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どれにする?4種の焼きそば

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Published on Sep 25, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

00:03 照り焼きチキン焼きそば
01:25 ハニーガーリックシュリンプ焼きそば
02:31 ベジ焼きそば
03:30 ビーフ焼きそば

4種の焼きそば
各4人分

■照り焼きチキン焼きそば
材料:
鶏むね肉(ひと口大) 450g
塩 少々
コショウ 少々
中濃ソース 120ml
サラダ油 大さじ4
焼きそば麺 4袋
玉ねぎ(薄切り) 50g
にんじん(細切り) 60g
ブロッコリー(小房に分ける) 150g
キャベツ(千切り) 100g
いりごま 適量

作り方:
1.ボウルに鶏むね肉を入れて塩、コショウを振り、中濃ソース半量を加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付けて裏返し、皿に取り出す。

3.(2)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(1)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、キャベツを加えてさらに2分ほど炒めたら、塩、コショウを加えてしんなり炒める。

5.(2)、(3)を戻し入れ、残りの中濃ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。いりごまを振ったら、完成!


■ハニーガーリックシュリンプ焼きそば
材料:
えび 450g
はちみつ 170ml
しょうゆ 60ml
にんにく(すりおろし) 大さじ2
生姜(すりおろし) 大さじ1
サラダ油 大さじ4
焼きそば麺 4袋
玉ねぎ(薄切り) 150g
ブロッコリー(小房に分ける) 150g
にんじん(細切り) 60g
キャベツ 50g
塩 少々
コショウ 少々
万能ねぎ 適量

作り方:
1.計量カップに生姜、にんにく、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜる。

2.ボウルにえび、(1)を1/3量加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじんを加え、(1)を1/3量加えて炒め合わせる。しんなりしたらキャベツを加え、塩、コショウを加えてさらに炒める。

5.野菜を端に寄せ、サラダ油大さじ1を引いてえびを加える。両面焼き色が付くまで2〜3分炒める。

6.野菜とえびを炒め合わせ、(3)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。残りの(1)を加えてさらに2〜3分炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!

■ベジ焼きそば
材料:
サラダ油 大さじ2
焼きそば麺 4袋
玉ねぎ(薄切り) 75g
赤ピーマン(細切り) 50g
ブロッコリー(小房に分ける) 75g
にんじん(細切り) 60g
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
キャベツ(千切り) 50g
しいたけ(薄切り) 40g
絹さや(筋を取る) 75g
コーン缶 60g
もやし 50g
水 大さじ2
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
海鮮醤 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ2
白コショウ 少々
万能ねぎ 適量

作り方:
1.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

2.(1)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、にんじんを加えて、全体がしんなりするまで炒める。

3.塩、コショウ、にんにくを加えて炒め、キャベツ、しいたけ、絹さや、コーンを加える。

4.ボウルに水、片栗粉を入れてかき混ぜ、しょうゆ、海鮮醤、酒、砂糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

5.(4)を(3)に回しかけ、(1)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。もやしを加えてサッと炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!


■ビーフ焼きそば
材料:
水 120ml
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 60ml
にんにく(すりおろし)大さじ1
黒糖 大さじ1
白コショウ 少々
牛肉(切り落とし) 450g
塩 少々
サラダ油 大さじ4
焼きそば麺 4袋
玉ねぎ 75g
ブロッコリー 150g
ごま油 大さじ1
万能ねぎ 適量

作り方:
1.計量カップに水、片栗粉、しょうゆ、にんにく、黒糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

2.ボウルに牛肉を入れて塩をまぶし、(1)の半量を加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(2)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

5.(4)のフライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、塩を加えて炒める。しんなりしたら(2)、(3)を戻し入れ、ごま油を加えて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。万能ねぎを散らしたら、完成!

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