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おもてなしに♪いちごとバナナのミルクレープ

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Published on Jul 30, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

いちごとバナナのミルクレープ
8人分

材料:
■クレープ生地
薄力粉 250g
砂糖 100g
サラダ油 80g
牛乳 840ml
卵 4個
完熟バナナ 3本
バニラエクストラクト 小さじ2
塩 小さじ1/2
無塩バター(室温にもどす) 小さじ1/2

■クリーム
生クリーム 300ml
いちご 10粒
粉砂糖 大さじ2

いちご(スライス) 適量

作り方

1. フードプロセッサーに卵、牛乳、サラダ油、バニラエクストラクト、バナナ、砂糖、塩、薄力粉を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

2. フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かしながら全体にまわす。

3. お玉1杯分のクレープ生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。

4. 3分ほど焼き、ふちが乾いてきたら裏返して10秒ほど焼き、皿などに取って冷ます。

5. フードプロセッサーにいちごを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

6. (5)をボウルに漉し入れ、15分ほど冷蔵庫で休ませる。

7. 別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。粉砂糖を加え、7分立てにしたら(6)を半量加え、よく混ぜる。残りの(6)を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

8. (7)の少量を皿にのせ、クレープを固定させる。クリームを塗り広げ、層になるように重ね、最後のクレープの上にクリームを塗り広げたら、いちごを飾り付ける。

9. お好みのサイズにカットしたら、完成!

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