PILATES TAMARA DI TELLA - TANGO PILATES -Sobre el Asado.

Las malas noticias son que cocinando carnes a la parrilla puede subir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

Esto es porque las altas temperaturas de la parrilla hacen que los aminoácidos y las creatinas presentes en las proteínas puedan desarrollar químicos indeseados.

Pero las buenas noticias son que estos efectos negativos disminuyen si marinamos las carnes antes de ponerlas sobre el asador. Parece que un estudio demostró que estos químicos pueden bajar en un hasta 88% cuando las carnes han sido marinadas primero en hierbas y especias, tales como las que tiene en "chimichurri", por ejemplo.

Parece que los anti-oxidantes que se encuentran en las hierbas y especias bloquean el efecto negativo de esta reacción química.

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