[3分鐘食譜] 卡邦尼長通粉煮法 － 香滑美味，讚！

Carbonara係經典的意大利菜,用煙肉，雞蛋和忌廉。 配上巴馬臣芝士同香草,做出香濃嘅carbonara意大利麵

食材及詳細烹調方法請瀏覽：
http://hk-cook.com/archives/537

3分鐘食譜宗旨 － 3分鐘時間之內，你就學會煮一道新菜了

3分鐘食譜由香港烹飪提供, 詳情請瀏覽 http://hk-cook.com

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[0212030]

下面話唔正宗d人收下聲喇唔該，題目有話係正宗咩?咁叻咪出個片­教人囉，得個講字，識唔識咩叫尊重呀?

正宗?去意大利整喇，響度抛書包

[awless]

你叫得做經典我諗你係想做正宗的Carbonara吧, 先唔講煮意粉過程有幾錯, 三個問題:

1. 正宗Carbonara 計埋棷油只有7樣材料, 你落左好多唔關事之餘仲miss 左最重要的黑椒, 冇黑椒點叫"Carbon"ara ?

2. 正宗Carbonara 是用全蛋, 不是蛋黃

3. 正宗Carbonara 及很多意粉菜式, 會好重視烚意粉果兜水, 而你冇一次用過

[intersonic]

看了幾本的書 雖然這不是"地道正宗"

但基本上很香港人口味的港式Carbonara, 沒有什麼好與不好, 因為很個人口味

香港人口味 - 有Cream, 不太乾, 有點酒味, 很多人也會喜歡

[cwwinnie]

可吾可以吾落白酒ga?沒左白酒味道會有d咩吾同?

[chris321718]

我說一句中肯的說話

所有煮食都沒有分正宗不正宗 即使是在意大利 都沒有一個標準的做法

地道菜式的意思 你知道是什麼嗎?

就是如果你是意大利人 你家鄉是這樣煮的 這道菜就是意大利菜。不管什麼方法正不正宗。

煮就是千變萬化 一成不變不會進步

[Katherine0300]

可唔可以第2日叮黎食?

[1984tian]

我来解释一下吧,Spaghetti Alla Carbonara 是这么做的.需要的材料是:1,pancetta affumicata(熏肉)2,tuorli d'uovo(蛋黄)3,pecorino romano(羊奶酪)4,sale(盐)5,pepe nero(黑胡椒)6,olio extra vergine(橄榄油)7,cipolla(洋葱)8,spa­ghetti(面条)

制作程序是:第一，将洋葱切碎，用橄榄油炒，加入切成颗粒状的熏­肉，炒至金黄色。第二，将蛋黄与盐，黑胡椒，奶酪搅拌在一起，要­注意的是胡椒的量要大。第三，将煮熟的面条捞起，与炒好的熏肉搅­拌在一起炒，当热度提升时灭火，加入已准备好的第二步，搅拌均匀­，注意不要太干或太稀。上盘后再加入些磨碎的奶酪在上面。完毕!­questa è la carbonara originale...grazie a tutti !

[rawritsbessy]

想要个website message 我啦

[rawritsbessy]

我系e到买左个做知名美国餐厅的菜色，加加埋埋四百种

有outback,olive garden, cheesecake factory, starbucks geh 都有。整duk好过

因为又是自己做没有那么肥又是著名餐厅的recipe。觉得主不­到采都应该识下因为

好易jah又超低