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Olivenöl: Das Geschäft mit dem "grünen Gold" - Dokumentation von NZZ Format (2003)

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Published on Feb 24, 2017

Gutes Olivenöl hat seinen Preis. Vorsicht bei Billigölen aus dem
Supermarkt, nicht alles ist extravergine, was so angeschrieben ist.
Etikettenschwindel ist kein Einzelfall. Wie kommt man zu einem guten Olivenöl?
Flucht nach vorn: Das Öl von Oliveti d’Italia lässt sich von der
Flasche bis zum Olivenbauern im Internet zurückverfolgen.
Italienisches Olivenöl gilt als das beste. Aber das italienische
Olivenöl ist oft gar keines, sondern besteht zu grossen Teilen aus Öl
anderer Mittelmeerländer, allen voran Spanien. Nun kommen auch spanische Produzenten mit Spitzen-Olivenölen auf den Markt und machen den Italienern Konkurrenz.

In "NZZ Swiss made": Wettstreit der Nasen. Die elektronische Nase macht den Olivenöl-Testern Konkurrenz.

Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as
Klicke hier für "Olivenöl: Kostbar, delikat, gesund": https://youtu.be/G7AMtiJ7SyI

***

Links zur Sendung:

Camera die Commercio Industria Artigianato e Agricultura di Firenze
Handelskammer Florenz
http://www.fi.camcom.it

Unaprol I
Vereinigung von 750 000 Produzenten von Olivenöl
http://www.unaprol.it

Unaprol II
Antworten auf Fragen wie: Wie komme ich zu einem guten Extravergine-Olivenöl? Was ändert auf den Etiketten im November 2003? Welches sind die neusten Erkenntnisse zur Ernährung mit Olivenöl?
http://www.unaprol.it/Stime2001/Somma...

Oliveti d‘Italia
http://www.oliveti.it/html/default.htm

Spanisches Generalkonsulat – Handelsabteilung
Informationen u.a. über spanisches Olivenöl mit Zahlen über Produktionsgebiete, Produktion, Olivensorten, Gütesiegel etc.
http://www.mcx.es/duesseldorf/De/top_...

Marqués de Griñon
Spanischer Winzer und Ölproduzent
http://www.marquesdegrinon.com/home.htm

Ristorante Carmagnini del‘500
Geschichte und Angebot des Restaurants
http://www.carmagninidel500.it

HSW – Hochschule Wädenswil
Hochschule für u.a. Lebensmitteltechnologie
http://www.hswzfh.ch

Portmann Instruments
Die elektronische Nase – Chemische Sensoren
http://www.portmann-instruments.ch/fr...

Stiftung Warentest
Informationen zu Lebensmitteln
http://www.stiftung-warentest.de

***

Adressen:

UNAPROL
Via Rocca di Papa, 12
I-00179 Roma
Tel. 0039 06 784 6901
Fax 0039 06 783 44373
E-Mail: unaprol@unaprol.it

Oliveti d’Italia
Via Murge 57
I-70031 Andria
Tel. 0039 0883 54 11 99
Fax 0039 0883 56 14 01
E-Mail: oliveti@energy.it

Stiftung Warentest
Lützowplatz 11–13
D-10785 Berlin
Tel. 0049 30 2631 0

Camera di Commercio di Firenze
Piazza dei Giudici, 3
I-50122 Firenze
Tel. 0039 055 27951
Fax 0039 055 2795259
E-Mail: info@fi.camcom.it

Ristorante Carmagnini Del '500
Via Barberinese, 242
I-50041 Pontenuovo di Calenzano
Tel. 0039 055 881 99 30
Fax 0039 055 881 96 11

Bertolli-Olivenöl: Qualitätskontrolle

Unilever Bestfoods Italia
Corso Europa 24
I-20010 Inveruno
Tel. 0039 02 97 208 510
Fax 0039 02 97 208 707

Marqués de Griñon S.A.
Dominio de Valdepusa
E-45692 Malpica de Tajo (Toledo)
Tel. 0034 925 597 222
Fax 0034 925 789 416
E-Mail: m.carmen@valdepusa.com

Dozentin für Sensorik:
Hochschule Wädenswil
Annette Bongartz
Grüental
Postfach 335
CH-8820 Wädenswil
Tel. 0041 (0)1 789 97 22
Fax 0041 (0)1 789 99 50
E-Mail: a.bongartz@hswzfh.ch

Elektronische Nase:

Portmann Instruments AG
Jürg Kyburz
Gewerbestrasse 18
CH-4105 Biel-Benken
Tel. 0041 (0)61 726 65 55
Fax 0041 (0)61 726 65 50
E-Mail: juerg.kyburz@portmann-instruments.ch

Olive Shop
Gourmet Factory im Jelmoli
Seidengasse 1
CH-8001 Zürich
Tel. 0041 (0)1 220 47 44
Fax 0041 (0)1 220 47 03

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