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Aprenda a fazer Abadejo com risoto de King Crab do Red Angus

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Uploaded on Mar 24, 2011

Ingredientes:

1 colher de chá de alho
100g de parmesão
30ml de azeite
50g de arroz arbóreo (pré-cozido)
50ml de molho de tomate
1 tomate cortado em cubos
Sal a gosto
200g de posta de abadejo
50ml de creme de leite
50g de King Crab ou outra carne de caranguejo
03 galhos de Dill
1 ½ concha de caldo de legumes

Cardápio do Red Angus para o São Paulo Restaurant Week

Entrada (almoço e jantar)
Salada Caprese: Tomate, Muzzarela de Búfala e manjericão com molho pesto

ou
Salada da Estação: Alface americana, rúcula, endívias, tomate cereja e parmesão ralado com molho de mostarda e alcaparras

Prato Principal
Almoço - Carré de Cordeiro com risoto de menta
ou Bife de Ancho acompanhado com arroz, farofa e vinagrete
Jantar: Abadejo com cesta de risoto de King Crab ou Picanha grelhada acompanhada de arroz, farofa e vinagrete




Sobremesa
Terrine de chocolate
Tiramissu -- (Biscoito de Champagne e mascarpone

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