1,459
  • El Recetario de Dul: Pollo frito picante (y muy crujiente)

    527 views 1 year ago
    El pollo frito es famoso y creo que cada país tiene su mejor versión: el gringo, el peruano y el coreano.

    Esta receta está inspirada en el pollo frito coreano, que es maravilloso.

    Recuerden suscribirse al canal y seguirme en Instagram para ver más recetas: @dalalhalabi

    Que disfruten la receta del pollo frito picante.

    Pollo frito picante

    Ingredientes

    Para el pollo frito

    -8 Alitas de pollo
    -3 cucharadas soperas de almidón de maíz (o tapioca o chuño)
    -Sal y pimienta
    - Aceite para freír

    Para la salsa

    -1 cucharada de aceite neutro
    -Hojuelas de ají seco
    -1 cucharada de jengibre en polvo
    -2 dientes de ajo
    -¼ taza de vinagre de manzana
    -1 cucharada sopera de salsa de pescado
    -3 cucharada sopera salsa de soya
    -2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
    -Sriracha
    -1 cucharadita de almidón de maíz

    Paso a paso

    1. Sazonar el almidón con sal y pimienta. Rebosar las alitas de pollo descongeladas por el almidón. Tienen que quedar bien cubiertas.
    2. Para la salsa poner en un sartén a fuego bajo: aceite neutro. hojuelas de ají, jengibre, ajo picado, vinagre de manzana, salsa de pescado, salsa de soya, aceite de sésamo y sriracha. Revolver y cocinar por 3 minutos.
    3. Agregar a la salsa 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto 2 cucharaditas de agua fría. Dejar cocinar por 5 minutos más. Reservar la salsa.
    4. Para freír el pollo: calentar el aceite y freír en 2 tandas. Primero por 5 minutos. Retirar el pollo del aceite y volver a calentarlo. Freír por segunda vez hasta que estén dorados (aproximadamente 10 minutos más).
    5. Volver el sartén de la salsa al fuego y agregar el pollo frito. Revolver e impregnar las alitas con la salsa.
    6.Servir caliente con semillas de sésamo por encima. Show less
    Read more
  • Popular uploads Play all

    This item has been hidden
to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...