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  • Torta de Limão | Julia Guedes Doces

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    Aprenda como fazer a Torta de Limão mais deliciosa do mundo, receita da Julia Guedes Doces.

    Realização: Salted Caramel Filmes | Ana Spengler

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    RECEITA


    Ingredientes da Massa

    _240g de farinha de trigo
    _1 colher de chá de sal
    _100g de manteiga gelada em cubos
    _150g de creme de leite com soro


    Preparo da Massa

    Misturar a farinha e o sal, juntar a manteiga e quebrar com as mãos até ficar uma farofa com alguns pedaços de manteiga. Acrescentar o creme de leite e misturar só até ficar homogêneo. Abrir a massa em uma forma de 18cm e assar a 200ºC por cerca de 30 minutos, até ficar dourado.


    Ingredientes do Curd de Limão

    _3 gemas
    _1 ovo
    _3/4 xícara de açúcar
    _1/2 xícara de limão + raspas
    _5 colheres de sopa de manteiga


    Preparo do Curd de Limão

    Misturar as gemas, o ovo, o açúcar, o limão e as raspas em uma tigela e cozinhar em banho maria, mexendo sempre, até engrossar. Acrescentar a manteiga, peneirar e deixar esfriar. Rechear a torta com o creme e botar para gelar até firmar.


    Ingredientes do Merengue

    _2 claras
    _100g de açúcar refinado


    Preparo do Merengue

    Cozinhar as claras com o açúcar até atingir 71ºC, colocar na batedeira até formar um merengue firme e brilhante.

    Decorar com frutas vermelhas, limão e flores comestíveis.

    ________________________________________________________________________________________________________________________________________

    Céu da Boca* é uma série de gastronomia. A cada episódio traz um chef, culinarista ou formador de opinião que apresenta uma receita. De forma artística e favorecendo texturas, cores e formas dos alimentos, os filmes procuram te deixar com muita água na boca e vontade de experimentar na cozinha. Atualmente a série faz parte da programação da TV eParaná, TV Cultura, do canal Tastemade Brasil, TV do Ônibus e na TV Tendência de Mulher.

    *As receitas são de autoria e responsabilidade dos convidados. Show less
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      RECEITA COMPLETA


      Massa

      Ingredientes
      - 3/4 xícara ou 60gr de farinha de castanha de caju
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      RECEITA COMPLETA

      Ingredientes

      _200ml de leite de amêndoas
      _1 xícara de mirtilos e amoras
      _1 manga picada ...
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