Сырное Ателье «Менестрель»

Принципиально новое сырное производство под Санкт-Петербургом, созданное под руководством французских мастеров сыроварения Лео Пигó и Пьера Сешé

Основой нашей концепции является сочетание высокого качества современного производства и “живого” вкуса сыров ручной работы

Сыры создаются из молока племенных коров, получающих специальное питание

Используются закваски и ферменты исключительно французского производства

Натуральная корочка сыра формируется в течение нескольких месяцев выдержки и является его естественным продолжением

На каждом этапе изготовления и созревания сыр проходит контроль на специальном лабораторном оборудовании по французским стандартам и под наблюдением французских технологов