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Cero Residuos
Cero Residuos

El proyecto tiene como objetivo principal mejorar la sostenibilidad y la calidad de la producción de fruta de hueso para crear un sector más competitivo y más saludable.

En el curso del proyecto se desarrollará la metodología Cero Residuos (CR). Así, se demostrará que éste nuevo enfoque para producir, conservar, procesar y comercializar frutas de hueso y sin residuos, creará una nueva tendencia en la producción de frutas, con mayor calidad, mayor atractivo y más saludables a un precio competitivo. Por otro lado, la metodología CR ayudará a mejorar varios problemas ambientales generados en el cultivo, por ejemplo, la gestión integrada de plagas reducirá drásticamente las dosis de pesticidas, a su vez, evitará la degradación del suelo y la contaminación del agua subterránea.

Además, la implementación de nuevas tecnologías incrementará la vida útil de la fruta después de la cosecha por medio del uso de innovadores embalajes micro perforados y el uso de atmósferas control
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