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AGHROUM, Kessra , thametount "" galette kabyle""pain algerien traditionnel

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Published on Aug 10, 2010

2 mesures de semoule fine ou moyenne.
1/4 de mesure l'huile d'olive
1 c a c de sel.
1/2 c a c levure seche.
1/2 c a c de sucre.
1 verre d'eau environ

preparation:


bien melanger tout les ingredients
Ajouter l'eau au fur et a mesure jusqu'a l'obtention d'une pate souple
petrir quleque minutes pour avoir une pate lisse .

comme a bien fait de le preciser assya 16 Le pétrissage d'aghroum outadjine est différent de celui de l'matlou3. Pour aghroum, durant le pétrissage, il faut couper la pâte( petrir comme pour une pate sablée)
Ramasser la pate en boule et etaler avec un rouleau ou la pomme des mains, jusqu'a obtenir un disque bien rond de 1 cm d'epaisseur environ
faite chauffer votre poele sur feu moyen,
dès que c'est chaud, mettre votre galette dessus ( eviter de vous bruler :)
piquez le dessus avec une fourchette
surveillez la cuisson
faite dorer de la mem maniere l'autre face


et bonne appetit

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