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#進擊的台灣 #海膽烏龍麵 #居酒屋

麵條Q彈海膽烏龍麵 鮮甜多汁石頭活蝦 《進擊的台灣》 第302集|巫嘉芬

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Published on Jan 5, 2020

▶▶▶居酒屋日料達人 麵條Q彈海膽烏龍麵 第302集《進擊的台灣》part1|巫嘉芬

位在台北市中山區有間居酒屋很特別,裡面的菜色主打創意路線,其中有一道海膽烏龍麵,把日本料理的海膽跟烏龍麵做結合,麵條Q彈搭上濃濃的海膽醬,成了店內招牌。

還有讓饕客一點再點的泡菜豬肉漢堡排,韓式的石鍋裡裝的卻是日式的漢堡排,日韓混搭配上酸辣的醬汁和濃郁起司,每一口都讓饕客充滿驚喜,而這些年輕思維全都是來自於77年次的型男老闆王信堯,讓這間居酒屋每逢晚餐時段,總是坐無虛席。

店家資訊:
店名: 心味酒肴居酒屋
地址: 10491台北市中山區中山北路一段37號
電話: 02 2563 7892


▶▶▶獨門炒石頭 豐原鮮甜多汁活蝦 第302集《進擊的台灣》part2|巫嘉芬

在豐原有間餐廳,老闆林曾文財自創的石頭活蝦,把炒紅到四百度的高溫石頭放入鍋中,倒入蝦子和一杯水瞬間冒出煙霧,只見一片白茫茫之後,飽滿的蝦子就出爐,滋味是鮮甜又多汁,許多老饕一上癮就是二十年,林曾文財四十年前從鵝肉黑白切擺攤開始做起,堅持新鮮食材古法製作,把黑白切路邊攤進化成了現在台菜海鮮餐廳,成了豐原在地美味的金字招牌。

店家資訊:
小林無骨鵝肉海鮮
地址:台中市豐原區圓環西路169號
電話:04 2520 7696

▶▶▶手作天婦羅 台南鍋燒意麵始祖 第302集《進擊的台灣》part3|巫嘉芬

說到鍋燒意麵,大家應該都不陌生,但您知道嗎?台灣最早的鍋燒意麵,其實是台南這間,已經賣了快一甲子的鍋燒店開始的!第一代老闆李莊鳳治阿嬤,原本是在路邊賣炸蚵嗲的,後來跟日本人學做鍋燒大麵,用的是柴魚熬煮的高湯,加上兩塊當天現炸的,炸蝦跟炸魚天婦羅,然後再加入蛋跟青菜一起烹煮,好味道讓不少人從小吃到大,而會加入意麵,則是無心插柳的巧合!現在這個好味道,由媳婦陳靖文跟孫子李季達一起傳承下去!

店家資訊:
店名:李媽媽民族鍋燒老店
地址:台南市中西區赤崁東街2號
電話:06 222 7654
店名:李媽媽民族鍋忠義店
地址:台南市中西區忠義路二段197號
電話:06 222 3738


▶▶▶桃園巷弄隱藏美味 臉盆薑母鴨 第302集《進擊的台灣》part4|巫嘉芬

三十幾年前三百萬這是一筆不小的數目,薑母鴨老闆陳金發就因為朋友的一句話,拿了房子去跟銀行借錢,回想當年的衝動行為,陳金發笑說沒有人像他這麼糊塗的,不過他算是很幸運,八零年代跟朋友到對岸海南島去開餐館賺了一筆錢,回來台灣之後呢,跟小舅子合開薑母鴨,地點選在偏僻靠河岸的地方,有人就笑他:「你開在這裡是要賣給誰啊?」結果沒想到一開店竟然意外引來客群,這是為什麼呢?帶您一起來看看一位計程車司機如何翻身成為五間店的老闆。


店家資訊:
台灣番鴨牧場
地址:338桃園市蘆竹區文新街30巷
電話:03 217 3482
營業時間:11:00-21:00

#進擊的台灣#海膽烏龍麵#居酒屋#石頭活蝦#巫嘉芬#東森財經#鍋燒意麵#台南#薑母鴨#台灣番鴨牧場#李媽媽民族鍋燒老店#心味酒肴居酒屋#小林無骨鵝肉海鮮

●敬請鎖定!每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
https://bit.ly/2PwSDzs

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