IGP CHOSCO TINEO

Porque es fiel a los orígenes, pero permite la interpretración personal de la tradición culinaria.
Porque es un clásico de nuestra tierra, pero se presta a la innovación en cualquier cocina.
Porque es genuino de este paraíso geográfico, pero entusiasma a los paladares de cualquier lugar.
Porque es tan natural como exquisito, elaborado por nuestros productores con las garantías y la calidad de siempre, para que tú le des el toque final.
Porque es un sabor único, tan nuestro como tuyo. Es Chosco de Tieneo, es Sabor de autor.
¿Qué es el chosco?
El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de cortes selectos de carne de porcino (cabecera de lomo y lengua) adobada con sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza como cobertura del chosco es el ciego de cerdo, de ahí su forma redondeada e irregular. Al corte se visualizan con nitidez las distintas piezas de carne.
Su color característico es el rojizo, variando su tono en función la carne utilizada y l