protection to stop what was constantly a deluge that wiped out its fields and then to bring back to life this community and agriculture a little bit went an extraordinary way but it also impressed me so deeply how we were so naturally welcomed in this completely different place and that is truly my experience in life my wife's experience in life another recollection that shows how our world is both changing and of common unity was one night on a mountain pass in Bhutan which is a wondrous country in the Himalayas and it's a country that was formed or a place that was formed when the tectonic plate that carries India smashed into what was then the bottom of Asia creating the Himalayas Bhutan is at the Himalayas and it's like an accordion you go up and down up and down 24 valleys and that is the country it's the length of 24 valleys so we were in one of these passes at about 4000 feet and we were camping that night and we heard or saw in the distance light and looked and it was a temple so we walked through to the temple and we peered inside and there were 12 or so young monks all kneeling all chanting with the Buddhist scrolls in front of them these scrolls where you turn each page in this beautiful chanting and they were arrayed from the tallest monk down to the youngest who may have been 6 years old and the stars were sparkling and the sound of the chanting was underway and the oldest monk probably in charge of this little temple noticed us and in his saffron robes very majestic came out it's very relevant you'll see came out and greeted us warmly on the patio it was probably 9 or 930 in the evening and the young monks were still chanting inside and he came out and I thought this is like another world and then he reaches into his cell phone and now he starts chatting with his friend probably where they're gonna go have a drink afterwards and I thought oh my god this world really is different now 4000 m above sea level in an ancient temple a Buddhist monk with his probably Huawei phone chatting with his friend so the world is diverse it is changing but it absolutely should be our joy of a common humanity and our mission of a common purpose to change how we're doing so that we can achieve what we need to do on the planet and that is these things I should now stand up to the top of the box but I won't except to say that what these goals these sustainable development goals represent is can be seen in two ways one is that at the end of World War two in 1948 the then dozens of countries of the United Nations came together and adopted one of the most remarkable documents of modern history the universal declaration of human rights it is a stunning achievement it's the work of many people but it's the inspiration of two truly great people Franklin and Eleanor Roosevelt the core idea that there are economic rights political rights religious rights was Franklin Roosevelt's idea for us in the United States he was our greatest president a man who without him much of American history is a mess but with him he gave us an inspiration that to my mind lasts and shines till today his wife maybe even better Eleanor Roosevelt absolutely astounding the moral compass Roosevelt was a genius in getting things done and Eleanor Roosevelt was a moral genius and she after her husband's death in 1945 she was asked by the UN to lead this negotiation of the universal declaration of human rights it's an incredible document actually that the world agreed on this we'd never be able to reach an agreement on this right now no you can't say that universal what do you mean universal not them that would be the idea but there was a universal agreement and wonderfully there were Chinese there were Buddhists confusions Catholic social teachings many ideas represented in this which starts by saying that all human beings are born free and indignity and it's a wonderful idea and it's a powerful idea that absolutely is shared and can be shared across civilizations and every time I hear people trying to divide us I think of that I deeply dislike President Biden's idea that we're in some great struggle between democracies and autocracies because we shouldn't be in a great struggle period we should be in a common challenge and let each society in each culture adjust its political institutions to new times and new needs without the United States dictating or anyone else dictating who's in and who is out but this universal declaration says things like every child has the right to education everybody has the right to health care everybody has the right to a decent standard of living right there agreed by all countries and you know what the right to education SDG for the right to universal health care SDG three the right to a basic standard of living SDG one this is our generations statement of the universal declaration of human rights it's a little more than that because now we have climate which wasn't understood in 1948 and we have ecosystems life on land and life on water below water and so on but basically the first way to understand this indeed is that this is the universal declaration of human rights for our time the second way to understand it is to understand what it means to have 11 12 13 14 15 the environmental goals added because we've learned something absolutely crucial since 1948 it's been a slow process of learning but we have learned that our economic model a model largely created in concept in the late 18th century by Adam Smith the idea of a market economy that he thought would be self-governing because he said that it was providential and it was a religious concept for Adam Smith that a good God would create a good economic system that's a market system and it would be self-regulating by an invisible hand by God's providential hand and as a very decent and wonderful man he was a little bit he was brilliant and complacent so the brilliance was to understand markets can do all sorts of wonderful things they can create the energy of innovation they can create the division of labor smith loved globalization smith says in one of the most poignant parts of the wealth of nations written in 1776 that the two most significant events in the history of mankind are Columbus's discovery of the route to the Americas and Vasco da Gama's discovery of the route to Asia and he says that's because this united the whole world that enabled each part of the world to help meet the wants of other parts of