Kreeft klaarmaken - Allerhande

Hoe maak je een kreeft klaar, zowel het koken als snijden? Allerhande laat in dit instructiefilmpje zien hoe je zelf een kreeft kunt bereiden.

Zet eerst een flinke pan op, met een lekkere bouillon. Als de bouillon kookt, leg je de kreeft in het water. Als hij rood is, haal je hem voorzichtig uit de pan. Laat de kreeft afkoelen en snijd hem doormidden. De scharen hak je met een goed hakmes van de kreeft af, waarna je deze voorzichtig openmaakt door de schaal te breken. Je kan de kreeft verder klaarmaken in de oven of grill, of deze zo eten.

De meeste kookhulp en receptinspiratie vind je iedere dag op Allerhande Online. Bezoek ook eens http://www.ah.nl/allerhande

Category:

Howto & Style

Tags:

• kreeft klaarmaken
• kreeft koken
• kreeft bereiden

[suleeliuygun]

het maakt niet uit hoe die op je bord terrecht komt uiteindelijk gaat de kreeft toch dood :S

[Pietermetdegieter]

Kreeft in de vriezer leggen is nog veel sneuer dan hem even snel koken.

[BorisSpijkerMotor]

@CoolKid2053 Leg de zeekreeften in een grote diepvriezer bij tenminste -18° C en laat ze daar 2 uur, zodat ze bewusteloos raken door de kou. Het duurt bijna 2 hele uren voordat ze zo diep bewusteloos zijn dat ze niet meer bewegen.

[Luciferdjin777]

Nih... Nih... Nih... Nih... Nih, het begind al fout, zo bereid je een kreeft niet. Een kreeft kan je alleen aan de kust eten en direkt vers uit het water. Als waren kreeftenvanger met fuik in zeeuwse wateren weet ik dat als geen ander. Een kreeft is snel gestrest waardoor hij een bittere smaak kan krijgen. Vandaar vers levend en direkt in de panne met zout en goed veel peper. Dan met zelfgemaakte Whiskycocktailsaus (glenfidich single malt 12 old) Nee dat is de smaak zoals ie hoord.

[CoolKid2053]

Je moet een kreeft niet levend koken, dat is zielig.

Wat je moet doen bij een levend kreeft: je zet het mes zoals hierboven tussen de ogen en gaat er in een keer doorheen. Zo zal de kreeft in één klap dood zijn en er niets meer van voelen. Als je de kreeft kookt voelt hij dit nog.

[djforlife54]

@oldschoolappel de meeste video's met kreeften die ik heb gezien werden levend gekookt

een video bijv was Mijn keuken

[oldschoolappel]

is / moet een kreeft levend gekookt worden?