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PAELLA ESPAÑOLA (receta) / SPANISH PAELLA (Recipe)

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Published on Aug 7, 2010

POR FAVOR. LEER ANTES DE COMENTAR.

La paella es uno de los platos más característicos de la geografía española. Y es por eso que tiene tantas variaciones en su elaboración. No solo depende de los ingredientes sino de la zona geográfica donde se suela hacer. Así, por ejemplo, mientras que la clásica valenciana se hace sin sofreír el arroz, añadiendo el clásico garrofón y agua en vez de caldo, en otros sitios gustan de aderezarla con sus propios ingredientes típicos y añadiendo variaciones en su elaboración propia de su zona culinaria.

La paella de Maruxa se puede considerar una variación más. Nunca usa colorante (más natural) y sí que usa los ingredientes que uno tenga más a mano o que pueda costear sin esfuerzo y sin descuidar el plato final. Nada está sujeto a seguir estrictamente estos pasos y se os invita a que probéis vuestras propias variaciones. Desde http://www.enezeta.com/lacocinademisp... os deseamos un ¡buen provecho!

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Paella is one of the most typicals dishes in spain geography. And that is what it takes so many variations depending on ingredients and the place where it is made. So, while the valencia classic is made withoud frying the rice, with "garrofon" and with water instead of stock, in other places like to dress it with their typical ingredients and variations of their way of made it.

Maruxa's paella can be considered another variation. She never uses cooking coloring (more natural) and of course she adds the most common ingredients easy to find without straying attention to the final result. It is not a closed recipe and you are invited to find new ways of doing it. From http://www.enezeta.com/lacocinademisp... we wish you enjoying this dish!

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