the world but then he goes on in this very humane and decent way to say but at the time the inequality of power was so great that actually it didn't help the native inhabitants it laid waste to them but then because he was a great humanist he said someday this imbalance will be resolved by the increasing force and capacity of those who were left behind he's speaking of the 15th century mind you in the 16th century but he said someday we'll have a more balanced world and that will be a just world well we have run under the smithian idea for two centuries why do I say that because two countries have basically dominated the world scene for two centuries one was Britain for 150 years from 1800 or let's say 1815 after Napoleon's defeat until 1945 the end of World War II at which point Britain lost its empire but then the other the next inheritor of global hegemony as we say in political science was the United States also very much from the same philosophical roots of British materialism and the United States took up in an even more extreme way the claims let the market go cause will dominate it and so for two centuries we've been running under the idea of a market economy but we know it's not right it's not working it's not delivering the economic rights of the universal declaration of human rights and it doesn't protect the planet and there is no invisible hand no providential market system there is humanity struggling to find a way to make best use of our knowledge our know how and our better side our beneficent side as opposed to our darker part of human nature and that is the second meaning of these goals which is that we are struggling now to create a new kind of economic system I use the phrase sustainable development for that and I have long championed that idea in its broad sense meaning creating a world that is prosperous that is fair and that is environmentally sustainable or as we now say living within planetary boundaries so you can think about this as the human rights of our time or you can think about it as the pathway to what the commission that launched this idea called it the future we want we're trying to build a future we're trying to build a future by using our knowledge for human betterment and this requires a new way of doing things because while markets as I said can do certain things they will destroy other things they will destroy social bonds if they run out of control if you let one person reach 200 billion dollars of wealth like mr musk you have a deranged society I have it on good authority you can get by with just a billion dollars you don't really need 200 billion and we could organize society so that a few people don't have trillions of dollars which is how things work right now so we need to build a different kind of economy and this requires many different kinds of skills working across the globe and this is what the school is aiming to help contribute help to design because when we listen to the students projects the students are doing something that was not done 20 years ago or 30 years ago they're not talking in one discipline they're talking across many different dimensions of a society's challenge the cultural, the ethical, the ecological, the ecological, the financial, the economic because you have to put all those pieces together to get so a question is how are we going to do this and the basic two points in my mind are first we need a new kind of search for knowledge or we need actually to go back in a way to the earliest search for knowledge of my favorite philosopher Aristotle who you guys didn't invent the university you invented the modern university remember you invented Bologna and Siena and Padua but the real first university was the Lyceum of Aristotle but he had a model also because the first academia of course was Plato and he was a student of Plato and then he said I'm going to found my own school and the idea was that all areas of knowledge needed to be studied that is a university and in Greek it's even better, panepistemio, all knowledge is the word for university, wonderful so that's the first thing we need the second thing we need is the second thing that I think Aristotle brought to us more than any other thinker in western history and that is the link of ethics and the common good in a way you could say Aristotle is very annoying for an academic because he wrote a lot of books that founded a lot of subjects and they remain the best books ever written on these subjects that's a lot of nerve for someone writing in 330 BC it gives the rest of us a little bit of a complex but he wrote two books he wrote two books side by side which you must read if you haven't read them in the last few weeks you keep reading them and you keep learning one is the Nicomachian ethics which was the first book ever written on ethics and absolutely the best book ever written on ethics what is ethics? ethics for Aristotle is the path to a good life in Greek to eudaimonia the second book he wrote which actually is literally paired because the Nicomachian ethics ends dot dot dot now turn to the next book is the politics now we don't think about ethics and politics necessarily going together ever since the guy in the next town Machiavelli separated them intentionally telling the prince you don't need virtue exactly you need virtue that's a little different that's power you need to be clever and the Medici conquered Siena in the battle of Marciano in 1549 I think it is so that was Machiavelli but Aristotle had a different idea Aristotle's idea was that ethics and politics are the same they're both about human virtue but one that operates at the individual level and one that is a social virtue because for Aristotle politics is virtuous behavior for the public good or for the common good it is for the police it is for the commune same idea and the idea of politics is develop the virtues for a political life and as you know Aristotle said famously human beings are zoan politicon they are political animals or social animals we can only live together and he said anyone that would live by themselves is either a beast or a god but humans we live in a group we live in a commune we live in a polis so he basically said behave behave like citizens behave with decency behave with beneficence and the four great virtues that he championed the greatest virtue that he championed was Medan's agan moderation in all things as it said in the