Ricetta: I MACARON PARIGINI DELLO CHEF LUCA MONTERSINO

LA PROVA DEL CUOCO - Ingredienti: 215g di farina di mandorle, 350g di zucchero a velo , 30g di farina 180 w (db), 190g di albume duovo, 90g di zucchero semolato, 4g di colorante.
Preparazione: Setacciare la farina con lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere una massa ben soda. Unire a questo punto, mescolando a mano dal basso verso l'alto, le farine setacciate insieme. Colorare a piacere quindi modellare delle palline con un sac a poche sulle teglie con carta da forno. Preriscaldare il forno a 180° C, quindi infornare abbassando il forno a 160° C per circa 6/7 minuti. Lasciar raffreddare quindi staccarli dalle teglie.
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[merysanny]

Elisa Isoardi meno male che ti hanno mandata via. Sei fastidiosa come la sabbia nelle mutande. Inoltre la tua presenza in questo programma era inutile. Sei incompetente, non segui quello che dicono gli chef e fai delle domande ridicole.

[TheScassandro]

Ma lei è stupida o la fa apposta?

[giuliadellamaddalena]

Se qualcuno ha incontrato i miei stessi problemi può vedere qui:CUCINAINMUSICA (punto)blogspot(punto)com

al Post: Come fallire i nostri Macarons ed essere felici!

[trillyanto]

@missjust08 io la cremina nn l'ho provata nemmeno....ma cmq in molti si sn lamentati della ricetta di giallozafferano

[missjust08]

@1983nanenane scusami avevo interpretato male io, si cmq hai pienamente ragione!!

[1983nanenane]

@missjust08

si ma la presentatrice assaggiandoli li ha paragonati ai baci di dama, capisci che non c'entrano nulla tutto là...non sto parlando di storia!! Guarda qualsiasi video di questa presentatrice e vedrai che è rincoionita forte...

[missjust08]

@trillyanto ho avuto lo stesso problema anche io con quelli preparati da giallo zafferano, allora non sono l'unica!!Solo la crema è riuscita!!!!

[missjust08]

In ogni caso, I baci di dama e i macarons a mio avviso sono dei pasticcini sublimi, davvero ottimi, ma purtroppo quando tento di praparare i secondi mi si smonta sempre tutto...e il risultato è a dir poco deludente...quasi quasi ci riprovo...

[missjust08]

@1983nanenane carissima, dubito che conosca tu, a qst punto, non ho mai detto che è la stessa lavorazione, ma se ti informi meglio, potrai sapere che i macarons risalgono al XVI secolo infatti tali pasticcini furono importati dall'Italia da Caterina de Medici, si chiamano così perchè il loro termine deriva dal provìcedimento di "mescolare", magari la prosima volta "informiamoci meglio" prima di "sputare sentenze", mi sembra talmente stupido, dubitare su dei semplioci pasticcini.

[1983nanenane]

@missjust08

hai presente i baci di dama? hai presente i macaron? sono due lavorazioni completamente diverse...dubito che la signorina qui sopra sapesse "che furono importati dall'Italia alla Francia da Caterina de Medici"...

[xsuricikkiox]

07:15 "Questa cremina l'andiamo ad aromatizzare.. tu hai assaggiato quello alla menta mi sembra!" "Io ho assaggiato quello alla menta, ma scusa un attimo.. ma il sapore lo dà fuori?" "Il sapore lo dà il dentro, il fuori è tutto uguale, solo colorato.. capisci? Il sapore lo dà il dentro.." E dal suo sguardo finale si capisce che non ha capito un cavolo.