Saumon de France

La société "Saumon de France" (GMG) élève des saumons dans une ferme aquacole située dans la rade de Cherbourg, à la pointe du Cotentin. "Saumon de France"  de 15 ha sur le domaine public maritime à l’intérieur de la Grande Rade de Cherbourg, située entre le fort de l’Ouest et celui de l’Est. Le site est donc à l’abri des conséquences néfastes des intempéries et offre des courants assez forts qui permettent le renouvellement de la qualité de l’eau.
Ces courants permanents et réguliers sont aussi à l’origine de la qualité de la chair des saumons,  lesquels se musclent   en permanence  en nageant à contre courants, à l'image d'un sportif qui s'entraine à la course sur un tapis roulant dans une salle de gym !