temple of Apollo at Delphi and he said four instances of that practical wisdom what the Greeks called phronesis having a good judgment about choosing right wisely second was temperance stay under control you don't need a hundred billion dollars of wealth you should keep moderate because you go a little crazy if you're only trying to get wealth he said wealth is important by the way material good that's good he wasn't an ascetic he didn't want to deny he said just keep it in moderation the third virtue was bravery not bravery said as recklessness or being warrior bravery but bravery to stand up for the truth bravery to be able to hold to one's own goodness and the fourth virtue for Aristotle was justice to each what is due and that's quite a list that he gave us and of course Christianity added three theological virtues to that faith hope and charity and those are good too but the idea of Aristotle was a good society depends on us cultivating our better side Aristotle had a very realistic idea of human nature which was it's divided we have our instincts we have our what he called our animal psyche because he said our soul animal was divided into a vegetative part an animal part and a human part and he said our highest virtue is to think rationally to understand to be moderate to cultivate the virtues and not fall into all the traps that we are libel to fall into including all of the excesses all of the vices all of the hatreds and that to my mind is what we're after in our time that to me is what beneficence of the public means that we are behaving virtuously that we are cultivating the best sides that we are not canceling countries or cultures and saying Russia's evil we never want to talk to them again or we're all pure and they're all evil which is never right and there's a history to conflicts and that should be understood and Pope Francis is right when he says that NATO was barking at Russia and that there was a certain provocation to all of this as well but we dare not say this anymore oh that's being Putin's friend and so forth well we have to speak truth and we have to speak decency and we have to be committed truly to global cooperation so ladies and gentlemen this is exactly the spirit of this remarkable city and this remarkable university and this great program and I can't tell you how thrilled and proud I am to be part of it Thank you very much. Jeff, thank you very much for such an inspirational thought, such an inspirational speech, I think everybody has learned a little bit more after listening to your reflections I'd like to thank you so much for the friendship that you have demonstrated towards our university and our city, your knowledge of the history of Siena is probably above the average of the citizens of Siena and that's incredible actually it's incredible so we're all really flattened of your incredible words concerning and the clarity that you have concerning the goals of the sustainable development and the direction the planet should take towards the future I would like to, I need to apologize with all of you for the troubles in this crazy afternoon today but at a given point we thought that it would be nicer to stay here then go upstairs in our Aula Mania It would have been probably less nice than stay here and let me add a couple of thoughts of why it is nicer to stay here It was part of the building whose history you know very well, it was actually a chapel, it was part of a chapel which was included in the monastery and these walls had paintings which now are stored in a church next to this building So it was nice for us to stay here, I mean I know that you have been talking in the room of the General Assembly of the United Nations, this is not exactly the same place but I hope it was fine and nice for you as well The second thought that I have is that you spoke in front of a plate recalling Galileo Galileo who is certainly somebody who helped and helped the whole world to understand better itself He spent one year here in Siena and this plate actually recalled the time Galileo spent here, he made some observations from a building one mile away from here, maybe less And these observations were crucial for him to understand the revolution of the planets So if Vasco de Gamma and Christopher Columbus helped the world to know the geography of the earth, Galileo Galilei put the earth in its right position in the universe So again, I hope that this allowed us to give you another special way for you to talk to our students Now this fantastic speech by Jeffrey Sachs basically close this afternoon, this exciting afternoon And I just want to invite you to the afternoon of tomorrow when we will have our graduation day in Piazza del Campo, I'm pretty sure it will be warm and hot and dry tomorrow It will be hot though and you are all invited to come to Piazza del Campo from 5pm in the afternoon We are going to have their 1500 graduate university of Siena in the last three years They will receive their diploma, it will be their celebration but we will have the incredible opportunity to have three fantastic guests at that ceremony First, the general director of the food and agriculture organization of the United Nations, Dr. Chu Second, Jeffrey Sachs again receiving our degree in economy for the environment and sustainability Third, Daniela Fatarella from Save the Children Organization who will address our graduates being a graduate of the University of Siena herself Tomorrow is going to be the last day of an exciting week for us of the University of Siena, for us citizens of Siena In this week we have said this many times in this week Siena has been under the lights of the attention of the country For these very important goals that we all have in front of us and that our young generation will have in front of them for so many years So, thank you very much for staying here, thank you very much for your patience in listening to us And enjoy this night and I'll see you tomorrow in Piazza del Campo That's a Salvini mode, isn't it? A ciascuno di noi il cibo racconta una storia che inizia dall'agricoltura, nostre azioni si riflettono su ogni fase del suo viaggio Abbiamo un solo pianeta e siamo parte di un sistema, dobbiamo collaborare per creare un futuro migliore È necessario ritrovare il contatto con la natura e lavorare all'unisono Riscriviamo la storia del cibo per un mondo migliore e più sostenibile Le nostre azioni sono il nostro futuro