Carciofi ripieni alla genovese
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All Comments (24)
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che bella ricetta ... grazie anche per la bella musica !
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@eugeniotorre Grazie mille Eugenio, sei stato di ottimo aiuto, grazie ancora tante!!!!
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Complimenti sia per la ricetta (semplice e ben spiegata) che per la musica.( Paganini con una ricetta genovese).
la provo subito
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Grazie ho preparato questa ricetta e devo dire che e fantastica!!!!!!
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metto i carciofi già cotti o crudi? grazie mille...
pastena83 9 months ago
@pastena83 crudiiiiiiiiiii. Cuociono poi per un'ora nel forno!
eugeniotorre 9 months ago
scusa la domanda, ma non mi voglio sbagliare. ma i carciofi li metti crudi, o vanno bolliti un pò prima? giustamente vanno puliti? o li hai tritati interi? non sono un esperto di cucina ma vorrei provare a fare questa ricetta. se avessi spiegato in grammi le dosi, sarebbe stato meglio, purtroppo chi non è esperto di cucina non ha l'occhio per le dosi...cmq bellissimo piatto, da provare...
pastena83 9 months ago
@pastena83 Su questi commenti non si riesce a mettere i link precisi prova a correggere questoe dovresti arrivare alla pagina con la ricetta completa di dosi. ilnostroricettario.blogspot.com/2008/10/carciofi-ripieni-alla-genovese.html
eugeniotorre 9 months ago
Ciao, la ricetta sembra buonissima ed è ben spiegata, ma mio fratello non mangia le uova. Posso usare qualche altro ingrediente!??!!? Grazie 10000000000 e ancora complimenti!!!
1siman 10 months ago
@1siman Spero che qualche altro utente che ne sa più di me in proposito possa aiutarti. Forse potresti provare a sostituire il ripieno con della besciamella ma in questo caso il tempo di cottura sarà inferiore e quindi farei prima dare una sbollentata ai carciofi. Esiste un antico libro, recentemente ristampato, del Padre Gaspare Dellepiane che si intitola "la cucina di strettissimo magro" e cioè senza carne, uova e latticini. Ci sono tantissime ricette che dovrebbero fare al caso tuo.
eugeniotorre 10 months ago