 vidéo numéro 6 les poules pondeuses et la récolte des oeufs. Cette vidéo fait partie d'une série réalisée pour le programme de gestion durable de la fonte sauvage et vise à fournir des conseils pour une production à décolle familiale réussie. Elle concerne tout particulièrement les élevages et les petits élevages extensifs en liberté mais elle sera aussi utile pour les systèmes de production semi-intensifs. Les oeufs sont l'un des produits principaux de la vie culture. Ils sont nutritifs, ils ont bon goût et ils sont une bonne source d'éléments nutritifs essentiels. La production 2 est également une activité économique importante qui représente moyens de subsistance pour beaucoup de gens. La production 2 a 2 objectifs. La consommation humaine, oeufs de table et la production de poussins, oeufs de ponte. Les poules pondeuses. Les poules commencent à pondre des oeufs lorsqu'elles ont entre 5 et 7 mois selon la race et leur état de santé. Après un ou deux ans, la production 2 commence à diminuer. Les poules peuvent alors être vendues ou manger. Sans l'intervention humaine, une poule pond généralement quelques oeufs plusieurs jours de suite, c'est ce qu'on appelle une couvée. Ensuite, elles vont les couvées. Elles se placent sur les oeufs pour les incuber. Un oeuf produit par une poule sans l'intervention du mal est appelé un oeuf non fertile. Un oeuf non fertile reste frais pendant longtemps. Les oeufs d'une femelle qui s'est accouplé à un mal sont des oeufs qui ont été fertilisés et qui produiront des poussins si l'oeuf fertilisé est gardé au chaud et couvé. Pour faciliter la récolte des oeufs et pour protéger les oeufs des prédateurs, il est recommandé de placer des nids dans les poulailles. Les nids doivent être placés dans des endroits sombres et calmes, en général contre le mur, pour encourager la ponte de propre en temps voulu. Ces nids peuvent être des paniers, des peaux en argile, des caissons cartons ou en bois d'environ 40 x 20 x 25 centimètres. Ils peuvent être remplis avec du sable mélangé à descendre pour au maximum un tiers de la profondeur et avec des matériaux douillets tels que du foin pour les deux tiers. Vous devez avoir au moins un nid pour chaque groupe de cinq poules. Quand les poules commencent à couver, vous pouvez les déplacer dans un endroit frais et calme, mais faites attention à manipuler délicatement le nid, de préférence la nuit, pour qu'elle ne l'abandonne pas. Assurez-vous que l'eau et la nourriture supplémentaire soient près d'elle. Si une poule se met à couver alors que vous ne le souhaitez pas, mettez-la dans une cage à part, dans un luffret et ombragé. Il se peut, en effet, que vous ne vouliez pas qu'elle fasse éclore un trop grand nombre de nouveaux poussins car vous ne disposez pas suffisamment de nourriture. L'éclosion des oeufs. Si vous ne voulez faire éclore qu'une petite quantité de poussin, l'incubation naturelle par des poules couveuses vous donnera un meilleur pourcentage d'éclosion que l'incubation artificielle. Comme vous n'avez pas besoin que tous les oeufs produisent des poussins, il vaut mieux sélectionner les oeufs de meilleure qualité pour l'incubation. Choisissez les oeufs de vos meilleures poules afin d'éviter que la taille des oeufs ne soit ni trop grande ni trop petite, que leurs coquilles ne se cassent ou soient trop fines et ne destinées à l'incubation que les oeufs propres. Si vous décidez de faire éclore les oeufs en utilisant un incubateur mécanique, manipulez délicatement les oeufs avant l'incubation pour éviter que le jaune ne se casse. Si des dommages ont lieu, l'oeuf ne pourra pas éclore. Ne conservez pas les oeufs pendant plus de sept jours avant l'incubation et conservez-les dans un endroit frais et humide. Conservez les oeufs avec la pointe vers le bas et tournez-les une fois par jour. Ne lavez pas les oeufs sales avec de l'eau et ne le frottez pas avec un chiffon humide. Cela enlèverait la protection externe de l'oeufs et l'exposeraient à des attaques par des organismes pathogènes. Pour vérifier si un poussin est entré de grandir dans l'oeuf, vous pouvez placer l'oeuf face à une source de lumière dans une pièce sombre. Cette manipulation est appelée le mirage et permet de comprendre si l'embryon croit à l'intérieur de l'oeuf fertilisé et si l'est vivant. Entre le 6e et le 8e jour, vous pouvez voir l'ombre de l'embryon qui bouge en réaction à la lumière ainsi qu'un léger réseau de vaisseaux sanguins. Éliminer d'unis les oeufs infertiles et les oeufs contenant des embryons morts parce qu'ils se décomposeront et pourraient casser et gâter les oeufs frais sous incubation. Les oeufs éclosent après 21 jours d'incubation. Les oeufs de table. La seule manière de récolter des oeufs propres est de garder les nids propres. L'odeur des oeufs de poule attire aussi les animaux nuisibles comme les rats, les serpents et même les animaux domestiques. Récolter les oeufs chaque jour, surtout le soir, est la meilleure façon d'éviter que ces prédateurs ne viennent rôder la nuit. Et plusieurs fois par jour, c'est encore mieux. Cela réduit aussi le risque que le troupon ne mange lui-même ses propres oeufs. Quand les oeufs sont pondus, ils sont recouverts d'une protection tout autour de la coquille. Cela les protège des bactéries et régule la quantité d'eau et d'air qui passent à travers la coquille. Grâce à cette protection, les oeufs non lavés peuvent rester dans un endroit frais et sec comme sur votre comptoir ou dans une pièce. Dès qu'un oeuf est lavé avec de l'eau, il doit être conservé au froid pour éviter qu'il ne s'abime. Si vous n'êtes pas sûrs de l'âge de vos oeufs ou s'ils sont encore bons à être mangés, vous pouvez mesurer leur qualité en les laissant flotter dans l'eau. La partie la plus large de l'oeufs contient une poche d'air. Quand les oeufs vieillissent, leur décomposition naturelle fait que l'air augmente dans cette poche. Plus il y a d'air dans la poche, plus l'oeufs flottent. Ainsi, pour tester un oeuf, placez-le dans un large bol rempli d'eau. Si l'oeufs coulent au fond, il est frais et bon à manger. Si un oeuf a plus de deux ou trois semaines, vous le verrez se détacher du fond. Il est encore parfaitement comestible, mais il n'est plus aussi frais. Il ne faut pas manger les oeufs qui flottent dans l'eau. Il est aussi possible de distinguer les oeufs frais des plus vieux en fonction de l'épaisseur de l'albumène, la partie blanche ou claire de l'oeuf, quand on ouvre un oeuf cru et qu'on le verse sur une assiette. L'albumène des oeufs frais est plutôt épais, peut-être la moitié de l'épaisseur du jaune. Dans les oeufs plus vieux, l'albumène devient aqua et plat et le jaune lui aussi est plus aplatie. Messages à retenir. Placez déni dans le poulailler et nettoyez-les régulièrement. Les oeufs fertilisés produiront des poussins s'ils sont couvés, soit par la poule, soit artificiellement par un incubateur. Si vous préférez ne voir éclore que de petites quantités de poussins, l'incubation naturelle par des poules couveuses donnera de meilleurs résultats. Les poules couveuses ont besoin d'un lieu frais et calme. N'oubliez pas de récolter les oeufs plusieurs fois par jour, surtout le soir.