michele gasparri

Sono un livornese doc, attaccato alla famiglia da cui ho appreso l’onore dell’umiltà e la grandezza di misurarmi con me stesso e il resto del mondo, con la giusta caparbietà per distinguermi e la consapevolezza che senza il sacrificio e la passione non si possa andare lontano.
Sono un precursore della sperimentazione. Mi sono cimentato sui gusti classici puntando sulla qualità e la genuinità dei prodotti e delle materie prime che fanno la differenza in quello che solo può definirsi, secondo me, il vero gelato artigianale e naturale, e sulla ‘traduzione’ di gusti derivati dalla pasticceria o da altre specialità.