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キャベツの千切りの方法(仕方) - How to shred cabbage.

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Uploaded on Jun 20, 2011

詳しいレシピ→http://marron-dietrecipe.com/techniqu...
キャベツの千切りの方法です。簡単で切りやすい方法です。丸ごとキャベツを1/4個に切り、繊維に細く直角に切ると甘いシャキシャキの千切りキャベツが作れます。分かりやすい動画でどうぞ。
How to shred cabbage.

1人分146kcal
1serving calories 146kcal.

【材料】
キャベツ丸ごと1個

【Ingredients】
a whole cabbage

【作り方(切り方)】
1、まず芯を下にして、半分に切る。
2、切り口を下にし、半分に切る。4分の1の大きさになりました。
3、芯を取り除いてください。
4、切った面を下にして置きます。
5、斜めに、お好みの厚さで切り始めて下さい。
6、高くなってきて切りにくくなった時は、切っている面を下にして置きます。180度回転させて、また切り進めます。
7、幅が狭くなって切りにくくなった時も、切っている面を下に倒し、180度回転させ、切り進めます。
8、広島風お好み焼きで使う場合は、粗めの千切りにし、長いのと短くなったキャベツを均等になるように混ぜてから使います。
9、関西風お好み焼きの場合は、キャベツを2~3mm幅に千切りにし、さらに2~3cmの粗みじんにし、よく混ぜてから使います。

【Recipe】
1、Place cabbage on a cutting board with core side down, and cut it in half.
2、Place cut side down, and cut it in half again. So you have four equal quarters.
3、Cut core out.
4、Place cut side down.
5、Start slicing off cabbage at an angle, and into your desired thickness.
6、When the cabbage piece gets too high to slice comfortably, turn it to 180 degrees and resume slicing.
7、When the cabbage piece gets too narrow to slice comfortably too, turn it to 180 degrees again and resume slicing.

How to shred cabbage for Hiroshima-style okonomiyaki
8、Shred cabbage coarsely and mix well.

How to shred cabbage for osaka-style okonomiyaki
9、Shred cabbage into 2~3mm pieces, and mince cabbage coarsely and mix well.

広島風お好み焼きの作り方はこちらの動画やレシピをご覧ください。
How to make hiroshima-style okonomiyaki.
http://www.youtube.com/watch?v=AXqYZ-...
http://marron-dietrecipe.com/washoku/...

大阪風(関西風)お好み焼きの作り方はこちらのレシピをご覧ください。
How to make osaka-style okonomiyaki.
http://marron-dietrecipe.com/washoku/...

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